越越張
越越張
畢業於UC Davis釀酒專業 在Napa酒莊釀過酒 做過Tasting Room和拍賣行 現在致力於提供全球品牌驗真+追蹤溯源的平臺。
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用大資料施展釀酒魔法 | Palmaz從醫學到釀酒的藝術
《Wine Business Monthly》雜誌是美國酒行業最有影響力的雜誌之一。2017年三月刊,這本雜誌聚焦於加州酒莊最前沿的設備和技術,封面就是Palmaz酷炫的發酵中心,立刻吸引了業內業外的...
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漫長的陳年,來自製橡木桶過程中的每一瞬
到了Napa或者別的知名酒產區玩,大家都會想去充滿歷史的酒窖裡參觀,和古典風格的酒窖合影。其實每只橡木桶背後,都有制桶工人的汗水,以及自古以來人們實踐、流傳下來的其實很有科學道理的經驗。 Robert...
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