Haitao
Haitao
鄔海濤,持教育學碩士、IB教育研究生證書及美國新罕布什爾州(New Hampshire)教師資格,任教科目:學前至十二年級英文作為外語(ESOL)及中文。英國特許語言家學會(Chartered Institute of Linguists)會員。曾在多國居住,平日任教國際學校,暇時遊於世界各地,逐美食、美酒、書籍、電影而行,現居韓國。微信公眾號VinoTao。
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波爾多的高與低
上月底再度造訪上海,順便參加了一場名為“一見傾心波爾多”的品鑒會,地點在“100%波爾多(Bordeaux)概念”的布迪格樂(Burdigala)葡萄酒餐廳外灘店。整場活動為自由品鑒,數百瓶波爾多酒散...
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一級莊·滇味
好友王先生近日踏入“不惑”之門,於滇菜名廚鄢赬先生的工作室設宴,席上我應該是路途最遠的賓客,從韓國仁川趕赴雲南昆明。王先生是愛酒之人,為慶祝自己四十整壽,早已備好2008年份的波爾多(Bordeaux...
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有關飲食的見識
(圖1) 著名媒體人梁文道寫過一篇題為《見識》的短文,文中說到一位鋼琴家,不但琴技蜚聲國際,而且熱衷美食美酒,一邊全球巡演展示感心動耳的琴聲,一邊嘗遍世界各地的美食美酒,並且為飲食媒體撰寫文章,還在法...
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誰說室溫適合飲酒?
這個農曆年是在韓國過的,年二十九和年三十在大邱(Daegu/대구)玩了兩天,年初一到臺灣同事在首爾(Seoul/서울)的家包餃子,她的丈夫是祖籍山東的韓國華僑,一家人保留著過年包餃子的傳統,年初二在首...
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“西班牙國王在吧台等位,不過您的座位已經準備好了…”
某日,在紐約著名的Le Cirque餐館,《紐約時報》餐館評論人Ruth Reichl被認了出來。在這家高檔餐館,普通人即使已經訂過位,可能還要苦等半個鐘頭,看著某位明星或CEO被前呼後擁地引到全餐館...
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大時代 移民 飲食
集中營的食譜 上世紀六十年代,生活在紐約的Anny Stern收到了一個她母親Mina寄來的包裹,但奇怪的是她母親早在1944年就死在了納粹(Nazi)的集中營裏,怎麼可能在二十多年後給她寄包裹?這包...
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Shiraz走鋼索
說Shiraz(西拉)是澳洲最著名的葡萄品種,絕非誇大其詞。雖然適應性較強,被廣泛種植在很多產區,但Shiraz仍要面對極限,比如它無法在法國Burgundy/Bourgogne(勃艮第)那樣冷涼的地...
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關於飲食,你有權批判誰?
養寵物的人,大多厭惡吃貓狗的行為,我也不例外。那只叫“寶寶”的寵物狗,陪伴了爸媽十五年,今年初終以十五歲的高齡(相當於人類一百零五歲)去了天國。數月後,媽在電話裏告訴我寶寶已經走了,我一陣哽咽,一句話...
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新西蘭漫記:馬爾堡
新西蘭(紐西蘭/New Zealand)由南北兩大島嶼組成,散落著超過五百家葡萄酒莊,沒有一片葡萄園離海超過一百二十公里,南島的中央奧塔哥(Central Otago)為全球最南端的葡萄酒產區,位於南...
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年產僅四千餘瓶的酒莊
在新西蘭的馬丁堡產區(Martinborough),葡萄園的面積只占全國的約3%,葡萄酒產量則僅占全國的1%左右。在如此超小型的產區,有一間僅有約1.4公頃葡萄園,年產量四千瓶左右,名為The Cab...
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