高度決定態度：離地海拔千米的「高質姿態」

高度決定態度，Cederberg是南非西開普敦，海拔最高的精品酒莊，坐落於海拔千米的山坡之上，風景極為獨特。Nieuwoudt家族在1893年定居於此，至今已由家族第五代管理酒莊，現任釀酒師是David Nieuwoudt。

酒莊位於南非開普敦以北250公里的Cederberg地區，此處以崎嶇山地為主。Cederberg的險峻自然風光更因此成為旅遊勝地，被名為「南非荒野之地」，空氣卻乾淨得猶如人間仙境。泥土裡面的豐富鐵質氧化後，形成的橘紅色綿綿山麓更是地標。

Cederberg地區雖然屬於南非西面的沿海地帶，卻沒有一般的海岸四時，反而深受地中海涼爽氣候影響，降雨極小，形成極佳的葡萄生長環境。因為山形崎嶇，收成全由人手採摘。酒風優雅，獲獎無數，2017年份就獲得Tim Atkin MW的17/20高評價。

長達四個月於酒泥中陳釀，口感上絲滑圓潤，同時有活潑的酥脆酸度。帶有豐富的蜜瓜、葡萄柚、檸檬皮、啤梨和白色水果風味。

Chenin Blanc 白詩南，原產於法國盧瓦爾河谷，到了南非後再一次發光發亮。現今的南非有近三份一的產地在種稙。經過這片土地的酒莊的多年努力，令Chenin Blanc晉身高端白酒的行列，成為南非精品葡萄酒的成名作。