活動

天涯若比鄰萬里成絕配: 特色加州佳釀遇上中環粵菜

日期: 2026年8月28日 (星期五)
時間:七時迎賓七時半入席
地點: 中環畢打街12號畢打行LG層中環飯店
主持: 劉致新 | 酒經總編

人數:僅限 20 位 (額滿即止,恕不加位) | 按此訂座
費用:每位淨 $1188 (購買任何滿$2000 可享 $300 票價回贈 | 滿$1000免費送貨)

關於中環飯店

中環畢打行的繁忙之處,有一家新的精緻粵菜館「中環飯店」 (Pedder Chinese)。在2025年12月初開幕,選址在這建於1924年的一級歷史建築之中。菜單有不少經典懷舊粵菜的影子,如黃金芝士炸釀鮮拆蟹蓋、仙鶴神針、戈渣等熟悉的味道,又在總廚陳思海師傅的巧手下,注入了不少細膩的現代演繹。

酒菜單

歡迎酒
Louis Roederer Estate Quartet NV

海膽戈渣 • 蝦多士 • 西班牙栗子豬焦香叉燒
Deep-fried Urchin & Egg Custard • Shrimp Toast • Spanish Chestnut-fed Pork Char Shiu

Calera Central Coast Chardonnay 2023

Grgich Hills Chardonnay 2023

杏汁白肺花膠湯
Pork Lung Soup with Almond Milk and Fish Maw

黃金芝士焗釀鮮拆蟹蓋
Baked Fresh Crab Shell Stuffed with Crab Meat and Golden Cheese

The Prisoner Wine Co, The Prisoner Chardonnay 2022

Kendall Jackson Grand Reserve Chardonnay 2023

潮式家鄉豆醬炆海馬友魚
Braised Silver Pomfret with Traditional Chiu Chow Soy Sauce

Marimar Estate La Masia Pinot, Don Miguel Vineyard 2022

Calera Central Coast Pinot Noir 2023

豉油王三蔥煎大花竹蝦
Pan‑fried King Tiger Prawn with Supreme Soy Sauce and Three Scallions

Retro Howell Mountain Petit Sirah 2007

Retro Howell Mountain Petit Sirah 2010

Orin Swift California Machete Petite Sirah 2021

香菇醬脆皮雞
Crispy Chicken with Mushroom Sauce

Orin Swift 8 Years in the Desert Zinfandel Blend 2021

The Prisoner Wine Co, Saldo Zinfandel 2023

Kendall Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2019

招牌五代同堂炒香苗
Signature Fried Rice

自製木桶豆腐花
Homemade Wooden-Bucket Tofu Pudding

關於加州美酒月:

加州葡萄酒協會 (CWI) 宣布第八屆加州美酒月今夏回歸,以香港為主場,主題「大膽精神(BOLDNESS)」,紀念1976年「巴黎審判」品評會五十周年。當年加州酒在盲品中超越法國名莊,改寫葡萄酒歷史,這份勇於創新、多元開放的精神延續至今,並透過「使命之酒」(Wines on a Mission)推動可持續發展。整個夏天,CWI 將透過高規格的業界活動、零售推廣、教育大師班,以及充滿活力的公眾活動,將加州酒的生活方式帶到香港及澳門。請追蹤加州葡萄酒的 IG、FB 及官方網站,一起舉杯慶祝 California Wine Month 2026!