Wolf Blass挑戰世界四強 | 黑牌與灰牌分別榮登榜首

澳洲Wolf Blass (官方中文名稱是「紛賦」)的首席釀酒師Chris Hatcher邀請我參加「全球頂級混釀葡萄酒品鑑會」，到達時才知道是黑牌和灰牌「挑戰」世界其他著名產區的佳釀。

Wolf Blass首席釀酒師Chris Hatcher

近年不少酒莊都喜歡舉辦蒙瓶(又稱「盲品」)試酒會，讓客人和評酒人可以不受酒標、產區先入為主，憑色香味評分，以反映出客觀的結果。我也參加過多次，結果往往出人意表，過程充滿樂趣。

Wolf Blass的黑牌(Black Label)和灰牌(Grey Label)的品質絕對不用懷疑，可用得奬無數來形容。他們在七年前開始，每年都在不同城市舉辦這品酒活動，今年來到香港。

二十名葡萄酒行業精英和記者參加了品酒評分，黑牌面對四款世界各地的佳釀(相當於波爾多二級酒莊)，除了波爾多，還有加州、智利、意大利。

灰牌就挑戰這四款酒的副牌(有人稱二軍，我不喜歡名稱)，各人寫下評語，打分(100分制)，然後平均，算算各款酒的評分。

Chris說這比試不是比較各酒的高低，而是希望人們更了解不同產區酒的風格有什麼分別。

他說所有酒都在美國購買，而且試酒前雙重換瓶。

試酒的都是高手，半小時左右就完成，再加上十多分鐘的計分，結果很快就有了。

Chris滿面笑容的宣佈結果，之前首先公佈參賽的「選手」，原來真的都大有來頭；

• 波爾多：Pichon Lalande 2015
• 加州：Dominus 2015
• 意大利：Sassicaia 2015
• 智利：Almaviva 2015

除了Almaviva售價130.49美元，其他酒都售價二百多到三百多美元(見表)，而黑牌則為92.30美元。

結果很緊凑：

1. Wolf Blass Black Label Cabernet Shiraz 2015    93
2. Almaviva 2015                 93
3. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015 92
4. Dominus 2015             92
5. Sassicaia 2015                 89

副牌品評的結果，竟然也同樣排序，可見參與打分的都相當穩定，當然分數略低。

1. Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz 2015   92
2. EPU Vina Almaviva 2015                91
3. Reserve de La Comtesse 2015            90
4. Napanook (Dominus) 2015            89
5. Sassicaia Guidalberto 2015            87

Grey Label和Black Label只差一分，價錢則是三分之一，難怪創辦人Wolfgang當年來港時不斷說Grey Label是最超值的酒。

Wolf Blass首席釀酒師Chris Hatcher對此次盲品結果表示十分欣喜，「此次品鑑會得以讓Wolf Blass的高端系列黑牌與灰牌葡萄酒與不同風格、不同產區的葡萄酒進行跨國家、跨組別葡萄酒盲品比評，於公平公正的競賽環境下，酒莊得到如此佳績，實在令人鼓舞。兩組葡萄酒皆詮釋了赤霞珠混釀不同價位的獨特之處。希望透過此活動讓消費者更深入了解澳洲葡萄酒的品質，而酒莊同時亦會繼續沿襲酒莊精緻出品的風範及卓越的釀酒技術，為全球葡萄酒愛好者提供多元化、優質的葡萄酒佳釀。」

主辦機構特別邀請了影視紅星吳卓羲親臨時令美食試酒會，與各位嘉賓共同體驗

這次品酒很有趣，各人都很易辨認出意大利酒的風格，打分卻又是最低的，反映大愛家不太喜歡這種風格。Wolf Blass的酒也很形象鮮明，那種桉樹的氣息最獨特，用來配羊肉是極佳的。

除了上述試酒會，Wolf Blass又舉行了一次配合時令美食的試酒會，以體驗春天的味道為主題。首席釀酒師Chris Hatcher挑選了時令食材，用五香胡椒春笋燜牛肋骨來配搭Wolf Blass的灰牌(Grey Label)，寓意春回大地，生機蓬勃。

據Chris說，這是他們結合二十四節氣時令美食和美酒配搭的新意念，他說是「紛享天賦之味」。中國人講究不時不食，又配合時令美食而調養身體，想不到身為澳洲人的Chris也努力學習飲食養生的道理，我們又怎可以不認真呢？

春天的味道