Domaine Vignes du Maynes Mâcon-Villages Blanc 2018

勃艮第南方近年聲名鵲起的有機酒莊，Domaine Vignes du Maynes 自50年代已開始有機耕作，更回歸傳統，採用祖輩古法釀酒。

葡萄園位於 Chardonnay (霞多麗村)、Montbellet 和 Vire-Clesse 三個村子間的向陽坡上，只採用50歲至100歲原生葡萄藤。人手採收，輕緩榨汁，發酵後在橡木桶中浸渣一年，培養細緻多變風味，裝瓶前亦不過濾。

這款 Mâcon Village 白酒是勃艮第少見的精品釀造。白花、蜜瓜和白桃等療愈系的香氣，加上礦物感的提味增加骨感，口感細膩立體圓潤，略略冰鎮後單飲極佳。