[ 1948 ] 香港洋酒市場百家爭鳴

（1948）香港洋酒市場百家爭鳴

和平後三年，生活物資供應逐漸回復正常，撤銷了煙酒和很多食品的限制。同年，工潮不斷，本地釀酒業面臨衰退，但市場上洋酒種類豐富多彩，百家爭鳴。

1948年，香港住了約180萬人，與戰前數字相近。外國人佔一萬一千，其中英國人有七八千，印度人一千二百，葡籍近一千，美國人四百多。

生活物資供應逐漸回復正常，年初政府不再限制香煙、可口可樂、橙汁、牛油、玻璃絲襪的價格。

1月15日，港府實行一級制水，晚上十時至翌晨六時停止供水。

3月8日，筲箕灣漁民撈獲一隻百多斤重大龜，後來放回大海。

4月10日，政府用飛機在空中灑乾冰造雨，失敗。

5月15日，夏季馬票開獎，頭獎號1159357，獎金六十七萬九千五百一十八元。5月18日，石澳發現鯊魚。24日，氣溫升至華氏91.9度，破近五十年來香港紀錄。

6月10日，英皇壽辰，港府舉行軍民授勳，整日狂風暴雨。兩日後，解除制水。

5月和7月皆有西人打劫的士，其中兩名犯人是水兵。

7月17日下午，往來港澳的民航機「澳門小姐」號在來港途中發生劫機，墜於海面，乘客及機組人員共26人罹難，唯一生還者是劫機的人。

7月23日，撤銷啤酒公價限制。

8月1日起，白米配給量由三斤半調高至四斤半，每人每十天計。

9月17日，港府禁止奶粉出口。23日，西環永安貨倉大火熄滅；燒了32小時，138人死，66人傷。

11月12日，港府借米一萬噸救濟上海。11月25日保良局歡送何東爵士退休。

這一年工潮此起彼落，中巴、九巴和南洋紗廠都有罷工。9月中全港的士公司停業，對抗工人罷工。

    和平後三年，香港有十六家釀酒廠，九家在九龍，七家在香港島，均以內銷為主，甚少出口。除香港啤酒廠外，大家釀的主要是中國式酒，用的原料有含澱粉質的米、薯、麥、高粱、玉蜀黍，與含糖質之甘蔗、糖、蜜糖、果子等。用糖製成的酒叫糖酒，用米製成的是米酒，後者以赤米造的為最香濃。酒廠所製的酒，不能自行零售，須批發予酒舖。酒廠每日蒸製成的酒會直接流入倉庫，待海關關員每星期前來開倉驗酒，計算售出之數量及應繳之稅。

    華僑日報指出本地釀酒業經營困難，面臨衰退。主要原因是香港人總覺外國酒比中國酒名貴，盲目追捧，市場又容易找到廉價洋酒。酒廠為數不少，皮費重，供過於求，價錢與利潤難提高。由於酒稅高，不少人在鄉郊地方非法製酒，或從內地走私酒來港直接銷售予熟客，影響守法釀酒廠的生意。

    在1948年，若想以賣酒為生，就得先申請零售酒牌，牌照分洋酒及土酒(中國酒)類，土酒牌照持有人不能賣外國酒，亦不可售酒給外國酒人。持洋酒牌照的也不能兼售中國酒。

    無論洋酒牌或土酒牌經營者，只可售原瓶酒，更不能讓顧客在店內開瓶飲用。賣洋酒的不可於凌晨12時至早上8時之間營業，土酒館則不可於晚上十時至翌晨六時賣酒。

    酒除了買回家喝，亦可在領有酒牌的酒樓、酒店和餐廳享用。

    酒樓的合法賣酒時間為下午12時半至2時半及晚上6時至9時，持牌者只可讓客人在酒樓內飲酒，每次售酒不可超過2加侖，更不得任人飲醉，或賣酒予喝醉了的人，亦不容許客人賭博。酒樓內不可設酒吧，持牌者不得將酒外賣，亦不可將酒陳列於酒樓外。酒樓要有潔淨廁所。持有酒牌之旅店須遵守以上守則，然而售酒時間卻不受限制。

    1948年，在香港找到的洋酒種類豐富，百家爭鳴，主要品牌如下：

啤酒

Allsopp’s, Amstel, Blue Ribbon, Breda, Carlsberg, Harward, McEwan’s, Rheingold Beer, San Miguel Beer (本地釀), Tennent’s, Three Horses, Tiger, Tuborg, Whitebread

氈酒

Bol’s, Boord’s, Brinds, Gordon, Burnett’s, Finsbury, Holloway, Old Tom, Plymouth, Seagers, White Satin

砵酒

Aroso, Constantino, Croft, Findlater, Hunt’s, Hunting, Sandeman

些利

Aroso, Kopke, Oloroso, Sandeman 

威士己

Black & White, Canadian Club, Four Roses, John Dewar, Johnnie Walker, King George, Old Court, Peter Dawson, Queen Anne, Seagram, Teacher, White Horse

拔蘭地

Courvoisier, Chabanneau, De Laroche, Hennessy, Josephe Guy, Manieu, Meukow, Napoleon, Salignac, Villefranche

香檳

1. De Fresnoy, Lanson Pere & Fils, Le Roy, Louis Roederer, Paul Roger, Perrier Jouet, Piper Heidsieck, Pommery, Veuve Clicquot Ponsardin

力嬌

Bestle Cherry Wine, Cinzano Vermouth, Cointeau, Dubonnet, Get Freres Peppermint, M.A.B. Liqueurs, Noilly Prat Vermouth, Pernod Absinthe, Sibon Liqueur Cognac, Wynand Fockink Creme de Menthe

葡萄酒

1. Calvet Bordeaux & Burgundy, Louis Bert’s Bordeaux, Paul Bouchard Pommard