己亥年正月雨水剛過，劉校長召集春茗，以取材新鮮時令、清淡香惹、刀功火候馳名的杭州菜配搭中西洋酒，避開傳統過年粵菜的豐膄兼大魚大肉。 迎賓酒是來自台灣玉山的烏梅酒，此酒含李子、烏梅和烏龍茶；可隨飲者喜好兌以冰鎮梳打水。梅子、杏脯、乾提子、山野[…]

早前多位波爾多左岸莊主來港展示其近年作品，配搭滿福樓的粵菜。葡萄酒均來自波爾多左岸的產區，包括格拉夫(Graves)、碧砂‧里奧南(Pessac-Leognan)的紅白酒；與及盛產甜酒馳名的蘇玳 (Sauternes)。 主人盛意 劉校長為[…]

炎炎仲夏，體驗薏絲琳帶來的一抹清涼！ 月前海景軒響應2018德國薏絲琳節 (Riesling Weeks 2018) ，辦了一場德國葡萄酒晚宴，挑選來自五個酒區紅、白葡萄酒配傳統粵菜，由中菜主廚梁輝雄師傅掌勺，並且邀得第69屆德國葡萄酒皇后[…]

    丁酉歳末，全城被高官大宅風波籠罩得一片陰寒，令人心裡納悶。忽聞劉校長號召窩心團年飯局，以意大利名釀配富嘉閣李文基所師傅 fusion粵菜，並邀得葡萄酒大師 Michael Palij (MW) 親臨講解，豈有不馬[…]

  法國東部布爾岡(Bourgogne) 可謂星羅棋布，明星級葡萄園雲集。然而歷史原因令葡萄園業權分散，消費者難以選擇。其中Cote de Nuits(亦稱為夜丘)區內的孚羅曼尼(Vosne Romanee) 就是臥虎藏龍。特級田[…]