Bernard Leung
Bernard Leung
《信報》優雅生活專欄的博客,並擁有自己在 Facebook 的Bernard's Winefiesta專頁。他持有 WSET 高級証書,日本酒酒待研究會唎酒師資格,也是香港專業品酒師協會的認可會員和香港大學品酒隊的教練。
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ZUMA HK以Solera system調配雞尾酒
雪莉酒Sherry的Solera System陳釀方法最能體現傳承的精神。不是各年份在自己的木桶內陳年,而是全部混在一起陳釀,很有教學相長的感覺。   設計這個Zuma Hong Kong Ron Z...
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感受意大利的午餐
商務午餐,喝得不多,而且拿著兩瓶酒見面太麻煩,索性到餐廳才order by glass。請品酒師幫我們選酒的好處,是想吃甚麼便叫甚麼,不用遷就自己帶來的酒。 Whisk的品酒師Alan拿了意大利Don...
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難得與好朋友Brunch
難得與好朋友Brunch, 剛好大家都帶了09年的酒,我的是Champagne Agrapart et Fils Minéral 09 , 他的是Domaine Georges Mugneret VR...
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智利酒王Almaviva 2014 新酒試飲
前一陣子重看Mondavino紀錄片,講的是酒業全球化,口味國際化等議題。也有提過幾家國際性的大酒莊與本土小酒莊的合作,當然結果有好有懷,有反對外來的大酒莊「入侵」的,也有支持外資「振興」的。個人較喜...
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