孟蕾 Lei Meng
孟蕾 Lei Meng
香檳騎士,法國官方香檳騎士襟彰會授勳,2015年歐洲香檳大使法國前三名。常年生活在法國香檳產區,不僅對頂級名莊非常瞭解,對獨立小農香檳也是如數家珍。連續幾年參與數個法國著名的葡萄酒年鑒香檳部分品鑒工作,也多次擔當歐洲各地起泡酒評選賽事評委。 多年來在社交媒體上跟全國各地香檳愛好者分享品酒心得和香檳區生活體會。她現在從事香檳酒貿易諮詢業務和私人收藏家顧問,並經常在中國和法國各地組織關於香檳酒的品鑒課程和高端晚宴。
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新 香檳時代(三) NV / Vintage / MV︱橡木桶回歸
甚麼是MV?香檳類別有這一項嗎?香檳是否過桶,成為了近年釀酒師和酒評家競相辯駁的話題。 上一篇簡述了: 風土 藝術家珍藏系列  這一篇將包含以下幾個新香檳時代的關鍵字: NV, Vintage or ...
新 香檳時代(二) 風土︱藝術家珍藏系列
藝術家獨愛香檳,而香檳也是最親近藝術世界也與藝術相通的葡萄酒。不同風土的展現成為一段段經典樂譜;又或是一幅幅傳世畫作。 我一直在香檳產區拜訪大小香檳酒莊,也經常下田「吃土」盡力瞭解更多香檳的本質,對香...
Champagne
Champagne 走進︱新 香檳時代(一)
從十八世紀歐洲皇室貴族的餐桌到如今世界各地香檳極客的酒窖,香檳一直是獨特也不可替代的法國文化象徵。處在葡萄酒金字塔頂端的香檳也一直在保持高貴優雅的同時,不斷引領時代潮流變遷,讓所有的香檳客以最迷人的姿...
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Bruno Paillard – 香檳區紳士大佬的任性與堅持
  酒莊創立於1981年,他只有27歲,而那之前,香檳區已經將近一個世紀沒有出現新的酒莊了。  二十世紀七十年代的石油危機以及歐洲經濟衰退嚴重影響了香檳區,很多家族酒莊被財團收購。同時歐洲各...
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香檳異教徒〡過桶香檳?
在香檳區,是否過桶,也成為了近些年釀酒師和酒評家競相辯駁的話題,甚至在香檳世界中出現了一個特殊派系。  這款香檳過桶了嗎?新桶還是舊桶? 哪裡的橡木桶? 「桶味兒太重,失去了香檳該有的清新感」! 「太...
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時光甄藏 I Pol Roger 酒莊意外發現多瓶19世紀老香檳!
2018年1月15日對香檳界來說是一個特殊的日子,幾瓶Pol Roger老香檳在靜靜沉睡了118年後,被酒莊意外發現,並呈現于世人眼前。   其實這是:2PR22-由一串字元引出的神秘故事 ...
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香檳 I 新時代女性的獨立與優雅
  香檳為什麼擁有了如今的女性標籤?因為曾有數位女士創造了香檳的歷史;如今也有數位女士正在續寫香檳的傳奇。   新時代香檳女性 在這個日新月異的新時代,香檳區的女士們保持著優雅的姿...
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小農香檳 Pierre Peters —— 極致完美主義白中白
白中白香檳,光聽到這個畫面感十足的名字就讓世界各地的香檳客浮想聯翩,再加上它多變的風格、迷人的酸度和礦物感,使它成為了極致香檳的代名詞。 有人說它更清爽,帶有神秘的礦物感; 也有人說它更適合陳年,擁有...
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那些不為人知的香檳“地下”往事 (上)
香檳區古老、神秘的地下長廊隱匿著數以億計的香檳酒,靜止的葡萄酒在這絕佳的環境中得到重生,無聲地在瓶中孕育出歡騰的氣泡,在這裏再經過數年甚至數十年的陳年過程,得以磨練出成熟飽滿的香檳酒。與世界上大部分產...
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香檳酒的歷史最佳年份
最近好多香檳愛好者在問香檳年份的問題,所以先修改轉發這篇之前我在【iChampagne】公眾號和【環球美酒】雜誌上發表過的文章給大家參考。 這些都是整個香檳歷史上最好的年份,我隨即會整理每個年份的詳細...
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