西班牙酒的樂趣 - WineNow HK 專欄文章
專欄文章

西班牙酒的樂趣

2017年08月08日

近期酒價雖有回落跡象,一些酒款的價格仍然高企,喝它真要盡量省下積蓄才負擔得來。勉強難有幸福,加上夏季的熱力,找一些合理價錢而質素不俗的酒,相信不難在坊間尋覓。西班牙酒就是其中選擇,款式及葡萄品種多樣化,近年也較多機會品試,有樂此不疲之感。喝酒若自我局限的話,得到真正的享受也是局限。小弟當然是繼續地發掘不同地區的酒款,喝個不亦樂乎!是次找來西班牙之星集團〔C.V.N.E.(Compania Vinicola del Norte de Espana)〕旗下三個品牌:CuneVina RealImperial,對西班牙酒應會加深認識。

1

Cune Verdejo Rueda 2016

此白酒以100%維迪浩(Verdejo)釀造,有資料云此葡萄於十一世紀由北非傳入西班牙魯埃達(Rueda)區,是耶非耶當然不重要,小弟只專注酒的表現。此酒呈淺至中的檸檬黃,帶少許青,酒香清爽非常,果味是蘋果、橘子及洋梨,另帶有少許荔枝,其次是辛香料及草本氣息,酸度並非想像中的偏高,是較為柔和的發揮,略為冷凍之下的口感會較為輕快舒暢,回味帶點滴的檸檬皮苦澀。要指出的是,此酒應是一年四季皆可飲用之餐前酒,於炎炎夏日飲用更加妙不可言。個人較多接觸的維迪浩風格就是如此,至於豐厚類型則尚未遇上,有機會真要試試。一些酒要有適度的陳年才顯功架,此酒應是趁新鮮飲用最為標青,它當然不是什麼serious wine,只要時段及場合選擇恰當,此酒必較serious wine更為吸引;能欣賞它的好處,此酒會為閣下帶來不俗的享受。

 

Vina Real Barrel Fermented Rioja 2015

此白酒以100%維尤拉(Viura)釀造,於美國橡木桶陳釀六個月。酒的色澤呈中度的檸檬黃,果味帶洋梨、蘋果及椰子,其次是雲呢拿及果仁,伴著輕輕的花香,至於橡木桶的氣息是似有還無,酸度也非強,同樣是柔和的發揮。喝白酒當然要冷凍後才喝,但不是每款白酒皆適宜於酒溫太低之下品試,此酒就是一個例子,若然酒溫過低的話,酒香會變得呆滯,整瓶酒的表現頓時平平無奇兼平淡,令人提不起勁再試下去。小弟當然不會就此唾棄它,只要把酒稍為靜置片刻,酒香會陸陸續續被呼喚出來,回復應有表現。除此之外,此酒之酒齡尚新,兼短暫陳釀於橡木桶,然而酒的表現已可飲用,不似有什麼陳年潛質的能耐。沒有陳年潛質不等如酒的質素出了什麼岔子,只知花開堪折直須折的話,酒便不會被糟蹋。

 

Cune Crianza Rioja 2013

此紅酒以85%丹魄、15%黑格納希(Granacha Tinta)及馬蘇埃羅(Mazuelo,即為佳麗釀Carignan)混配而成,酒色呈深石榴紅,果味的表現不是怎樣豐厚,帶紅莓、櫻桃及李子,隨之而來是辛香料、皮革、野味及橡木桶氣息,回味的果皮苦澀味最為令人嚮往。老實,喝西班牙酒最不想遇到尖的酸度,此酒是Crianza級別,須於木桶及酒瓶陳釀合共至少兩年,其中一年須為木桶。此酒於美國橡木桶熟成12個月,是可以早飲及易飲類別,整體表現非常友善,酸度也不會令人抗拒,各方面的功架如非刻意挑剔,作為日常餐酒是理想對象。喝它其實不用深究,略為「超一超」會更為柔和順滑。要注意的是,此酒以果味為主,若溫度稍稍提高的話,口感會有輕微的黏稠,至於苦澀味也增強不少;只要酒的溫度控制得宜,它的欣賞指數自會提高外,更為此Crianza錦上添花。

 

Vina Real Reserva Rioja 2012

(RP 92 / WS 89)

此紅酒以90%丹魄,其餘成份為格納希、加西安諾(Graciano)及馬蘇埃羅混配而成,喝Reserva級別的紅酒經常遇到物高的酒款,少會令人失望。此酒色呈深度的石榴紅,酒香帶幽幽的辛香料、皮革、花香、薄荷及雲呢拿,至於果味的散發是紅果實及黑果實兼而有之,帶李子、櫻桃、莓類及黑加侖子,果味豐富香甜,配合充沛而理想的酸度散發,以及柔和的橡木桶氣息,口感順滑舒暢,回味的餘韻也有不俗的延展。里奧哈的Reserva級別紅酒須於木桶及酒瓶中陳釀合共至少三年,其中於木桶須陳釀至少一年,至於此酒分別於美國及法國橡木桶陳釀22個月,它於木桶中的陳釀時間幾乎多出接近一倍,木桶的風味卻絲毫沒有過份,酒香的持續性令人津津樂道,現在欣賞它的年青活力,陳年潛質應有十年之能耐,此級別的紅酒真是經常找到好酒。

 

Imperial Gran Reserva Rioja 2010

(RP 94 / WS 92)

此酒以85%丹魄、10%加西安諾及5%馬蘇埃羅混配而成,Gran Reserva級別的紅酒須於木桶及酒瓶中陳釀合共至少五年,其中於木桶須陳釀至少兩年,至於此酒分別於美國及法國橡木桶陳釀24個月。碰上Imperial,有如粉絲遇上心儀偶像一樣,心情自是雀躍萬分。小弟有幸於2009年評價過它的1998年份,對此實而不華的酒莊留下深刻印象。好酒永遠令人著迷,2010年又是什麼模樣?酒的色澤呈深紫紅,果味是黑加侖子、椰子及各式莓類交錯地散發,緊接著是甘草、煙草、泥土、雲呢拿及橡木桶的氣息,酸度明顯增強卻非常克制。酒的表現相信是長期保持平穩,也是少數Gran Reserva有此出眾的質素,物就不用多,一字記之曰:「抵」!對上一次評此莊跟今次的共通點就是酒的表現雖新,功架是有板有眼,相信此酒可有二十年或以上的陳年潛質。此時久別重逢,對Imperial仍然讚不口,入口商應記一功!

 3

喝酒懂得選擇及學習,樂趣不言而

正是:

名莊功架

不相上下

令人驚訝

西班牙也     

詢:君蘭酒業(電話:2408 3090)

 

 

Hoi Shing 海成's avatar - WineNow
自認好酒之徒,酒齡逾廿載,常言能在《酒經月刊》中與讀者分享品酒心得,喜悅程度較喝一瓶好酒更為滿足! 品酒座右銘:分享最出色,彼此皆得益。

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