暗物質 I 生命裡的忽明忽暗的那些

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雖然高曉松這段出口成章的詩確實有可能藉鑑了某科普文章,但還是感謝把這段話帶到了我身邊。

原文如下:

如果每個人都是一顆小星球,逝去的親友就是身邊的暗物質。

我願能再見你,我知我再見不到你。

但你的引力仍在。

我感激我們的光錐曾彼此重疊,而你永遠改變了我的星軌。

縱使再不能相見,

你仍是我所在星系未曾分崩離析的原因,是我宇宙之網的永恆組成⋯

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在朋友圈發布後,有朋友私信我說:暗物質,好傷心的比喻。

好比愛情與誓言、往事和歲月、影子或味道…

暗物質,是那些如此真實如今回頭又看似虛無的事物

科學家說,在星系的內部,尤其在星暈內,存在著大量的不發光(或發光效率極低)物質,這類物質被稱為暗物質。

我不認為暗物質裡只有悲傷。

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法文Sur Lie指的是酒泥陳藏,它精準、洗練得勾勒了釀酒師在技術之外的精神沉浸,將成就一款葡萄酒的環境與時間作為必要元素呈現了出來。

在葡萄酒的世界,暗物質像是葡萄皮上的原生酵母,在葡萄酒熟成中存在、付出、死去、靜寂,再被剔除。即使離開了,它們仍持續不斷得在穩定度、平衡度、深度、複雜度等等方面影響著葡萄酒,彼此蘊育起一種微妙的情境與情感,在看不見的地方,仍在稠厚黏連著彼此,篤定得賦予葡萄酒歸屬感。

所以暗物質還是在生命中閃耀著,不過是換了一種方式,

畢竟時間並非向前走,只是將一切慢慢得沉澱…


Domaine de la Sénéchalière

塞內夏力耶莊

Miss Terre

一語雙關:Mystère 「神祕境界」

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自然動力法種植逍遙自然派酒農

使用50-80年老藤葡萄

頁岩土層帶來了大量鹹味礦石與熟美純淨果味

4個月緩慢原生酵母陳釀

熟透蘋果皮芒果皮、薄荷感與香艾菊

酸度勻稱、口感愉悅,鮮爽與復雜兼具

可愛酒標來自丁丁歷險記作者Georges Remi之手

宛如那些最初在你身邊的純真

卻在記憶裡日漸泛黃的日子…

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