Domaine Vignes du Maynes Mâcon-Villages Blanc 2018 - WineNow HK

Chardonnay

Domaine Vignes du Maynes Mâcon-Villages Blanc 2018

$328.00
$358.00
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年份
2018
來源國家
France
地區
Burgundy
容量
750ml

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布艮弟南方近年聲名鵲起的有機酒莊,Domaine Vignes du Maynes 自50年代已開始有機耕作,更回歸傳統,採用祖輩古法釀酒。這款Macon Village白酒發酵後浸渣三十個月,培養細緻多變風味,裝瓶前亦不過濾,是布艮第少見的精品釀造。

Domaine Vignes du Maynes 其實有千年歷史,公元九世紀時已經有修士和修女在此葡萄園耕種釀酒。作為近年崛起的自然派酒莊,其實自50年代開始有機耕作,更回歸傳統,採用修士修女時期的古法釀酒。葡萄園位於 Chardonnay (霞多麗村)、Montbellet 和 Vire-Clesse 三個村子間的向陽坡上,只採用50歲至100歲原生葡萄藤。人手採收,輕緩榨汁,澄清後進行發酵,並在橡木桶中浸渣一年。有機和生物動力法認證葡萄,天然酵母發酵,裝瓶不過濾。白花、蜜瓜和白桃等療愈系的香氣,加上礦物感的提味增加骨感,口感細膩立體圓潤,略略冰鎮後單飲極佳。