邂逅「奇跡之年」香檳Veuve Cliquot Grande Dame 2008

大家所期待的Veuve Cliquot Grande Dame 2008終於在今年五月份正式發布，這也是Dominique Demarville的第一個作品。

Veuve Cliquot向來以詮釋黑皮諾為標誌，而Grande Dame更是眾多酒款中，對凱歌香檳風土詮釋最佳的一個，在Grande Dame 2008更是體現的淋漓盡致。Dominique Demarville混釀了92%的來自Verzy, Verzenay等五個特級村的Pinot Noir, 8%來自Mesnil特級村的Chardonnay, 這是自Grande Dame發布以來， Pinot Noir占比最高的一次。

跟釀酒師Gaelle聊天的過程中，問到為什麽2002年，這個21世紀以來第一個公認的香檳好年份的時候沒有推出Grande Dame, 她回答說：2002年年份當然是很好的，但是對於Grande Dame來說，我們只想最好的詮釋風土，而2002對於Grande Dame並不夠極致。而2008不一樣，這是一個能夠極好表達Pinot Noir的年份。

2008年香檳區氣候多變，漫長的冬季過後，春季多雨濕冷，而采收季的天氣晴朗，日照充足，使得2008年成為豐收大年。這一年多變的氣候，以及酒莊得天獨厚的風土條件孕育出了酸度適中、陳年潛力卓越、品質優良的黑皮諾，因此2008年也被稱為“奇跡之年”。

品酒筆記：

Grande Dame 2006 : 馥郁清香，蜂蜜和焙烤的香氣搭配蟹肉沙拉的綿密質感，更顯豐腴，唇齒留香。

Grande Dame 2008 : 酒體飽滿，層次復雜，白色核果的清香，略帶一點點蜂蜜的味道，礦物感在口中與酸度共同支撐起結構，直接纖瘦，極好地詮釋了2008年的神韻。

Gaelle說，現在的2008年Grande Dame 已經開始展現他的魅力了，但是更期待他未來十年二十年的絕美綻放。