2021中國年度酒單大獎”圓滿落幕,完整獲獎榜單揭曉! - WineNow HK
新聞動態

2021中國年度酒單大獎”圓滿落幕,完整獲獎榜單揭曉!

2021年11月24日

 

隨著天氣步入深秋,上海的天氣也開始逐漸降溫,但10月18日在上海花園飯店舉辦的“第九屆中國年度酒單大獎暨第十三屆中國侍酒師大賽”頒獎盛典卻是異常火熱。這場盛宴吸引了全國各地餐飲精英共襄盛舉,前來赴這場中國餐飲界和酒店侍酒師的 “奧斯卡”。

 

 

逾200位國際知名評委、政府代表、精英侍酒師、全國各地包括港澳台的餐飲機構代表、葡萄酒和餐飲業意見領袖、各大葡萄酒行業協會和酒商代表、媒體代表、各界贊助商和支持者蒞臨現場,共同見證新一年度的最佳酒單!

感謝張裕股份有限公司、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區、、Grand Lisboa Hotel、EuroCave、Coravin、Gerard Bertrand、Lucaris、上海花園飯店、ASC精品酒業、美夏國際酒業Summergate、露喜龍葡萄酒產區協會、Vinexpo、羅斯福公館、上海神仙酒廠有限公司、北京諾金酒店給予活動的大力支持!

2020年開始,一直專注於侍酒師和葡萄酒專業領域的全媒體侍酒師畫報,以媒體合作夥伴的身份加入年度酒單大獎以及中國侍酒師大賽,並全程參與協助賽事和評選。

中國年度酒單大獎
CHINA’S WINE LIST OF THE YEAR

Rob Hirst

中國年度酒單大獎起源於澳洲酒單大獎,於1994年由Rob Hirst先生創立,目的是對任何一個國家內,為提升酒單質量所付出時間、技術和資源的餐廳和侍酒師的認可及表彰。

 

Tommy Lam

2012年,國際年度酒單大獎創辦者Rob Hirst和中國侍酒師大賽創辦者Tommy Lam在中國啟動了中國年度酒單大獎(2013年度),其宗旨是尋找和評估中國最佳餐飲機構以及航空公司的酒單。

經過多年發展,中國年度酒單大獎已成為各餐飲行業的衡量標杆,是多家必爭之地。而除了餐飲從業人士,越來越多的美食美酒愛好者們關注酒單大獎,藉由酒單大獎的結果去探索美食美酒之地,讓我們一起來看看今年的最佳酒單花落誰家。

2021年度中國酒單大獎完整名單
COMPLETE LIST

雖然受疫情影響,但本次酒單大獎報名的獨立餐廳、酒店餐飲、酒吧等仍創下記錄,今年的大贏家為來自上海靜安香格里拉酒店的餐廳1515牛排館。

1515牛排館獲得了中國年度最佳葡萄酒酒單 – 中國大陸的殊榮,餐廳同時也獲得了中國年度最佳侍酒師-中國大陸,獲獎的侍酒師 王逢源King Wang,中國年度傑出餐飲管理者-中國大陸 Colin Van Sickle,以及最佳東部地區酒單。香格里拉酒店集團同時也獲得了最佳酒店集團酒單和最佳酒店集團 – 杯買酒酒單獎。

中國年度最佳葡萄酒酒單 – 港澳台地區則由Alain Ducasse at Morpheus獲得,餐廳同時也獲得了中國年度最佳侍酒師 – 港澳台地區,獲獎的侍酒師 Troy Jiang,中國年度傑出餐飲管理者 – 港澳台地區,獲獎者 João De Melo Pires餐廳同時也獲得了最佳澳門地區酒單和最佳酒店餐廳葡萄酒酒單。也恭喜所有獲得獎項的優秀餐廳。

以下為完整獲獎榜單

 

CHINA’S WINE LIST OF THE YEAR

中國年度最佳葡萄酒酒單-大陸

1515 West Chophouse & Bar

 

OUTSTANDING SOMMELIER OF THE YEAR

中國年度最佳侍酒師-大陸

王逢源King Wang

 

THE OUTSTANDING F&B DIRECTOR /

MANAGER / OWNER OF THE YEAR

中國年度傑出餐飲管理者-大陸

Colin Van Sickle

 

CHINA’S WINE LIST OF THE YEAR–HONG KONG, MACAU & TAIWAN

中國年度最佳葡萄酒酒單-港澳台地區

Alain Ducasse at Morpheus

 

OUTSTANDING SOMMELIER OF THE YEAR–HONG KONG, MACAU & TAIWAN

中國年度最佳葡萄酒酒單-港澳台地區

Troy Jiang

THE OUTSTANDING F&B DIRECTOR /MANAGER / OWNER OF THE YEAR

––HONG KONG, MACAU & TAIWAN

中國年度傑出餐飲管理者-港澳台地區

João De Melo Pires

 

 

BEST WINE LIST – EASTERN CHINA
最佳東部地區酒單

1515 West Chophouse & Bar (Shanghai)

 

BEST WINE LIST – NORTHERN CHINA
最佳北部地區酒單

Amico BJ (Beijing)

