回顧 | 關於義大利前十的名莊Soldera，你必須知道的10件事

Wine Room上周舉辦的Soldera跨世紀晚宴，圓滿謝幕了。很多飲迷都想要對這個義大利排名前十的名莊，做進一步瞭解。其實關於Soldera的傳奇，我們能說的太多，但下面關於酒莊的十件事是你必須知道的。

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Gianfranco Soldera在1937年出生於威尼托（Veneto）地區並在米蘭成長，家族雖然有著釀酒的血液但是其父母輩已不接觸釀酒事業，年輕時是名專業的保險經理人。

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最早Gianfranco是想在威尼托（Veneto）以及皮埃蒙特（Piedmonte）著名的Barolo Brunate, Monprivato購置葡萄園的，不過60年代末都沒有合適的田產出售。直到1972-1973年在托斯卡納Montalcino附近找到了一塊24公頃的葡萄園並定居於此。

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Gianfranco的妻子Graziella是植物學家，她協助將酒莊內接近2公頃的花園及8公頃的森林內種植上多樣化的花草，以保護酒莊內的葡萄藤並增加生態的多樣性。其中更有向酒莊致敬，以Soldera命名的酒紅色百合花。

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Soldera酒莊著名的兩塊田產Case Basse以及Intistieti，但在Brunello di Montalcino產區沒有對單一田名稱的要求，因此Gianfranco經常在兩塊田的名稱之間更換，有時採取混釀兩塊田並只採用其中一塊田命名，有時則會分開生產兩款酒。2000年以前生產的Soldera酒標只能靠經驗去感受。

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2000年起，酒莊基本上只生產由兩塊田混釀的Brunello di Montalcino Riserva。除了2005年份生產了三個級別的酒款。2013年3月起，酒莊退出產區協會後裝瓶的酒則都是以Toscana IGT 100% Sangiovese的法定產區來裝瓶。其中2006年份則有可能碰到Brunello di Montalcino Reserva及Toscana IGT兩種不同的酒標。

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2012年12月，酒莊的前員工潛入酒莊內將6個年份（2007-2012）共十桶的酒放掉，造成酒莊近2500萬美元的損失。酒莊之後的價格從市價約300美金漲幅近一倍到600美金一瓶。

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在酒莊“失去的2007-2012六個年份中”，酒莊將原本用於陳年時填補蒸發部分的添桶用原酒陳年後裝瓶，因此酒莊在這些年能夠裝瓶的數量只有以下這些： 

2007: 2000瓶

2008: 10000瓶

2009: 8500瓶

2010: 550瓶

2011: 3500瓶

2012: 3500瓶

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Soldera酒莊雖然有獲得酒評家高分的偉大年份如2002，1990，1983，但是對於一個偉大的酒莊來說，其每年穩定高質量的出品才是奠定了其位於國際市場上義大利前十名酒莊的基石。

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Soldera於2010年成立了名為International Brunell di Montalcino Case Basse Soldera的國際年輕學者獎學金，每年資助35歲以下學者進行關於Sangiovese品種以及Montalcino產區的研究。他出資贊助酵母相關的研究更是超過20年以上。

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酒莊近年由其女兒Monica及女婿Paolo掌管，Gianfranco的兒子Mauro也於近年開始回歸協助管理酒莊事務。

此次Wine Room晚宴，我們不光品鑒到了Soldera不同年份的風味，還感受到了大家對義大利葡萄酒的熱情，以後我們也會努力舉辦更多這樣的精品晚宴，和大家一起追尋美酒世界的奇妙。