身世複雜的Ornellaia - WineNow HK 專欄文章
專欄文章

身世複雜的Ornellaia

2018年02月23日

 

上世紀八十年代橫空出世,數年間即擠身國際頂級位置,成為意大利最昂貴的葡萄酒,期間又輾轉易手,身價更上層樓。

自立門戶 突圍成功

意大利的Super Tuscan在1970年代才開始抬頭,那些沖著Tuscany潮流而成立的酒莊,基本上沒有甚麼歷史可言。站在舊世界悠久的釀酒傳統,一家成立於1981年的酒莊,看似故事欠奉,看似難以突圍,但一家位於Bolgheri的酒莊的產品卻成功擠身國際頂級位置,身價拋離同類對手,成為意大利最昂貴的葡萄酒。她是身世複雜的Ornellaia

Lodovico Antinori是家族的壞孩子,他眼看叔叔Mario Incisa della Rocchetta的Sassicaia和哥哥Piero Antinori的Tignanello被譽為改變Toscana以至整個意大利葡萄酒歷史的先驅,為了證實他同樣流著貴族的血,決定在生產Sassicaia的Tenuta San Guido旁邊興建他的個人酒莊Tenuta dell’Ornellaia。第一瓶面世的Tenuta dell’Ornellaia是1985年。

 

輾轉盡歸花思蝶

為了釀造一款比其他Super Tuscan更神似波爾多的意大利葡萄酒,他找了Michel Rolland當顧問,Tenuta dell’Ornellaia慢慢建立出酒壇地位。1999年,Robert Mondavi去到意大利尋根,愛上了這酒莊,賣下了部分股份。不久Lodovico Antinori對他的Super Tuscan遊戲失去興趣,2002年索性把酒莊的大部分股權賣給Robert Mondavi;不巧這個時候Robert Mondavi正與另一個Toscana葡萄酒家族花思蝶(Frescobaldi)合組共營公司,於是酒莊便間接轉到Frescobaldi家族名下。幾百年來,這兩個家族在葡萄酒產業較勁,各自堅持自己的眼光最獨到,從來沒有收購對手物業的先例。Tenuta dell’Ornellaia成為了唯一。

更複雜的事情在2004年發生了,Robert Mondavi的集團因經濟問題賣了給Constellation Brands。Frescobaldi並不希望跟這個美國大財團合作,於是斥資回購那一半股權。到了2005年,Tenuta dell’Ornellaia終於完全由Antinori家族轉到Frescobaldi家族的手。

 

悉心栽培 珍如拱璧

Frescobaldi家族對這顆唯一的珍珠寵愛有嘉,接手後大興土木,建造新酒窖,又決意要把她推上最高層次,為她添上一襲藝術外衣。每年根據產品的性格起名,例如2006年是l’Esuberanza,2009年是l’Equilibrio等等,再從世界各地找一位當代藝術家操刀創作。藝術家負責的不單止設計珍藏版葡萄酒包裝,也會是一些概念相關的裝置或雕塑。

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新酒窖

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2009年,是中國張洹的「孔子問」。

近年酒莊旗下以百分百梅鹿(Merlot)釀造的Masseto被炒上天價,風頭蓋過正牌,2012年起,Tenuta dell’Ornellaia易名Ornellaia e Masseto,以示對酒王的重視。月前再訪,負責人說Masseto已經正式分家,指著不遠處的建築地盤,表示那就是正在興建的Masseto酒莊大樓。而Tenuta dell’Ornellaia則變成了Ornellaia。

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以後不要再說Tenuta dell’Ornellaia了。

踏入Ornellaia,每次都會有不同面貌,因為酒莊會把每年藝術家的作品陳列出來。例如酒莊門外的大草地,呈現著2012 l’Incanto的酒滴圖案,大堂又會看到2006年l’Esuberanza的人頭噴水柱和全部的珍藏版酒瓶。最新發佈的2014年l’Essenza,是巴西藝術家Ernesto Neto的作品,由於那是Toscana多雨的一年,他把酒莊一角變成了熱帶雨林。

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酒莊門外大草地,呈現著2012 l’Incanto的酒滴圖案。

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2006年l’Esuberanza的人頭噴水柱,出自Luigi Ontani手筆。

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酒莊一角變成了熱帶雨林。

雖然我去到正值葡萄採收,是酒莊一年最忙碌的時候,但2005年開始出任釀酒師的Axel Heinz仍熱情招待,開了Ornellaia 2014、副牌Le Serre Nuove、加入Sangiovese的Le Volte、只在酒莊發售的Variazioni in Rosso和Poggio alle Gazze白酒給我品嘗,還詳細解釋2014年的氣候和釀造各款葡萄酒的理念。就是這種一絲不拘的精神,打造出超級的葡萄酒。

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釀酒師Axel Heinz與我分享多款酒的風格。

 

 

劉偉民 Ronny Lau's avatar - WineNow
現任香港酒評人協會主席,專欄設於中港及馬來西亞等多份報章雜誌,著有《說葡萄酒的語言 — 法國篇》、《酒在醉前》等六本酒書。另以音樂搭配葡萄酒為概念,先後推出音樂合輯《Music & Wine: The Perfect Matching》和《Red: A Music & Wine Party》;又獲意大利酒莊邀請釀酒,成為首個Super Tuscan華人釀酒師。

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