意大利葡萄酒地區監管制度分為DOC及更高的DOCG兩級，你又知道總共有多少個DOCG嗎？我在Master Class的網站看到74，《維基百科》則說75，兩個都跟車不夠貼。繼去年底Piemonte的Terre Alfieri正式由DOC升級[…]

Casato Prime Donne 全意大利唯一的全女班酒莊！ 香港可能是全亞洲、甚至全世界女權最高的地方，即使特首由女性出任，也沒有傳媒大做文章。如果換了在法國或意大利，這絕對會成為天大新聞，報章雜誌有足夠題材寫上一年半載。沒錯，看似民[…]

一樣酒喝百樣人，有些人只會看歷史，過去怎樣做，現在照板煮碗，以不變應萬變。也有人愛望未來，現在做不到的，仍不惜努力打拼，希望可以闖出新天地。意大利的Lunelli家族集團，肯定屬於後者。 Lunelli集團由1980年代大興土木，動作多多，[…]

原文刊載於《酒經》2017年5月刊。 與傳統家庭經營方式不同，始自第一代老莊主，便已經環遊歐洲推銷產品。不要被恍如回到古代酒窖的景象誤導，酒莊銳意走中間路線，務求令年輕的酒王酒后更平易近人。 中國人的名字以姓氏先行，與西方剛好相反，但在意大[…]

酒世界不但無邊無際，而且千變萬化，有人可能會坐在甲級寫字樓的落地大玻璃辦公室引以為豪，但我認為綠草如茵的葡萄園才是最引人入勝的工作間。如果遇上有幽默感又愛玩的酒莊，工作已經不再是工作，根本就是遊戲。當我去到澳洲McLaren Vale的Wi[…]

意大利葡萄酒身價越來越高，尤其是被視為酒王的Barolo和Brunello di Montalcino，吸引到不少精明投資者的視線，即使法國財團，也開始收購意大利酒莊。坐擁Charles-Heidsieck和Piper-Heidsieck香[…]

新冠肺炎疫情持續，平常的試酒旅程被迫取消，無法親身去到產酒區，需要改在網上虛擬進行。最近參加了一次澳洲McLaren Vale Grenache Facebook Live，嘉賓是d’Arenberg酒莊的Chester Osb[…]

酒莊有的偏僻隱世，門高狗惡，非誠勿擾；有的位處樞紐，配套齊備，來者不拒。兩條路線，截然不同，全看莊主取態。如果你打算在疫情過後來一次葡萄酒之旅，Tourist-friendly的酒莊當然是首選。位於Soave的Monte Tondo，是我建[…]

Down to the Cellar 對很多人來說，西西里島的第一個印象是《教父》(The Godfather)，只怪這套電影實在太經典，經過三部曲洗禮，我腦海裡一直在想，如果給我在西西里島遇到教父，我應該怎樣反應？或者，如果他對我說：「我[…]

Gladstone Vineyard 典型的精品酒莊，酒莊就是路旁的一間鄉村小屋，樸實無華，圍著是打理整齊的葡萄園，前面種了一株盛開的櫻花樹和一堆薰花草，再快的腳步也會慢下來。 可能你會以為新世界產酒國發展歷史短，要認識會比較容易。如果你這[…]

鯉躍龍門，寓意飛黃騰達；鹿躍高山，原來也可締造一個傳奇。 在1976年之前，基本上沒有太多人留意美國加州Napa Valley有一座稱為Stag’s Leap的山。雖然美國被視為新世界產酒國，但早於1872年，葡萄園已經出現在S[…]

Carmignano曾經是昔日的四大酒王之一，雖然時移世易，光輝不再，但Capezzana仍然恪守本份，堅持不懈，擔當產區大使，實在令人折服。 建於1475年的酒莊大樓   昔日的四大酒王 托斯卡納向來是意大利最重要的產酒大區，C[…]

種釀賣，全程一個人搞定！辛苦嗎？他的回答是：「我很享受！」 因為是星期天，我再三向Alberto Voerzio道歉，但這是我在Nebbiolo Prima試酒會期間唯一可以抽空的一天。我明白到對意大利人來說，這不但是家庭日，更是休息日，尤[…]

幾年前Gaja宣佈登陸Etna火山，引入合作夥伴。得到意大利酒神罕有垂青的Graci酒莊，立即成為了飲家焦點。   近來意大利酒壇最熱鬧的話題離不開西西里島的Etna火山，二十年前，當地沒有幾家闖出名堂的酒莊，現在不少已經達到明星[…]

酒莊的一棵百年黎巴嫩雪松，是年輕愛侶的拍拖勝地，造就了無數浪漫姻緣。這就是Barolo的Les Amoureuses！ 2014年，Barolo的葡萄園被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名冊，除了反映出當地的悠久釀酒歷史，也說明當地的葡萄園[…]

在在監獄島上教仍在獄中的囚犯耕作釀酒，顯然是個沒有經濟效益的投資，本著回饋社會，花思蝶集團毅然接受挑戰！ 監獄島釀酒奇想 好幾年前與Lamberto Frescobaldi喝著Luce的時候，他已經興奮地向我透露在Gorgona監獄島釀酒的[…]

