圓二十年美夢 Podere Casisano

意大利Montalcino酒莊價比天高, Tommasi家族虎視眈眈二十載,前年才得償所願,成功收購,為這個酒莊注入新風格!

Casisano酒莊外望的風景

酒莊由大樓碎石砌成

Marchesi de’ Frescobaldi主席Lamberto Frescobaldi對我說:「你認為香港樓價貴嗎?其實Montalcino的地價也不相伯仲,因此,你是找不到不好喝的Brunello di Montalcino的!」後面的一句,二十年前我完全認同,現在嘛…我由Montalcino全區只有二十家酒莊,喝到現在二百多家,只可以說水準總有參差,尤其新建的酒莊,基於最優越的葡萄位置早已被前人瓜分,很難會有突出表現。

Pierangelo Tommasi(左)和擔任釀酒師的堂弟

早著先機的酒莊,成為可居奇貨,身價離地不難想像。

收購成功圓前夢

二月份參加Anteprime di Toscana,順道去了Casisano酒莊,出口總監Pierangelo Tommasi表示,雖然他們家族發跡於Veneto,但認為Brunello di Montalcino是意大利最重要的葡萄酒之一,早就對Montalcino虎視眈眈。可是具歷史的Montalcino酒莊都價比天高,根本無從入手。直至2015年,意大利經濟蕭條,瘋狂的地價下滑,他們得悉Podere Casisano放盤,馬上接洽,最終成功收購,才實現了家族一直的夢想。

Tommasi家族由1902年開始涉足釀酒業,在Verona起家,Tosmmai Amarone della Valpolicella聲名顯赫。Pierangelo Tommasi是第四代傳人,九位堂兄弟,六人做葡萄酒工作。1997年起,家族決定擴展版圖至其他大區,先後買下Lombardia的Tenuta Caseo、Toscana的Poggio al Tufo及Puglia的Masseria Surani三家酒莊。加上同樣位於Toscana的Podere Casisano,家族酒莊達到五家,佔地增至550公頃。如此具有實力的集團也要等待二十年方可得償所願,Brunello di Montalcino的酒王地位真的不庸置疑。

七十歲Sangiovese老樹

Casisano酒莊位於Montalcino南部,鄰近Sant’Antimo修道院,總面積53公頃,開墾成葡萄園只有22公頃,另8公頃種植橄欖樹,餘下是跨世紀的原始森林。前任莊主Riccardo Ciarpella是來自羅馬的醫生家族,雖然酒莊只屬中型,但因擁有七十歲Sangiovese老樹而打響名堂,葡萄園並由1996年起改有機耕作,其中的Colombaio單一葡萄園Brunello di Montalcino尤其突出。莊主沒有子女承繼,Tommasi家族冷手執了熱煎堆,馬上進行全面修葺,今年初完工,我成為了第一位去訪的酒評人。

由碎石砌成的酒莊大樓,配合瓦片尖頂,襯托在高聳的柏樹,構成典型的Toscana產酒區風貌。試酒室新建的大圓枱很有意思,中央是一大片玻璃,往下望是酒窖,法釀酒,只用斯拉沃尼亞大酒桶。

試酒室的大圓枱中央是一大片玻璃,往下望是置於酒窖等待熟成的大酒桶。

現時酒莊合共生產三款酒,分別是Rosso di Montalcino、Brunello di Montalcino及只在豐收年生產的Colombaio Brunello di Montalcino Riserva。Pierangelo為我開了五瓶酒,包括Rosso di Montalcino 2015、Brunello di Montalcino 2011、2012及Colombaio Brunello di Montalcino Riserva 2011、1998。

又高又瘦的Colombaio Brunello di Montalcino Riserva舊酒瓶

熱情澎湃的Colombaio Brunello di Montalcino Riserva

Rosso di Montalcino 2015是Tommasi家族入主後的第一款成品,引入斯拉沃尼亞大酒桶,熟成八個月才裝瓶,比較之前只用不銹鋼桶釀造,酸度顯得更克制。Brunello di Montalcino 2011、2012是上手留下來的酒,但由Tommasi負責裝瓶,前者是第二個產酒的年份。相比平衡典雅的2012年,前者在炎熱氣候的影響下,釀酒過程採用了更多新桶,幾乎有點新世界的澎湃風格。

Brunello di Montalcino 2011是第酒莊二個產酒的年份

旗艦級的Colombaio Brunello di Montalcino Riserva是酒莊唯一的Riserva,如果當年收成不似預期,Riserva便不會面世,2公頃的Colombaio葡萄園收成會降級為基本版Brunello di Montalcino。Colombaio Brunello di Montalcino Riserva 1998盛載於又高又瘦的酒瓶,儘管剛開瓶時散發著絲絲老酒氣息,但喝起來便知道沒有老態,感覺依然新鮮。新上市的2011熱情澎湃,成為一個新舊對比,讓我更容易理解Tommasi如此重視Montalcino的原因。

Casisano Brunello di Montalcino已經加上Tommasi商標