梁 愛群
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Wine Dinner 班菲城堡︱汽酒配意菜
六款紅白汽泡酒配意大利菜,這家只有三十多年的托斯卡納品牌,交出了亮麗的成績。 位處意大利托斯卡納 (Tuscany) 布魯奈羅區 (Brunello) ,由家族擁有的Castello Banfi酒莊 ...
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Wine & Dine | 新舊世界汽泡酒掠影
  香港夏日,炎熱翳焗,一杯充份冰鎮的汽泡酒解暑之餘,細密的炭酸汽泡同時亦起提神作用,非常適合作為淨飲、開胃酒、配襯清鮮食材,甚至是甜品的前奏。  以釀造及推廣西班牙汽泡酒(Cava)起家的...
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Wine & Dine 當德國酒遇上傳統粵菜
炎炎仲夏,體驗薏絲琳帶來的一抹清涼! 月前海景軒響應2018德國薏絲琳節 (Riesling Weeks 2018) ,辦了一場德國葡萄酒晚宴,挑選來自五個酒區紅、白葡萄酒配傳統粵菜,由中菜主廚梁輝雄...
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意大利名釀配粵式團年宴
    丁酉歳末,全城被高官大宅風波籠罩得一片陰寒,令人心裡納悶。忽聞劉校長號召窩心團年飯局,以意大利名釀配富嘉閣李文基所師傅 fusion粵菜,並邀得葡萄酒大師 Michael ...
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嬌柔典雅,盡顯本色的布爾岡一級田佳釀晚宴
  法國東部布爾岡(Bourgogne) 可謂星羅棋布,明星級葡萄園雲集。然而歷史原因令葡萄園業權分散,消費者難以選擇。其中Cote de Nuits(亦稱為夜丘)區內的孚羅曼尼(Vosne...
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款款都是心頭好!Frescobaldi——特級田佳釀晚宴
都說意大利托斯卡納得上天眷顧-西臨第勒尼安海風光如畫、美食美酒紛陳,文藝復興亦是由此處開始綻放,對於許多人而言確是人間天堂。托斯卡納著名釀酒家族花思蝶 (Frescobaldi)主人Erika女士,月...
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春滿人間 浪漫法蘭西晚宴
丙申年驚蟄剛過,萬物又重新躍動,《酒經月刋》復辦品酒晚宴,解一眾粉絲之饞。是次晚宴與法國食品協會(Sopexa Hong Kong)聯合舉辦,作為「法國時光」(French Moment)的一項精彩活...
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