放下門派之爭，聚焦釀好酒，無時無刻都在構思新計劃！ 1980年代，意大利經濟停滯不前，加上新世界葡萄酒抬頭，Barolo及Barbaresco這些需要動輒十年才開始成熟進入適飲期的傳統風格葡萄酒，遇到前所未見的打擊。產酒區的一班釀酒師，決定[…]

這個家族，十七代務農，1995年才成立酒莊。短短二十年間，發展神速，除了酒莊和葡萄園，也拓展葡萄酒旅遊生意，現已成為西西里葡萄酒王國。 意大利釀酒歷史悠久，明星酒莊往往一傳幾代，甚至超過十代。西西里島卻擁有不一樣的生態，區內最具代表性的酒莊[…]

憑一瓶西施佳雅(Sassicaia)，它成了一家無人不曉的意大利酒莊，同時亦改寫了意大利葡萄酒近代歷史。 不說可能你不知道，根據商業登記資料，意大利共有一百萬家酒莊之多，即使我經常在各產酒區流連，每次去到總會遇到未喝過的葡萄酒。不過酒莊數目[…]

  兩個不同的概念放在一起，只要好好管理，是可以和平並存的。     幾乎每個國家也有生產葡萄酒，但沒有一個比意大利更變幻莫測，即使推出了頗嚴格的DOC地區監管法例，產品的變化卻甚至比新世界更快更大。其中的托斯[…]

  上世紀八十年代橫空出世，數年間即擠身國際頂級位置，成為意大利最昂貴的葡萄酒，期間又輾轉易手，身價更上層樓。 自立門戶 突圍成功 意大利的Super Tuscan在1970年代才開始抬頭，那些沖著Tuscany潮流而成立的酒莊，[…]

這所不一樣的酒莊絕不兒戲，包括105公頃葡萄園及完整釀酒設備和酒窖，年產約五十萬瓶酒。 世上戒毒機構何其多，吸毒者人數卻未見減少。心理學家表示，戒毒者即使成功戒掉毒癮，但離開戒毒所重回日常生活，極大機會再次跳入毒海。因為毒癮會在意志最弱的時[…]

意大利最古老的酒莊，八百多年歲月，幾經憂患，今天終於重拾昔日光輝。 今年是雞年，禁不住多喝幾口以黑公雞為標記的Chianti Classico。提到Chianti Classico，不能不指向Barone Ricasoli。是他訂定了Chi[…]

数最具代表性的意大利葡萄酒，Brunello di Montalcino一定榜上有名，不少酒粉更会恭恭敬敬称她一声「酒王」，不过，在我开始喝酒的时候，几乎没有人认识这款产于托斯卡纳(Toscana)山区的葡萄酒。短短三十年间，Brunell[…]

基因解構，Ruche最接近黑比諾。它的獨特花香，如果你從未嘗過，還會以為酒中添加了香水。 意大利葡萄酒的迷人之處，是葡萄品種眾多，釀造出琳瑯滿目的口味，對於具好奇心的酒粉來說，像個永遠不會Game Over的遊戲。 基於商業理由，不少葡萄農[…]

Masciarelli酒莊，可說是意大利酒壇一個神話，亦是近代意大利葡萄酒由量產平價貨晉升高級精品的歷史見證。每年酒莊會在旗下的Castello di Semivicoli舉辦夏日派對，宴請來自世界各地的酒評人和生意伙伴，聚首一堂。我有幸成[…]

Visco家族於十九世紀釀造了首瓶Soave，薪火相傳，眼看已到無以為繼的地步。 一位跟葡萄沒有任何關係的中學校長，把新思維帶進Visco的二百年傳統。   意大利人愛說：「沒有咖啡怎能活？」咖啡廳五步一樓，售價更有法例監管。不過[…]

  Paolo Marzotto系出名門，來到西西里島自立門戶，他不甘平凡，把這裡的工廠酒莊注入新元素，成為當地葡萄酒旅遊先驅。 選擇葡萄酒如果只求味道，就等於吃飯只求飽肚。每瓶葡萄酒都有味道，但不是每瓶葡萄酒會有故事。如果純粹考[…]

意大利Montalcino酒莊價比天高， Tommasi家族虎視眈眈二十載，前年才得償所願，成功收購，為這個酒莊注入新風格！ Casisano酒莊外望的風景 酒莊由大樓碎石砌成 Marchesi de’ Frescobaldi主[…]

隨著科技日弟益發達，今天要釀出好酒已經不是難事，但釀酒人的心，卻主宰了酒的內在品質。 Valentino Valentini表示他的產品主要以大酒桶釀造，法國小橡木桶用得愈來愈少。 Valentino Valentini (左)與父親、弟弟[…]

父親買下莊園，無暇打理，兒子Enrico接手，大展拳腳，無為變有為，立志把酒莊發揚光大。 意大利是個非常重視家庭的民族，如果家族擁有酒莊，通常會一代傳一代，Marchesi di Frescobaldi傳了七百年，Marchesi Anti[…]

開宗名義，不加水酒莊走的是高檔路線，酒款繁多，有紅有白，有機無機，葡萄品種有本土有國際。為格魯吉亞葡萄酒的多元化發展貢獻良多。 酒莊取名，不是與地區有關，就是莊主家族姓氏，在格魯吉亞Tsinandali的Shumi酒莊卻非常奇怪，莊名意思是[…]