Champagne AR Lenoble Blanc de Blancs “Mag 16” Chouilly Grand Cru - WineNow HK

香檳/氣泡酒

Champagne AR Lenoble Blanc de Blancs “Mag 16” Chouilly Grand Cru

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年份
NV
來源國家
France
地區
Champagne
容量
750ml

葡萄

  •  100% Chardonnay (Chouilly Grand Cru) – 白中百豪華列陣!

基酒年份 Vin de base: 2016 

藏酒比例 Vins de Réserve perpétuelle: 30% 

添糖 Dosage : 2g/l 

AR Lenoble的神奇故事:知名葡萄酒雜誌 《Drink Business》專訪 <瀏覽全文>

解構酒名:Mag? 16?

面對全球暖化,自2001年,AR Lenoble 使用 1.5 Magnum酒瓶用作存酒,以保持新鮮果感及最細緻的風味,抵抗氣候改變對全球窖藏酒質的衝擊,因此衍生了 Mag 這個獨特的系列。

Mag,即是 AR Lenoble 使用了 Magnum Bottle 窖藏多年的儲備酒,意味著細緻的珍釀來源。16,則是代表使用了2016年的葡萄做基酒。

獨立的職人精神

AR Lenoble 是香檳中非常罕見的獨立小農香檳之一:在百年的釀酒歷史中,始終為家族所有,完全自主自資獨立運作。莊主 Anne 和 Antoine Malassagne 是香檳家族的第四代傳人。

自1920年開始,百年間都沒有經歷任何投資或者商業收購、因此AR Lenoble 的香檳,能夠保持著百年涵養而成的香檳風格,原材料包括葡萄及基酒的掌控,以及對精品質量的堅持。

自然本心

在2012,AR Lenoble 是第二個香檳廠取得 Haute Valeur Environnementale 認證,代表對生態多樣性及可持續發展,有著超過20年的實踐。

AR Lenoble 奉行天然的生物動力學。就算將葡萄田的產量大減,不惜工本種植樹籬,而且讓蜜蜂可以定居,野草可以生長。當國際商業做法都奉行「除草驅蟲」,AR Lenoble 希望善待大自然及土地,保留原生生態的生物多樣性。健康的土地和環境滋養著葡萄藤,能夠釀出充滿「對自然尊重和崇敬」的香檳。

因此,不論是葡萄果實,還是香檳年產量,AR Lenoble 都是貴精不貴多。

初榨精髓

AR Lenoble 只使用第一次壓榨時的 CUVEE 來釀造香檳。第二次壓榨的 TAILLE,一律會出售給該地區的其他生產商。

珍藏儲備

一家歷史悠久的香檳酒廠的最大資產就是奠定風格的儲備酒。時間洪流鍛煉過的珍釀風味,是用金錢都無法估量。AR Lenoble 的儲備葡萄酒自 2001 年以來一直保存在 225 升或 5000 升的勃艮第小桶中。

用心陳釀

NV香檳的法定最低陳釀時間是15個月,但是 AR Lenoble 最少陳釀36個月或以上。AR Lenoble 更是是少數只使用黑色瓶,而不是綠色瓶的香檳酒廠之一。