Wineroom Beijing
Wineroom Beijing
盧威辰:Weiley 高雄人,餐酒主義“Wine Room ”創始人,18歲法國巴黎藍帶本校畢業,成為獲取藍帶高級廚師頭銜的最年輕廚師。他曾在多國居住學習,獲得紐約乳酪專賣店“Artisanal Premium Cheese”的乳酪認證師、英國SSA認證清酒侍酒師等資質。 陳微然 北京人,餐酒主義“Wine Room ”創始人,副總經理。英國WSET認證四級Diploma品酒師, AIWS。勃艮第官方認證講師,德國葡萄酒官方認證講師。國際認證清酒侍酒師。葡萄酒買手,私人酒窖顧問。國內外主流美食美酒及生活類媒體專欄和主題撰稿人,深度探訪,全世界各大主流葡萄酒產區。 法國勃艮第高等商學院葡萄酒貿易碩士,旅居法國勃艮第兩年, 探訪勃艮第酒莊百餘個,是法國政府優秀獎金(France Excellence)獲得者。葡萄酒買手,私人酒窖顧問,龍鳳美酒,斯享葡萄酒文化,悅星葡萄酒文化,知味葡萄酒學院,萬歐蘭葡萄酒學校特邀講師,核心撰稿人。國內外主流美食美酒及生活類媒體專欄和主題撰稿人,《中國葡萄酒》《品樂侍酒》《葡萄酒》《歐洲時報》《Travelers》《精品購物指南》及香港《品樂侍酒》等。 深度探訪世界各大著名葡萄酒產區:法國,美國,澳洲,義大利,德國,匈牙利,奧地利,西班牙等。 資質: • 勃艮第行業協會官方講師 (法國) • 英國WSET認證四級Diploma品酒師, AIWS(英國) • 法國勃艮第高等商學院葡萄酒貿易碩士 (法國) • Wine of Germany-認證德國葡萄酒專家, 葡萄酒講師(北京) • Vinitay VIA學院-義大利葡萄酒大使候選人 (義大利) • Wine of Portugal葡萄牙酒學院-2級證書 (北京) • SSA認證清酒侍酒師
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晚宴回顧| 國內首次鍋島全系列品飲記錄
- 1 - 就在8月25日,WineRoom舉辦的「捧一杯鍋島來與你慢慢微醺」晚宴在大家的戀戀不捨中結束。這一次晚宴地點選在由微然、Weiley夫婦親自訪店的公之-日本料理。大家一進餐廳,就被無可挑剔...
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回顧 | 一場完美的愛侶園垂直品鑒晚宴
Amoureuses 在法語是“愛”的意思,Les Amoureuses 因此也被翻譯成“愛侶園”。很多人都說,喝了愛侶園的酒,就會墜入愛河。這是一個充滿美和詩意的名字,正如葉芝的那句詩:“酒之醇美兮...
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櫻花,美食,日本酒 – Craft Sake Week 東京一年一次的時尚日本酒盛宴
每年四月的日本櫻花季都吸引著許遊客前往賞櫻,熱愛清酒的Weiley和微然怎麼能不前往賞櫻飲酒呢? 於是我們趁著小假期,去到了東京,京都,以及奈良,除了踏青和感受了各處景點開滿櫻花的美景外,我們每天晚上...
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回顧 | 關於義大利前十的名莊Soldera,你必須知道的10件事
Wine Room上周舉辦的Soldera跨世紀晚宴,圓滿謝幕了。很多飲迷都想要對這個義大利排名前十的名莊,做進一步瞭解。其實關於Soldera的傳奇,我們能說的太多,但下面關於酒莊的十件事是你必須知...
1967-1994年份雪莉品鑑晚宴
Weiley從開始在國內推廣雪莉至今等待了五年,終於迎來了國內最高端的一場雪莉晚宴,此次我們喝的是來自最具知名度的雪莉酒莊Goanzalez Byass每年限量裝瓶800多瓶的年份雪莉,橫跨1967-...
是山居—神一般的天婦羅
“是山居”是早乙女哲哉先生的天婦羅料理專門店,被稱為“天婦羅之神”,也是壽司之神小野次郎最愛光顧的店。本來以為跟次郎的店一樣高冷,沒想到約起來挺容易,直接搜索“是山居”,第一個就是官方網站。而且官方網...
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藍帶廚師Weiley帶你細味亞洲排名第一的米其林兩星餐廳
Narisawa是位於東京南青山的“創新裡山派”料理餐廳,是目前世界排名第八,亞洲排名第一的米其林(米芝蓮)兩星餐廳。Narisawa是主廚的姓氏,他出生於廚師世家,從小對料理有濃厚的興趣,年輕時旅居...
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