喜訊 : 大中華區首位侍酒師大師誕生！

呂楊（Yang LU）

倫敦時間8月20號下午5點中國第一位侍酒師大師誕生 

(因最近髮型改變，請不要誤會他是韓國人)

在新疆出生，在上海成長的呂楊是香格里拉酒店的集團葡萄酒總監，管理整個集團的葡萄酒專案及侍酒師團隊。

他曾經想當科學家，大學主修的是物理學專業，後來有點迷茫，在新疆克拉瑪依成長的他，骨子裡熱愛著大自然，也喜歡葡萄酒，就轉去了加拿大尼亞加拉學院學習葡萄種植和釀酒專業。(這是有多熱愛葡萄酒)

看來跟隨自己的內心和興趣而選擇專業範疇是非常重要，不然今天大中華就少了這位侍酒師大師！

這些年呂楊走遍世界各地葡萄酒產區

呂楊身上有無數光環，曾多次獲得中國最有影響力的侍酒師比賽頭籌：

2014年大中華最佳侍酒師大賽冠軍

2010年中國最佳法國酒侍酒師大賽冠軍

2010年中國侍酒師大賽冠軍

還有等等一系列比賽的各種冠軍… …

不僅他自己的專業知識是行業頂尖，他還為香格里拉集團酒店培養了一支非常優秀的侍酒師團隊。

香格里拉酒店集團每年都是中國酒單大獎的大贏家

在2016年獲得英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）與JancisRobinson.com聯合舉辦的“WSET優秀校友”（WSET Outstanding Alumni Award）獎項提名，是全球第五位獲得該獎項提名的優秀校友，目前為止全球僅有九位校友提名該項獎項。

從前他是：

大中華地區第一位高級侍酒師(Advanced Sommelier)

目前又是

大中華區第一位侍酒師大師（Master Sommlier）

並持有

WSET四級文憑（祝福他早日成為 MS MW雙料大師）

他也是中國最出色的葡萄酒講師之一，教授WSET二級和三級課程，他非常重視自己講課的品質，關心自己學生的發展，作為他的學生一定很幸福，在能學到專業的葡萄酒知識的同時，還能近距離學到呂楊老師身上的謙遜、認真、努力的優秀品質（以及扮CUTE）。

他曾在上海半島酒店擔任侍酒師三年。 這三年動輒每天12小時高強度的侍酒師工作，雖然辛苦，但呂楊依然熱愛這個職業，也為之後在香格里拉集團工作打下了基礎。

2016年呂楊通過了侍酒師大師（Master Sommelier）考試三個部份的其中兩個：盲品部分和侍酒部分，今年又成功通過了理論部分考試：

成為了常駐亞洲的第一位侍酒師大師：呂楊 Master Sommelier

葡萄牙杜羅河谷AXA Millesime之旅    圖片來源：孟蕾

死黨心目中的呂楊

在朋友眼中，呂楊是個非常踏實的人，雖然他都有陋習如電頭髮，聽搖滾，能吃四碗飯後再來一碗麵連湯飲清，但這都無礙他是個非常踏實的人。

在這些年頭大家都在尋找捷徑，比如創業、搞項目、寫本書、做網紅等等，上課教書又給人輕浮感，懂部份就以為自己很懂，但不好意思，這些人裡我並沒看到一個成功的，並無例外。因為真正的成功者，都是點滴努力匯成河，從不投機取巧。

一個身高176體重100斤的瘦弱男孩在田地裡工作，在餐廳抹杯、執枱、向客人推荐酒，飲客人倒給自己的酒，偷飲客人的酒，飲客人飲剩下的酒，每年都去各個產區，穿著短褲短Tee棒球帽站在陰冷潮濕的酒窖裡，在田裡被大大的太陽暴曬，每天都堅持嚐酒，發燒都飲，飲到難受了就飲點啤酒HEA一下。一年大部分時間都在飛，國內國外亂飛，就差未上月球，坐經濟艙坐到了國泰的鑽石卡。如果你的目標是成為MS，首先，你需要的是呂楊同等量級的努力，如果連努力都沒有，就更別提天賦了。

什麼是天賦？天賦就是，呂楊能從早上飲到第二天早上，飲葡萄酒飲不到一枝，不好意思，可以回家睡了。呂楊能吃完前菜、湯、八款牛肉外加四碗飯後，問老闆，你們這兒有面嗎？然後一碗烏冬連面帶配菜，湯都喝完，餐廳侍應都嚇傻了，你朋友是用條命來吃飯的嗎?你說，如果你在吃喝的天賦上不及呂楊，而努力又不肯付出等量那麼多，憑什麼在葡萄酒的道路上成功呢？

身處高位，德行不夠，通常都會死的好難睇。有些人有了點小名氣，就好像很巴閉的樣子，一副“難道你連我都不認識嗎”臉，我和呂楊去東京吃最頂級的法餐廳，最頂級的Nature Wine Bar，他從來不說自己是誰，也不說自己的工作，就是真心的飲酒，講酒，愛酒，講到對方都不想講了，反過來專心的聽他說。去到酒莊，人家都不可置信這個穿著大牛仔褲破Tee棒球帽的死肥子居然是香格里拉集團負責葡萄酒業務的第一把手，但是呂揚一說話，高手過招，莊主就知道他不是一個普通的人。

在光鮮的外表下，侍酒師其實是一個需要“吃得了苦，耐得住寂寞”的職業，要成為專業侍酒師任重而道遠。

對於別人來說，MS是一個終結，但對呂楊來說只是剛剛開始……

走向遠方的呂大師

(部份內容來自孟蕾及不吐皮兒公眾號，感謝提供)

圖片來源：呂楊微博、孟蕾、友人及不吐皮兒