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史上首次：七莊特釀Montrachet上市

2019年08月01日

史上首次由七大勃艮第名莊酒莊聯合出品的2016年份Montrachet特級園白葡萄酒近日正式面世。這七大名莊包括幾家勃艮第最偉大的酒莊：羅曼尼康帝酒莊、雙雞（Domaine Leflaive）和Comtes Lafon。這款2016年份的Montrachet被命名為：七莊特釀（L’Exceptionnelle Vendange des 7 Domaines），總產量只有683瓶，統一定價5550歐元，不過這款特別版佳釀在正式對外發售之前就已經全部找到買家。

2016年份七莊特釀Montrachet

2016年對勃艮第的白葡萄酒而言是個災難性的年份，勃艮第遭遇了半個世紀以來最嚴重的霜凍，伯恩丘一些酒莊減產達到70%，部分酒農在一些地塊顆粒無收。被譽為出產全世界最偉大白葡萄酒的Montrachet特級園也未能幸免於難。當年雙雞酒莊采摘自這塊特級園的葡萄只夠釀造57瓶葡萄酒；Domaine des Comtes Lafon采收的葡萄只夠釀造139瓶葡萄酒；羅曼尼康帝酒莊雖擁有面積較大，也只夠釀造280瓶葡萄酒。這就意味著每家酒莊采摘的量如果各自去釀，連一個橡木桶（228升）都填充不滿，通常遇到這種情況，酒農們會把這些葡萄賣給當地的大酒商。

Montrachet特級園業主圖

而2016年，在羅曼尼康帝莊主Aubert de Villaine和Domaine Comtes Lafon莊主Dominique Lafon的提議下，七家葡萄園彼此相鄰的酒莊：DRC、Comtes Lafon、Domaine Guy Amiot、Domaine Leflaive、Domaine Fleurot-Larose、Claudine Petijean 、Domaine Lamy-Pillot（Petitjean租戶）決定把采摘來的葡萄收集起來，交給同一家酒莊統一釀造，最後七家酒莊一致選擇了Montrachet特級園公認最為優秀的酒莊之一：雙雞酒莊（Domaine Leflaive）。

雙雞酒莊Montrachet葡萄園

這樣一來新的問題產生了，最終裝瓶後的酒按照法國的AOC法律雖然可以標為Montrachet售賣，但由於葡萄混合自七位酒農各自的葡萄園，因此裝瓶後的酒不可以按照每家貢獻的數量貼各自的酒標進行銷售，為此七家還專門成立了一家銷售公司，並隨即決定：這款2016年份的Montrachet上市後將留出部分做慈善拍賣，其余100瓶留給各家酒莊內部使用，剩余數量直接銷售給世界各地的私人客戶。因此，雖然這款2016年份的“七酒莊特釀”目前已經面世，但市場上是買不到的，為防止市場炒作和轉賣，銷售給私人客戶的這部分酒在裝瓶時就已經在葡萄酒的包裝上印制了每位買家的名字以及對應的數字編號。

圖片來自法中葡萄酒與文化協會AFCVC

Montrachet特級園占地7.9公頃，相當於11個標準足球場大小，共有17位業主。這片特級園跨越Puligny和Chassagne兩個村子，因此這兩個村子都選擇把Montrachet加進名字的後綴，成為了今天的Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet村。上述七家酒莊之所以會聯合做一款酒，而沒有選擇與其它酒農聯合也是體現了對風土的尊重：七家酒莊擁有的葡萄園全部來自Chassagne-Montrachet村，且相互臨近。