在無數香檳客的心目中，Salon 沙龍香檳估計是香檳世界里登峰造極的存在了。因為在以混釀為主的世界裡，Salon 把「單一」的概念玩到了極致。
僅由一種葡萄釀製：Chardonnay 霞多麗
僅來自一個產區：Côte des Blancs 白丘
僅來自一個特級村：Mesnil-sur-Oger
僅出產一款酒：Cuvée 「S」
僅出產單一年份香檳：Best vintages only
要符合以上五個「單一」的條件可以說難上加難，自1905年推出第一款年份香檳以來，沙龍一共只造了42個年份的香檳，而且產量不算多。這也是為什麼一個多世紀以來，沙龍都是環球香檳客追逐的夢之香檳酒款。
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這位光芒萬丈的王者，卻並非高處不勝寒。這些年來，一直有一個酒莊被視為她的妹妹，同樣也成為了香檳區的傳奇。
無獎競猜遊戲，請問以下關鍵字是在描述哪個酒莊呢？
#香檳區最古老的酒莊之一
#酒莊位於白丘的 Mesnil-sur-Oger
#屬於羅蘭百悅集團
#以釀造白中白香檳出名
#鄰居是Salon沙龍香檳
如果熱愛香檳的你，還猜不出正確答案，那真得要蹲牆角畫圈圈了。
符合以上五個條件，就只有一個酒莊：Champagne Delamotte 德樂夢香檳
Delamotte，被很多香檳客暱稱為「小沙龍」，可以說是一個常年活在鄰居陰影下的香檳酒莊。由於和沙龍是鄰居，它倆又同時從屬於羅蘭百悅集團，再加上多年來都由同一個掌門人以及同一個酒窖主管，Delamotte被當作沙龍的姐妹酒莊也是情理之內。
不過，這位「小妹」日子過得一點都不憋屈。它的霞多麗皆來自白丘四個特級村葡萄園。
如果說 Salon 追求的是單一年份單一品種單一特級村的極致風格，那麼 Delamotte 則是探尋白丘風土的多樣性，釀造展現白丘特級村風貌的白中白香檳。
本期檳客在線課堂，我們邀請了這兩家酒莊的「掌門人」 Didier Depond 來到我們的直播間和 Lei 一起主持檳客文化首場在線品鑒會，跟各位分享 Salon 和 Delamotte 的故事和品酒心得。