Mouton Rothschild Eau-de-Vie de Marc d'Aquitaine 皮渣釀白蘭地 41.5% (700ml)

這款是瓶陳收藏了一段時間的 Mouton Rothschild Eau-de-Vie de Marc d’Aquitaine。原價$5800，現時$5200。（只有一瓶，歡迎查詢實物水位以及酒標狀態）

用 Google 查譯 eau-de-vie ，得出的結果是「白蘭地」。其實法文來講，這三個字是「生命之水」。Mouton Rothschild 每年都會特別挑選幾桶葡萄酒，以及葡萄渣蒸餾出來的原酒來釀造白蘭地。傳統雙重蒸餾後，在橡木桶中陳年熟成15-30年。裝瓶時，混合不同年份的原酒，最後成品的平均陳年時間在二十年左右。

請注意有 Mouton Rothschild 其實兩款白蘭地：一款是葡萄皮渣釀的 Eau-de-Vie de Marc，一款是李子釀的 Eau-de-Vie de Prune。

關於白蘭地的小補充：Brandy 或者 eau-de-vie 在廣義上，是任何果肉、果汁或者果皮釀成，而且酒精濃度達 35-60% 的烈酒，都可以叫作白蘭地或者生命之水，除了常見以葡萄汁釀製的白蘭地 (最著名或者常聽就是干邑)，還有蘋果白蘭地 (Calvados) 及櫻桃白蘭地 (Kirsch) 等，只是香港市場較少見而已。除了法國的 Marc 之外，意大利的 Grappa 、西班牙 Orujo 也是用葡萄渣 (Pomace) 為原料的白蘭地蒸餾酒 (pomace brandy)。