Icardi Moscato d'Asti DOCG "La Rosa Selvatica" 2021 - WineNow HK

微糖或多甜

Icardi Moscato d'Asti DOCG "La Rosa Selvatica" 2021

$188.00
$238.00
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年份
2021
來源國家
Italy
地區
Piedmont
容量
750ml

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相信大家對 Moscato 並不陌生!這譯作麝香或玫瑰香葡萄,芬芳型的微甜氣酒,有標誌性的黃金色,開瓶時爆發豐盛花香、荔枝、蜜桃、蜂蜜,細緻泡沫,微酸口感,加上低酒精度,使麝香葡萄極有人氣!可謂是最不分地域、年紀,最滲透市場的日常葡萄酒。
大師級的經典 Moscato 氣泡酒,絕對是 Moscato d’Asti。Asti 位於意大利西北 Piemonte (皮埃蒙特),屬於意大利最高的生產類別 DOCG,亦是這小鎮的代表性葡萄和酒款。為了保留麝香葡萄的最原本面貌,葡萄採收後便會立刻被去梗榨汁,截取最精緻飽和的花香。根據官方規定,Moscato d’Asti 酒精度必須在4.5-6.5% 之間。生產過程與香檳或大多氣泡酒截然不同,有別傳統方法發酵:氣泡來自加壓罐中的發酵過程。這個釀酒方法專門叫做 Asti Method,很多酒商用 Frizzante (意思是 Gently Sparkling) 來標明 Moscato的細緻微氣泡呢!
廣義來說,麝香葡萄是一個科目,是有200款細分品種的葡萄家族。除了果皮顏色會不同的紅白深淺,也分釀酒、食用品種 (例如日本晴王、香印)。
專業必揀:精緻立體的老藤風味
在意大利 Asti 種植的 Moscato Bianco 是最早有文獻記載的麝香葡萄品種 (早在13世紀),可見歷史十分久遠,因此有很多優質老藤。 Icardi 是 Piedmont 少有採用生物動力法種植及釀酒的精品酒莊,致力留存最原本天然的葡萄風味。
眾所周知,葡萄樹齡會為酒質和風味大加分,這也是資深酒友必定會留意的元素。 Icardi 葡萄來自平均近40歲的老藤,釀出立體和集中的濃郁花香、果香。回應爆發的玫瑰花香,酒莊更以 La Rosa Selvatica 犬薔薇來命名酒款,精緻可口,甜而不膩。
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