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【重磅!】Jean Marie Fourrier成為澳洲膜拜酒莊Bass Phillip 管理合夥人和首席釀酒師!

2020年05月09日

勃艮第炙手可熱的著名酒農,Domaine Fourrier的莊主Jean Marie Fourrier將正式參與Bass Phillip酒莊,成為酒莊的管理合夥人兼首席釀酒師。這一澳洲最具“勃艮第範兒”的頂級名莊終於迎來了首位勃艮第釀酒師。

Jean-Marie和Phillip都深受勃艮第傳奇酒農Henri Jayer的影響,有著共同的種植和釀造理念。他們在十二年前在South Gippsland首次會面後,便一拍即合,決定攜手发掘具有風土品質和覆雜性的精品葡萄酒。

在Bass Phillip酒莊2020年采收季順利結束之後,酒莊正式宣布Jean-Marie Fourrier及其同事的加入。Bass Phillip酒莊的莊主Phillip Jones也將作為高級顧問,繼續積極參與酒莊的相關事務,與Jean-Marie Fourrier並肩作戰,致力於Bass Phillip酒莊的進一步发展和壯大。

莊主兼釀酒師Phillip Jones

Bass Phillip酒莊的名字取自澳洲兩位重要的歷史人物:知名探險家George Bass和海軍上將Arthur Phillip。在1979年的時候,釀酒師Phillip Jones在澳大利亞東南部Victoria省的South Gippsland建立了Bass Phillip酒莊,取此名來紀念兩位富於開創精神和遠見的拓荒者。

Bass Phillip釀酒哲學的核心就是簡單的傳統方式,尊重風土和自然,盡可能的減少人為幹預,酒標的風格也是簡單明了,但卻讓人過目不忘。在1993年的時候,酒莊便采取了有機的種植方式,2002年更進一步,開始逐步實施生物動力法。South Gippsland產區獨特的風土條件,加之釀酒師堅持的匠人精神,賦予了葡萄酒獨特的靈魂和內涵。天時、地利加人和,想不釀出好酒都難。

但越是簡單,無幹預,就越是耗費心思,考驗功力。莊主兼釀酒師Phillip Jones是個完美主義者,細節控。對種植釀造的每個環節都要求的十分細致苛刻。采用高密度種植,遠遠低於澳洲的平均產量。所釀制的葡萄酒擁有很高的集中度,覆雜濃郁,又兼具精細優雅,迷人的礦物香氣和富於層次的口感讓人喝過一次便無法忘記。酒莊的旗艦酒款是Bass Phillip Reserve,產量十分稀少,決定稱得上是澳洲的膜拜級酒款,在澳大利亞的蘭頓分級中,被評為至尊級(Exceptional)。

Jean-Marie Fourrier

Jean-Marie Fourrier

Jean-Marie Fourrier在23歲時便接手了家族酒莊,在此之前,還曾在俄勒岡的Domaine Drouhin,以及勃艮第傳奇酒神Henri Jayer的酒莊工作過。Jean-Marie目前擁有近10公頃葡萄園,且皆以老藤為主。酒莊最早種植的一塊Clos Saint Jacques一級園可以追溯到1902至1910年,距今已有110年歷史!Domaine Fourrier的葡萄酒純凈而雅致,極富風土表現力,不同葡萄園園的作品放在一起喝的時候,這種感覺特別強烈,有種風土的即視感,仿佛觸手可及。

這兩位世界頂級的一流釀酒師將會碰撞出怎麽樣的火花?讓我們拭目以待!


本文由Inside Burgundy出品,Winenow獲授權发布。

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