太子走天涯: 新世界精品黑皮諾中菜晚宴

太子走天涯: 新世界精品黑皮諾中菜晚宴
【一場為 Pinot Noir 酒迷打造的新世界風土深度遊 】

資深酒友們，布根地的風土已瞭然於心？
這次，我們向更遠的邊界出發—— Pinot Noir 的極限，究竟在哪裡？
當寧夏的倔強、塔斯曼尼亞的冷冽、俄勒岡的深邃…
遇上粵菜殿堂的底蘊，會碰撞出怎樣的火花？

《酒經》嚴選 8款來自新世界頂尖產區的黑皮諾，包括：
• 澳洲塔斯曼尼亞 Tolpuddle、維多利亞 By Farr
• 紐西蘭 Central Otago Felton Road
• 美國俄勒岡 Nicolas Jay、加州 Calera
• 英國 Gusbourne
• 阿根廷 Rio Negro Bodega Chacra
• 中國寧夏小圃釀造

每款酒皆由《酒經》總編劉致新親自配搭萬豪金殿巧手精製的中式美饌，例如：
• 紅酒乾蔥煀平原雞 × 塔斯曼尼亞黑皮諾
• 椒麻慢煮脆皮牛小排 × 阿根廷與紐西蘭黑皮諾雙重奏
• 黑松露薏米燒釀乳豬 × 中國寧夏與加州黑皮諾對話

這場晚宴不僅是品酒，更是一場風土、廚藝與文化交融的深度體驗。

以舌尖丈量新世界黑皮諾的邊界，探索那些令人屏息的產區個性與配餐可能。

日期: 2026年1月24日 (星期六)
時間: 下午6時30分迎賓  晚上7時入席
地點：萬豪金殿
金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店三樓

每位淨$1688 
買酒滿$1500回贈$150 連免費送貨

主持: 《酒經》總編劉致新

名額: 限38位

查詢: info@winenow.com.hk
whatsapp: 5712 7742

酒菜單

萬豪金殿獻萃 Chef’s specialties
青蘋果鮮蝦盞、銀瑤白肉千絲酥
Chilled prawn with green apple
Baked turnip pastry with conpoy

Gusbourne English Rose (UK)

紅酒乾蔥煀平原雞
Braised Ping Yuen chicken with spring onion and red wine

Tolpuddle Vineyard Pinot Noir 2024 (Tasmania, Australia)
Nicolas Jay Willamette Valley Pinot Noir 2017 (Oregon, USA)

椒麻慢煮脆皮牛小排
Slow-cooked beef short rib in spicy peppercorn sauce

Bodega Chacra Cincuenta Y Cinco 55 Pinot Noir 2024 (Rio Negro, Argentina)
Felton Road Macmuir Pinot Noir 2024 (Central Otago, New Zealand)

諾鄧火腿扒津白
Braised cabbage with Yunnan ham

黑松露薏米燒釀乳豬
Crispy roasted suckling pig stuffed with
pearl barley, glutinous rice, and black truffles

小圃釀造 Xiaopu Perdue Pinot Noir P2 2022 (Ningxia, China)
Calera Mt. Harlan Ryan Pinot Noir 2019 (California, USA)

獨子蒜燜花錦鱔
Braised marbled eel with monobulb garlic

By Farr Farrside Pinot Noir 2023 (Victoria, Australia)

陳皮津梨燉桃膠
Double-boiled peach resin with pear and mandarin peel

迷你酥皮蛋撻
Baked mini egg tart

合作酒商：
Bidvino Wine 、ENOTECA、K Cellars、Ponti Trading Limited、Watson’s Wine

條款及細則：
•如港府公佈禁止全日餐飲堂食，已售門票將會獲得全數退還。除此以外的其他私人原因，恕不設退款。
•只限預約，不設即時購票。
•18歲以下人士恕不招待。
•如果天文台在開始前4小時懸掛紅、黑色暴雨警告或者8號烈風訊號，活動將會改期，敬請留意。

Terms & Conditions:
•Dinner fee will be fully refunded if the venue is shut down by HKSAR government. Other personal reasons will not be accepted for refundable request.
• No walk-ins will be accepted.
• Anyone aged below 18 years old are forbidden to enter the event.
• The event will be rescheduled if any Red/Black Rainstorm Warning Signal or Typhoon Warning Signal No. 8 hoisted 4 hours before the event.