Passopisciaro Passorosso Etna Rosso 2019

西西里火山酒的重生，經歷了三個階段 (1) 最初期在1988年由 Benanti 家族成為復興先驅 (2) 千禧年代的異鄉人外資投入 (3) 到最後近年由當地人及新生代接棒。外資時期，來自托斯卡納別號「酒壇聖羅蘭」的 Andrea Franchetti 就扮演了重要角色。

這位明星釀酒師早在90年代建立超級托斯卡酒莊，大獲成功。2001年在西西里遊玩時，發現埃特納火山的微氣候和老滕非常有潛力。火山岩漿經常流過這個地方，被人叫做 Passopisciaro ，2001年時酒莊亦因此命名。這因個人興趣而建立的小挑戰，卻成為西西里最成功的火山酒莊之一，可惜的是 Andrea 在2021年隕落。

100% Nerello Mascalese 來自火山北坡550-1100米海拔的不同葡萄園，樹齡80-110歲，在水泥桶和法國橡木桶中陳釀 18 個月。中度酒體十分整齊高級，聞香有乾草、玫瑰花香和礦物感，入口迸發櫻桃、紅漿果、草莓、煙熏木香。酸度清爽可人，充滿活力，單寧圓熟醇厚。開瓶後會美麗地變化，層層綿密遞進。