葉明德 (Tony Yip DipWSET) 熱愛旅遊、語言、吃喝玩樂，生於香港，現居巴黎，翻譯學文學士、國際關係與公共事務碩士、歐洲商貿碩士畢業，英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）葡萄酒、清酒、烈酒認證講師。

香港第一代侍酒師。Hong Kong Sommelier Association創立人之一。從前侍應被嘲為鴨仔，如今已成老鴨矣。在《酒經月刊》撰寫《老鴨卅年見聞錄》，一寫十餘年，也改為《四十年見聞錄》了，常自嘲好飲好食懶飛，嗜讀書，卻不求甚解，寫稿僅供自娛，分享增加樂趣。

現任香港酒評人協會主席，專欄設於中港及馬來西亞等多份報章雜誌，著有《說葡萄酒的語言 — 法國篇》、《酒在醉前》等六本酒書。另以音樂搭配葡萄酒為概念，先後推出音樂合輯《Music & Wine: The Perfect Matching》和《Red: A Music & Wine Party》；又獲意大利酒莊邀請釀酒，成為首個Super Tuscan華人釀酒師。

郭偉信 Wilson Kwok 首位在巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士的華人，回港後於1993年創辦「法式牛扒屋」(W’s Entrecôte, http://www.wsentrecote.com)，其間身兼撰稿、教學及推廣歐亞飲食文化。於2005年被邀為Citadelles du Vin國際評酒家，及每年的波爾多酒初試中被邀為評酒及評分的成員之一。1997年他獲法國政府農業部頒發騎士勳銜，以示表揚。

葡萄酒及日本清酒導師及顧問 世界第二位華人獲頒日本酒武士名銜 ~ 香港葡萄酒教育中心創辦人 ~ 飲食雜誌 《Umai 嚐.日》總編輯 ~ 日本酒造組合中央會海外支援辦公室負責人 (亞洲) ~ 日本葡萄酒Chateau Mercian品牌顧問 (香港及華南地區) 資格 ~ WSET Level 4 Diploma in Wine & Spirit 葡萄酒及烈酒教育基金文憑証書持有人 ~ WSET Level3 Awards in Sake 葡萄酒及烈酒教育基金三級清酒証書 ~ Certified WSET Educator in Wine, Sake and Spirit 認證WSET葡萄酒、清酒及烈酒課程導師 ~ Certified Sommerlier by 認證侍酒師 ~ Sake Sommelier Assocaition – Certified Sake Sommelier 清酒侍酒師協會 – 認證清酒品酒師 ~ Sake Service Insitute – Kikisake-shi 日本酒匠協會 – 清酒唎酒師 ~ Certified Speicalist in Wines 美國葡萄酒教育家協會認證葡萄酒專家 ~ Certified CIVB Educator 認證波爾多講師 ~ Certified Sherry Educator 認證雪莉酒講師 ~ Advanced ceritificates in Portuguese wines 葡萄牙葡萄酒高級証書

WSET的國際認可導師(Certified Educator)，為愛酒人士和業界提供專業品酒課程及顧問服務，經常舉辦品酒活動；到過多個國家考察酒莊，歷年足跡遍及無數酒區，常出任國際權威葡萄酒賽評審。 擁有自己的品酒網誌《Wine is Beautiful醉美麗》，並為多家報章雜誌撰寫專欄，曾任網上、電視及國內外電台品酒節目主持人，年前更榮獲酒業傳媒人大獎。

黃苑 Ruby Huang 愛飲酒，愛美食，愛旅遊，愛攝影，愛咖啡，愛狗。每年都去日本旅遊，漸漸愛上日本清酒。現為Sake Sommelier Association–Certified Sake Sommelier。曾造訪多間日本酒造，並了解日本各地風土與地酒文化；特別喜歡以酒會友，分享日本酒配食的樂趣。

遊遍歐洲，只為酒停留的女酒鬼 WSET niveau 3 蘭斯大學 葡萄酒與香檳專業研究生

葡萄酒專欄作家

香檳騎士，法國官方香檳騎士襟彰會授勳，2015年歐洲香檳大使法國前三名。常年生活在法國香檳產區，不僅對頂級名莊非常瞭解，對獨立小農香檳也是如數家珍。連續幾年參與數個法國著名的葡萄酒年鑒香檳部分品鑒工作，也多次擔當歐洲各地起泡酒評選賽事評委。 多年來在社交媒體上跟全國各地香檳愛好者分享品酒心得和香檳區生活體會。她現在從事香檳酒貿易諮詢業務和私人收藏家顧問，並經常在中國和法國各地組織關於香檳酒的品鑒課程和高端晚宴。