圓二十年美夢 Podere Casisano - WineNow HK 專欄文章
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圓二十年美夢 Podere Casisano

2017年04月18日

意大利Montalcino酒莊價比天高, Tommasi家族虎視眈眈二十載,前年才得償所願,成功收購,為這個酒莊注入新風格!

Toscana2017_6761Casisano酒莊外望的風景

Toscana2017_6766酒莊由大樓碎石砌成

Marchesi de’ Frescobaldi主席Lamberto Frescobaldi對我說:「你認為香港樓價貴嗎?其實Montalcino的地價也不相伯仲,因此,你是找不到不好喝的Brunello di Montalcino的!」後面的一句,二十年前我完全認同,現在嘛…我由Montalcino全區只有二十家酒莊,喝到現在二百多家,只可以說水準總有參差,尤其新建的酒莊,基於最優越的葡萄位置早已被前人瓜分,很難會有突出表現。

Toscana2017_6873Pierangelo Tommasi(左)和擔任釀酒師的堂弟

早著先機的酒莊,成為可居奇貨,身價離地不難想像。

收購成功圓前夢

二月份參加Anteprime di Toscana,順道去了Casisano酒莊,出口總監Pierangelo Tommasi表示,雖然他們家族發跡於Veneto,但認為Brunello di Montalcino是意大利最重要的葡萄酒之一,早就對Montalcino虎視眈眈。可是具歷史的Montalcino酒莊都價比天高,根本無從入手。直至2015年,意大利經濟蕭條,瘋狂的地價下滑,他們得悉Podere Casisano放盤,馬上接洽,最終成功收購,才實現了家族一直的夢想。

Tommasi家族由1902年開始涉足釀酒業,在Verona起家,Tosmmai Amarone della Valpolicella聲名顯赫。Pierangelo Tommasi是第四代傳人,九位堂兄弟,六人做葡萄酒工作。1997年起,家族決定擴展版圖至其他大區,先後買下Lombardia的Tenuta Caseo、Toscana的Poggio al Tufo及Puglia的Masseria Surani三家酒莊。加上同樣位於Toscana的Podere Casisano,家族酒莊達到五家,佔地增至550公頃。如此具有實力的集團也要等待二十年方可得償所願,Brunello di Montalcino的酒王地位真的不庸置疑。

七十歲Sangiovese老樹

Casisano酒莊位於Montalcino南部,鄰近Sant’Antimo修道院,總面積53公頃,開墾成葡萄園只有22公頃,另8公頃種植橄欖樹,餘下是跨世紀的原始森林。前任莊主Riccardo Ciarpella是來自羅馬的醫生家族,雖然酒莊只屬中型,但因擁有七十歲Sangiovese老樹而打響名堂,葡萄園並由1996年起改有機耕作,其中的Colombaio單一葡萄園Brunello di Montalcino尤其突出。莊主沒有子女承繼,Tommasi家族冷手執了熱煎堆,馬上進行全面修葺,今年初完工,我成為了第一位去訪的酒評人。

由碎石砌成的酒莊大樓,配合瓦片尖頂,襯托在高聳的柏樹,構成典型的Toscana產酒區風貌。試酒室新建的大圓枱很有意思,中央是一大片玻璃,往下望是酒窖,法釀酒,只用斯拉沃尼亞大酒桶。

Toscana2017_6816試酒室的大圓枱中央是一大片玻璃,往下望是置於酒窖等待熟成的大酒桶。

現時酒莊合共生產三款酒,分別是Rosso di Montalcino、Brunello di Montalcino及只在豐收年生產的Colombaio Brunello di Montalcino Riserva。Pierangelo為我開了五瓶酒,包括Rosso di Montalcino 2015、Brunello di Montalcino 2011、2012及Colombaio Brunello di Montalcino Riserva 2011、1998。

Toscana2017_6854又高又瘦的Colombaio Brunello di Montalcino Riserva舊酒瓶

Toscana2017_6792熱情澎湃的Colombaio Brunello di Montalcino Riserva

Rosso di Montalcino 2015是Tommasi家族入主後的第一款成品,引入斯拉沃尼亞大酒桶,熟成八個月才裝瓶,比較之前只用不銹鋼桶釀造,酸度顯得更克制。Brunello di Montalcino 2011、2012是上手留下來的酒,但由Tommasi負責裝瓶,前者是第二個產酒的年份。相比平衡典雅的2012年,前者在炎熱氣候的影響下,釀酒過程採用了更多新桶,幾乎有點新世界的澎湃風格。

Toscana2017_6790Brunello di Montalcino 2011是第酒莊二個產酒的年份

旗艦級的Colombaio Brunello di Montalcino Riserva是酒莊唯一的Riserva,如果當年收成不似預期,Riserva便不會面世,2公頃的Colombaio葡萄園收成會降級為基本版Brunello di Montalcino。Colombaio Brunello di Montalcino Riserva 1998盛載於又高又瘦的酒瓶,儘管剛開瓶時散發著絲絲老酒氣息,但喝起來便知道沒有老態,感覺依然新鮮。新上市的2011熱情澎湃,成為一個新舊對比,讓我更容易理解Tommasi如此重視Montalcino的原因。

Toscana2017_6787Casisano Brunello di Montalcino已經加上Tommasi商標

劉偉民 Ronny Lau's avatar - WineNow
現任香港酒評人協會主席,專欄設於中港及馬來西亞等多份報章雜誌,著有《說葡萄酒的語言 — 法國篇》、《酒在醉前》等六本酒書。另以音樂搭配葡萄酒為概念,先後推出音樂合輯《Music & Wine: The Perfect Matching》和《Red: A Music & Wine Party》;又獲意大利酒莊邀請釀酒,成為首個Super Tuscan華人釀酒師。

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