在無數香檳客的心目中,Salon 沙龍香檳估計是香檳世界里登峰造極的存在了。因為在以混釀為主的世界裡,Salon 把「單一」的概念玩到了極致。

一些文字被放在一起 描述已自动生成

僅由一種葡萄釀製:Chardonnay 霞多麗

僅來自一個產區:Côte des Blancs 白丘

僅來自一個特級村:Mesnil-sur-Oger

僅出產一款酒:Cuvée 「S」

僅出產單一年份香檳:Best vintages only

 

要符合以上五個「單一」的條件可以說難上加難,自1905年推出第一款年份香檳以來,沙龍一共只造了42個年份的香檳,而且產量不算多。這也是為什麼一個多世紀以來,沙龍都是環球香檳客追逐的夢之香檳酒款。

树林间的小路 描述已自动生成

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這位光芒萬丈的王者,卻並非高處不勝寒。這些年來,一直有一個酒莊被視為她的妹妹,同樣也成為了香檳區的傳奇。

 

無獎競猜遊戲,請問以下關鍵字在描述哪個酒莊呢?

#香檳區最古老的酒莊之一

#酒莊位於白丘的 Mesnil-sur-Oger

#屬於羅蘭百悅集團

#以釀造白中白香檳出名

#鄰居是Salon沙龍香檳

墙上贴着许多海报 描述已自动生成

如果熱愛香檳的你,還猜不出正確答案,那真得要蹲牆角畫圈圈了。

符合以上五個條件,就只有一個酒莊:Champagne Delamotte 德樂夢香檳

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Delamotte,被很多香檳客暱稱為「小沙龍」,可以說是一個常年活在鄰居陰影下的香檳酒莊。由於和沙龍是鄰居,它倆又同時從屬於羅蘭百悅集團,再加上多年來都由同一個掌門人以及同一個酒窖主管,Delamotte被當作沙龍的姐妹酒莊也是情理之內。

不過,這位「小妹」日子過得一點都不憋屈。它的霞多麗皆來自白丘四個特級村葡萄園。

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如果說 Salon 追求的是單一年份單一品種單一特級村的極致風格,那麼 Delamotte 則是探尋白丘風土的多樣性,釀造展現白丘特級村風貌的白中白香檳。

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本期檳客在線課堂,我們邀請了這兩家酒莊的「掌門人」 Didier Depond 來到我們的直播間和 Lei 一起主持檳客文化首場在線品鑒會,跟各位分享 Salon 和 Delamotte 的故事和品酒心得。