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直播預告 | 約莊主雲品酒,Henri Giraud 領略過桶香檳的風味——檳客文化

2020年05月04日

有的時候覺得,葡萄酒的世界也是流行「風水輪流轉」。

以前大家都還愛喝甜的香檳,補糖量低的香檳會被視為做異類;但是到現在,半乾型香檳反倒成為了少數派,並不是每一家香檳酒莊都有生產。

图片包含 瓶子, 游戏机, 食物 描述已自动生成

橡木桶也是这样

在早期,香檳酒莊畢竟是從做靜態酒開始的,所以覺得用橡木桶發酵、陳釀葡萄酒是一件理所當然的事情。但後來隨著釀酒設備和技術的不斷進步,大家發現,使用不鏽鋼罐取代橡木桶,溫度控制做得更加好,能夠保留更多的果香。

图片包含 室内, 厨房, 关, 水槽 描述已自动生成

關鍵是,還省錢啊。

所以漸漸地,橡木桶開始消失在香檳酒窖里,只剩下部分酒莊還在堅持使用。(有關香檳區橡木桶,請閱讀檳客文化相關文章:香檳異教徒:過桶香檳?(內附孟蕾推薦香檳酒單)

而本次直播的主角,亨利吉羅 Henri Giraud則可以說是香檳區橡木桶的「硬核」玩家。

在老莊主Claude Giraud的帶領下,酒莊不僅堅持用橡木桶,還堅持用新的橡木桶;不僅如此,他還堅持只用最好的橡木來做木桶。而且,Claude還認為,既然伸手問大自然拿取資源了,我們就應該回饋,所以啓動了種植新橡樹的項目。

不僅如此,酒莊除了擅長使用橡木桶,在使用陶罐發酵方面也是香檳區數一數二的好手。

正如開頭所言,風水輪流轉,橡木桶這個香檳區曾經的「異教徒」,也逐漸受到越來越多的關注。本次, Henri Giraud 老莊主 Claude GIRAUD 先生親自出山,與 Lei MENG 連線,和大家分享這些年來酒莊在使用橡木桶釀造方面的各種嘗試和心得,以及亨利吉羅過桶香檳的獨特魅力。

//谁是Claude Giraud?//

Giraud家族的第十二代成员,亨利吉罗现任庄主。

Lei的心目中,莊主Claude Giraud及其家人都是生活的藝術家,盡力享受人生每一刻,也樂於分享。他們也非常熱愛藝術,嚮往亞洲文化。

本期品鑒主題Champagne Henri Giraud 過桶香檳的奧秘

時間202056日(週三)20:00(北京時間)

參與方式

掃描上方海報二維碼購買直播入場券;

在檳客生活館購買 Henri Giraud 酒款(如下小程序連接),免費觀看(檳客客服小Bubble將與您聯繫發放直播邀請碼);

檳客生活館VIPVVIPVVVIP將收到本人可使用的直播邀請碼

 

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