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21世紀香檳年份全方位指南
常有香檳愛好者問我： 2002 到底有多好？ 2004 不好嗎？ 怎麼沒見 2001 的香檳？ 2008 年之後還哪年好？ 目前市場在售的年份香檳都進入了21世紀，那我們就一起來細數一下21世紀至今這18個年份，給各位香檳愛好者作選購參考：[…]
專欄文章
2022年03月04日
香檳趣聞 | 聽，香檳杯裡的氣泡在呼喚你
你側耳聽過香檳杯中氣泡的聲音嗎？ 我聽過哦～ 香檳在杯中的聲音還挺清脆的，而且綿延不斷 德克薩斯大學奧斯汀分校應用研究實驗室的科學家們一直以來的研究方向都是水下聲學，例如海底氣泡簾幕這種我等文科生不太懂的課題。但是，這兩年他們也開始研究香檳[…]
2022年03月02日
香檳是唐培裡儂Dom Pérignon發明的?
唐培裡儂Dom Pérignon 的雕像 我記得，剛開始接觸香檳時就聽過「 香檳之父 」唐培裡儂Dom Pérignon的故事。據說，我們今天喝到的，帶氣泡的香檳正是他發明的。這是真的嗎？ 遺憾的是，於1668年，年輕的唐培裡儂Dom Pé[…]
2021年04月12日
香檳區 除了香檳酒 還有…
或許是因為如今香檳起泡酒的光芒過於耀眼，人們似乎已經忘記了在歷史上香檳也是一個生產靜態紅、白葡萄酒的產區。那麼現在的香檳區還有靜態葡萄酒嗎？答案是肯定的。今天我們就來帶你看看，香檳區除了起泡酒之外的那些存在。 在香檳區，受原產地保護(AOC[…]
2020年09月21日
解封後香檳區如何應對疫情危機？
六月十四日晚，馬克龍宣佈法國進入解封第三階段。除圭亞那和馬約特外，整個領土全部變為綠色區域：全面加速復工，重新開放咖啡館和餐館；六月二十二日起，除大學外的所有學校強制開學；法國與歐盟國家間的邊境開放，七月一日開放與非歐盟國家的邊境̷[…]
2020年07月27日
酒標解析I │ NM, RC, RM… 這些出現在酒標上的密碼到底是什麼意思？
拿到一款香檳，卻常被酒標上複雜的法語詞和各種信息繞暈？ 我們如果仔細看一瓶香檳酒的標籤，除了酒莊、黑中白、白中白、有無年份等基本信息之外，往往可以看到兩個字母+一串數字的組合，這個「密碼」是什麼，到底代表什麼意思呢？ 其實這兩個字母代表的是[…]
2020年05月13日
香檳投資趨勢 | 一篇告訴你2020年哪些香檳值得投資
今年這驚心動魄的上半年，想必有不少朋友見證了疫情影響下的「全球投資市場過山車式瘋狂演出」，美股熔斷，原油期貨跌為負值。在這樣的時刻，是否有一枚「定心丸」，可以讓投資者們的資產在動蕩時局中仍然保有相對穩定的收益呢？事實上，「年份香檳‘是一個絕[…]
2019年09月17日
香檳區反叛者的崛起 – the Aube
歷史背景 : 1911，香檳區的混亂年代 二十世紀最初幾年，風雲驟變，根瘤蚜蟲從天而降，成為葡萄果農最頭疼的問題。不斷上漲的土地價格讓果農無法擴張酒莊，種下健康的葡萄株。沈重的賦稅，以及與收成有關的流言蜚語，都不斷加劇著果農的不滿。慘淡的收[…]
2018年08月14日
香檳趣聞 | 原來香檳杯的形狀是根據______設計的？
受眾人喜愛的香檳，在歷史長河中留下了不少專屬「印記」。例如：「慶祝之酒」、「勝利之酒」、「名媛貴族必修課」、「早午餐必備飲品」等等。不論是在上世紀的老電影，還是各地文豪著作中，總是離不開它的身影。時不時，總有一些有時香艷、有時正經的香檳「秘[…]
2018年08月13日
香檳年份全方位指南（2） | 究竟20世紀 90年代的香檳又如何呢？
上次出了「21世紀香檳年份全分位指南」之後，很多人建議我給每個年份寫個評分，這樣大家就可以簡單照著年份評分選擇香檳了。但是，如果選擇香檳是像其他產區一樣先看年份表格未免太草率，畢竟像2002和2008這樣所有香檳都好喝的年份太罕見，香檳區絕[…]
2017年07月26日
名莊解讀 | Veuve Clicquot Champagne 凱歌香檳故事（一）
可以說，凱歌酒莊的歷史就是香檳的歷史。 Une maison fondée en 1772，245 ans d’histoire 始創於1772年的香檳酒莊，245年的漫長歷史 凱歌酒莊故事 故事起源于香檳區蘭斯市。 菲力普-凱[…]
2017年04月16日
香檳區酒窖裡的“復活蛋”
今天是基督教復活節，傳說中幾個流浪者從羅馬飛來，從空中扔下幾個朱古力蛋，讓法國的孩子們在花園裡欣喜地找到它們。 。 。預示著新生命的開始。 法國各式復活節朱古力蛋 然而近些年不管是不是復活節，香檳區開始出現形狀各異的“復活蛋”，跟發酵罐擺在[…]
2017年03月14日
旅行 | 香檳區開放參觀的酒窖 – 周邊香檳小鎮篇
法國香檳區CHAMPAGNE 香檳區以其香檳酒和美麗的葡萄園而聞名全球，每年都吸引著眾多遊客前來一飽眼(口)福。 2015年香檳大區向聯合國教科文組織UNESCO提交的世界文化遺產的申請得到了批准，至此，香檳葡萄種植區、香檳酒莊以及古老的白[…]
2017年03月10日
香檳 I 新時代女性的獨立與優雅
“ 香檳是唯一一種讓女人品飲後仍美豔如花的葡萄酒。 —— 蓬帕杜夫人 ” 黑裙，紅唇，香檳酒，這是描述法國女人優雅的標準畫面。 香檳為什麼擁有了如今的女性標籤？ 因為曾有數位女士創造了香檳的歷史； 如今也有數位女士正在續寫香檳的傳[…]
2017年02月23日
旅行 | 香檳區開放參觀的酒窖 – Epernay香檳大道
香檳區以其可口的香檳酒和怡人的葡萄園而聞名全球，每年都吸引著眾多遊客前來一飽口(眼)福。聯合國教科文組織（UNESCO）於2015年批准了香檳大區向提交的世界文化遺產的申請，至此，香檳葡萄種植區，香檳酒莊以及古老的白堊岩酒窖也成為了世界歷史[…]
2017年02月20日
旅遊 I 香檳區開放參觀的酒窖 – 蘭斯篇
法國香檳區CHAMPAGNE 香檳區以其香檳酒和美麗的葡萄園而聞名全球，每年都吸引著眾多遊客前來一飽眼(口)福。2015年香檳大區向聯合國教科文組織UNESCO提交的世界文化遺產的申請得到了批准，至此，香檳葡萄種植區，香檳酒莊以及古老的白堊[…]
2017年02月13日
旅行 | 條條大路通香檳（蘭斯篇）
蘭斯城的象徵“微笑天使”，圖片來源：周曉穎 香檳區自古以來就是歐洲的十字路口。如今搭乘高鐵（TGV），您更是可以輕鬆往返於法國各大城市之間。蘭斯，作為香檳區的經濟文化中心，交通便利，距離巴黎只有145公里。 這篇文章將詳細地為廣大香檳客們介[…]
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。