Kevin Ho
Kevin Ho
畢業於美國加州大學洛杉磯分校( UCLA)和法國ESSEC商學院,曾經在美國及歐洲長期生活。曾出任Antipasto Magazine 的Food and Wine Editor 和現為Ragazine網路電台葡萄酒節目《共醉會》的主持人。通曉法文意大利文葡萄牙文西班牙文等歐洲語言。持有美國Society of Wine Educators 的 Certified Specialist of Wine (CSW) 資格。
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葡國憂怨的花朵
Fado 有譯法譯作「花朵」,其實是葡萄牙的傳統哀曲。主題很多時都是圍繞着一個簡單的葡文字Saudade 英語裏找不到一個字詞可以直接翻譯這名詞,意思大概解為對過往美好日子的眷戀,對家鄉的思念,對逝去...
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颱風天的台港大不同
今天剛剛香港掛起八號風球,結果一整天沒有離開房子,一整天被困在家,相信很多酒友一定會打開一瓶葡萄酒在家慢慢品嚐。而我今天一整天賦閑在家,因前一晚跟朋友已經喝了很多酒,所以要讓肝臟休息一下。 但這個颱風...
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澳門葡萄牙菜的簡單一餐
上星期到澳門聽葡萄牙新 Fado 天后 Carminho 在大炮台上舉行的戶外音樂會,演唱會前先到澳門大堂 (Sé) 前板樟堂街的 Boa Mesa餐廳晚膳 。這幾年來,我經常到訪澳門出席音樂會或歌劇...
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血鴨宴
近來坊間出現所謂的法國血鴨宴,但出來的效果奇差,看上去像滷水鵝片多於法國血鴨。為什麼出現這樣的情況呢? 工欲善其事,必先利其器,沒有適當的工具根本上做不出應有的效果。 中環 Alchemy 餐廳的法藉...
The most anticipated Japanese wine
One of the rarest wines one can find...
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