專欄文章

台場寫真︱醜小鴨變白天鵝

2019年03月11日

每次到台場，都有脫離現實的感覺，好像去了地球上某處甚麼城市，彷彿兒時夢境，似假還真。

機動戰士的國度

台場是日本東京灣內的巨大人工島，橫跨港區、品川區和江東區。江戶時代末期，幕府怕黑船艦隊來襲，在各地海濱築島設置砲台防禦，是為「台場」。而這座江戶灣最有名的「第三台場」，自1990年代起快速發展，從廢料棄置場變身為今天的重要商業娛樂區和旅遊景點，正是醜小鴨長成白天鵝。

自由神像

遊人多選搭百合海鷗號從彩虹橋方面進入，夜色尤是迷人。海濱公園有小型自由女神像，「日本法國年」時曾在此展放一年，之後留下複製品作紀念。台場的地標建築物多的是，看鹹蛋超人片集長大之我輩，最吸引的還是那座19.7米高、實體比例1：1的機動戰士高達Gundam(雖然高達是相對較年輕的產物，一笑)。初代高達原本安置在潮風公園裡，後來被遷移到Diver City前面，至2017年尾換上第二代獨角獸高達Unicorn Gundam接力，朝聖人流不斷。從遠到近、正面至背面、白天和夜晚，跟著其他人一樣圍著高達團團轉、360度的隨意和不隨意拍照。夜空下的高達變身當然好看，是聲、光、映的表演！眼裡霧中又飄現Pacific Rim的場景，幻見巨型機械人與怪獸搏鬥的影像，西方電影界向日本文化致敬之作也。

夜之高達

從夏子到留美子

留美子之酒

在阿佐ケ谷一家小店找著瓶るみ子の酒(留美子之酒) 9号酵母特別純米酒，酒標奪目，由日本知名清酒漫畫「夏子之酒」的創作人尾瀨朗繪製。漫畫講述原本在東京廣告公司工作的夏子，回家鄉承傳酒藏工作，復活虛幻酒米「龍錦」，為釀出日本第一清酒而努力，完成因癌症過世兄長的遺願。尾瀨朗在取材過程中，親身遍訪藏元、杜氏、農民、酒商等，在新潟縣久須美酒造，遇上酒藏代表久須美記廸先生講述八十年代的經歷；在一個杜氏集會上聽到前輩提及古老幻之酒米「亀之尾」，並從農業試驗場找到僅存的十支稻穗，經過兩年栽培才收穫八十袋，成功釀造出「亀の翁」清酒，這就是「夏子之酒」故事大綱的原型。後來該漫畫被改編成電視劇集，在富士電視台播放，於國內清酒界掀起不小迴響，各地復耕古酒米和開發本土酒造好適米成風潮，好些精品小酒藏亦受鼓勵致力復興清酒文化，就因為這套成功表達日本職人「匠心」的漫畫。

與夏子有相近際遇的女杜氏森喜留美子，從上班族回歸酒藏家業，是位在三重縣伊賀市的森喜酒造場，獲尾瀨朗相助繪製酒標。留美子喜釀造有力量的日本酒，這瓶「るみ子の酒」標示釀造年度為29BY，平成29年即2017年，出廠則是2018年11月，即出廠時已有些許熟成時間。酒米用德島縣阿波町產山田錦，和長野縣產本土酒米「ひとごこち」，日本酒度＋9，頗辛口也，適宜室溫或熱燗飲用，果真女性溫柔和傳統力量兼備。背後有這樣豐實的故事，當然好飲！