走進美麗的古鎮 —— 侯伯王 〡 顯赫矜贵 ;風華絕代 〡 紅顏容 - WineNow HK 專欄文章
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走進美麗的古鎮 —— 侯伯王 〡 顯赫矜贵 ;風華絕代 〡 紅顏容

2018年03月16日

紅顏」是漢語詞彙,「紅」為胭脂之色,「顏」 則為面龐。古代女子以胭脂潤面,故稱女子為紅顏。翻開東漢傅毅的《舞賦 (並序) 》內有一段:「姣服極麗,姁偷致態。貌嫽妙以妖蠱兮,紅顏曄其揚華。眉連娟以增繞兮,目流睇而橫波。珠翠的礫而照耀兮,華袿飛髾而雜纖羅」。

時至今日,無論是文學作品,抑或日常口語,紅顏亦是稱頌具姿色女性的貼切詞彙,而且更成為描寫女性媚態的濃墨重彩。

但話又說回來,再艷麗的紅顏亦會遇上衰老之時。金庸武俠名著《天龍八部》裡便有:「海之角、天之涯,生有一株奇花,於一彈指之間,破土、萌芽、茂盛、開花、怒放、結實、飽滿,最後凋零」。紅顏易老,亦怕老,美貌是短暫的,姿容再豔也有落得寂寞之時!

紅顏彈指老,刹那芳華」,確實是精闢的一句話,甚至令人慨歎無語。容顏衰老是自然定律,不光紅顏易老,「藍顏」亦會老。何解偏要將凋零、薄命來比喻紅顏?莫非紅顏獨愛多愁善感?

當然,筆者並非在此討論女姓的顏容絕色,而是聯想到哪一款佳釀,能配得上「紅顏容」 這個動人稱號?而且還是歷久不衰的的紅顏!

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Chateau Haut-Brion於2010年正式以「侯伯王」作為官方譯名,身為波爾多五大名莊之一,Haut-Brion系出名門,當然受得起這樣霸氣的名字,但在坊間,她卻早有一個嬌美動人的名字——「紅顏容」。

時至今日,不少人、包括筆者在內仍然喜歡以「紅顏容」來稱呼Haut Brion,因為她名符其實就像位驕矜的公主,身份尊貴,嫵媚動人,性格還時而清純可人,時而典雅端莊,時而風情萬種……總之,只要親近過她的人,無一不被她的非凡風韻所征服。

這不僅是筆者個人認為她是位無可挑剔的絕色佳麗,著名酒評人 Robert Parker亦拜倒其姿色之下,經常贊歎此酒是他在多年的品酒生涯裡,唯一越嘗越愛的頂級佳釀。

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不同年齡的「紅顏容」,有著不同的豐姿。年輕時清純可愛,雖則酒色略深呈紫嫣,但已擁有豐濃的紅果香,以及平宜近人味道,淺嘗一口便傾慕不已。二十年過外的紅顏容,除了保留著年輕時的芬香,卻兼具了頂級佳釀在成熟期之魅力,再加上果味澎湃,成熟單寧與新橡木香味均勻恰度,豐盈的酒體,柔滑細膩,瀰漫在口腔裡的餘香典雅悠長。至於再陳上三十年後又如何呢?酒邊在燈光下呈紅寶石,陣陣的煙草、焦糖、黑草莓、咖啡氣味盡情釋放,極致迷人的氣質,簡直令人無法以筆墨來形容,嫵媚體態、馥郁的口感,以及雋永的餘香,已再找不到任何挑剔之處。

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正因為此酒系出名門,天賦典雅純正,從不出格。不管是十五年內的新酒,還是三十年過外的陳酒,均表現非凡,而更難得就是,相同年份Chateau Haut-Brion在不同時間品嘗,都有不同感受。

有一點請留意,別被此酒年輕魅力吸引而忽略其陳年潛力。甚至有人認為1982、1983、1985及1986年的Chateau Haut-Brion還遠未臻完美!品嘗紅顏容,必須要耐性,這樣才能更懂她,更能心領神會她的完美。

紅顏彈指老,雖然青春不再,但流光歲月,卻反增添她的內涵及魅力,這位紅顏又有何愁呢?何不繼續;「顧形影,自整裝。順微風,揮若芳。動朱唇,紆清陽。亢音高歌,為樂之方」!

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