上期（2017年10月號）Winenow雜誌刊登了我的新文章—品酒‧建築跨界之旅，文章內容結合了介紹Ca’Marcanda酒莊的葡萄酒及酒莊的建築設計。 可惜內容豐富，但篇幅有限，在速食的年代，就不得不在內容上作出取捨，刪去了大部份的內容。[…]

Veneto的紅酒，最出名的當然是Valpolicella和Amarone，而當中的代表酒莊是Quintarelli和Dal Forno。 兩個酒莊的釀酒理念及風格不同，一個陰柔，一個剛陽，就如武俠小說中的倚天劍，屠龍刀。近日就有酒商辨了一[…]

Paolo Scavino的Barolo向來是酒友們的至愛之一，莊主Erico Scavino以不同顏色的酒標區分不同的葡萄田，當中以金label，黑label，紅label最受大家歡迎。   因緣際會近日卻攪了一次佢既Norma[…]

大利價廉物美的Prosecco汽酒，大部分人都不會細心品嘗。但其實Prosecco在2009年升格為DOCG時，引入了新的分類，加強了風土概念，值得大家認真起來。 如同其他酒品，風土概念要從地區、村莊、Grand Cru和單一田入手。 Pr[…]