Vincent Yuen
Vincent Yuen
Vincent持有WSET Diploma、日本酒侍酒研究會(SSI)唎酒師及義大利國立橄欖油協會(O.N.A.O.O.)會員專業資格。鍾情傳統酒品,也喜愛探索新領域,相信理智與感性兼備是品酒的不二法門。自由撰稿人,文章曾發表於Winenow。閒時協助修讀WSET Diploma的師弟妹準備考試。
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Castiglion del Bosco – 一遇風雲便化龍
大家對Ferragamo的印象離不開時裝、皮鞋及經典的Vara鞋款。   但其實Ferragamo除了時裝外更有葡萄酒,Salvatore Ferragamo的小兒子Massimo Ferr...
品酒‧建築跨界之旅 Ca’Marcanda—Winenow 2017年10月號伸延閱讀
上期(2017年10月號)Winenow雜誌刊登了我的新文章—品酒‧建築跨界之旅,文章內容結合了介紹Ca’Marcanda酒莊的葡萄酒及酒莊的建築設計。 可惜內容豐富,但篇幅有限,在速食的年代,就不得...
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Veneto 的倚天劍屠龍刀
Veneto的紅酒,最出名的當然是Valpolicella和Amarone,而當中的代表酒莊是Quintarelli和Dal Forno。 兩個酒莊的釀酒理念及風格不同,一個陰柔,一個剛陽,就如武俠小...
Paolo Scavino的紫Label
Paolo Scavino的紫Label
Paolo Scavino的Barolo向來是酒友們的至愛之一,莊主Erico Scavino以不同顏色的酒標區分不同的葡萄田,當中以金label,黑label,紅label最受大家歡迎。  ...
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不一般的汽酒 Prosecco向風土出發!
大利價廉物美的Prosecco汽酒,大部分人都不會細心品嘗。但其實Prosecco在2009年升格為DOCG時,引入了新的分類,加強了風土概念,值得大家認真起來。 如同其他酒品,風土概念要從地區、村莊...
Sake撲克
Sake對好多人來說是一個新的領域,當中有很多的專有名詞,名詞又差不多,容易令人混淆。 Randy Au設計的日本酒撲克,會是一個認識Sake的好工具。 Randy說他在推廣Sake時,經常有人問他有...
Astoria Yu Sushi Sparkling 御壽司氣酒
食壽司時配乜酒? Sake當然會是首選,香檳及其他白酒也可以,但還有專為食壽司而釀造的氣酒。   之前在台灣旅行時,眼球無意中被白色的酒樽吸引過來。白色的酒樽,有紅色小圓點,加上紅白色的錦鯉...
白馬非馬。White Merlot非Merlot。
公孫龍*曾話白馬非馬, 同一道理即係White Merlot非Merlot,至少唔係大家飲開的Merlot。   維基就話White Merlot^一如White Zinfandel (以紅...
Andrea Aprea
VUN x Grissini + Wine Pairing
Grissini請來米蘭米芝連一星餐廳VUN主廚Andrea Aprea來港,推出了限時6道菜晚餐,當中不乏他的首本名菜,就吸引我去試試,為長假揭開序幕。 原本打算自己叫酒的,但餐廳既然有提供5杯酒的...
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