BEST WINE LIST – SOUTHERN CHINA
最佳南部地區酒單

Club Emmelyn (Guangdong)

 

BEST WINE LIST – WESTERN CHINA
最佳西部地區酒單

Jing Bar (Chengdu)

 

BEST WINE LIST – HONG KONG SRA
最佳香港地區酒單

Lobster Grill

 

BEST WINE LIST – MACAU SRA
最佳澳門地區酒單

Alain Ducasse at Morpheus

BEST WINE LIST – TAIWAN
最佳台灣地區酒單

Din Yue Ji Pin (Taipei)

BEST INDEPENDENT RESTAURANT WINE LIST
最佳獨立餐廳葡萄酒酒單

Da Vittorio (Shanghai)

BEST HOTEL RESTAURANT WINE LIST
最佳酒店餐廳葡萄酒酒單

Alain Ducasse at Morpheus (Macau)

BEST CHINESE RESTAURANT WINE LIST
sponsored by Changyu
最佳中餐廳酒單

Sheng Yong Xing (Shanghai)

 

 

BEST CLUB RESTAURANT WINE LIST
最佳俱樂部葡萄酒酒單

FG Wine House (Shanghai)

BEST WINE BAR LIST
最佳酒吧葡萄酒酒單

OTTiMO (Shanghai)

 

BEST NEW WINE LIST – opened in last year
最佳新開餐廳酒單

OTTiMO (Shanghai)

BEST MEDIUM WINE LIST – 100 wines maximum
最佳中型酒單

Lobster Grill (Hong Kong)

BEST WINES BY THE GLASS LIST
最佳杯賣葡萄酒酒單

Lobster Grill (Hong Kong)

BEST FOOD & WINE MATCHING LIST
最佳餐酒搭配酒單

Oyster Talks (Beijing)

BEST CHAMPAGNE LIST
最佳香檳酒單

L’Atelier de Joel Robuchon

BEST LISTING OF CHINESE WINES
sponsored by Changyu
最佳中國葡萄酒酒單

Tavola (Beijing)

 

BEST LISTING OF CHINESE SPIRITS
最佳中國白酒酒單

Xin Rong Ji Xinyuan South Road (Beijing)

 

BEST LISTING OF FRENCH WINES
sponsored by Gerard Bertrand
最佳法國葡萄酒酒單

Petrus (Hong Kong)

 

BEST SAKE LIST
最佳清酒酒單

SW Steakhouse (Macau)

 

BEST APERITIF LIST
最佳開胃酒酒單

Jing Bar (Chengdu)

BEST DIGESTIF LIST
最佳餐後酒酒單

Hakkasan (Shanghai)

 

BEST BEER LIST
最佳啤酒酒單

Poetry Wine Solana (Beijing)

 

BEST INTERNATIONAL AIRLINE WINE LIST
最佳航空酒單

Xiamen Airlines (Fujian)

BEST LUXURY FINE WINE CELLAR LIST
最佳酒窖珍藏酒單

Robuchon au Dome (Macau)

BEST HOTEL GROUP WINE LIST
最佳酒店集團酒單

Shangri-La Hotel Group

BEST ‘Core ‘Wines by the Glass’ LIST in a
HOTEL GROUP
最佳酒店集團杯賣酒酒單

Shangri-La Hotel Group

 

BEST RESTAURANT CHAIN WINE LIST
最佳餐飲連鎖酒單

Sheng Yong Xing

2020中國年度酒單大獎-三盃獎
GLASS AWARDS

 

Amico BJ

Azur

Grill 79

Lu Style Sanyuanqiao

Oyster Talks

Poetry Wine Solana

Sheng Yong Xing (Beijing San Li Tun)

Tavola Italian Dining Beijing

Vinotheque

Xin Rong Ji Xin Yuan South Road

Club Emmelyn

Duke’s

Ensue

Kokoni

Long Bar Shenzen

Mercato Guangzhou

Yun Jing

Angelini

Aubrey (The)

Hue Dining

L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong

Lobster Grill Hong Kong

Mott 32

Oyster & Wine Bar

Petrus

Summer Palace Hong Kong

8½ Otto e Mezzo Bombana Macau

Alain Ducasse at Morpheus

Aurora

Aux Beaux Arts

Casa Don Alfonso

Chún

Churchill’s Table

Copa Steakhouse

Eight (The)

Golden Court

Grill 58

Imperial Court

Jade Dragon

Kitchen (The)

Mesa

North

North Palace

Palace Garden

Portofino

Robuchon au Dôme

SW Steakhouse

Terrazza

1515 West Chophouse & Bar

8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai

Bao Li Xuan

Cafe Gray Deluxe

Da Vittorio Shanghai

Dot X Little Universe

JingXiHui

Fifty 8⁰ Grill

Frasca

Hakkasan Shanghai

HIK9

Il Ristorante Niko Romito Shanghai

Jade on 36

Jean-Georges Shanghai

Lago by Julian Serrano

L’Atelier de Joël Robuchon Shanghai

Le Comptoir de Pierre Gagnaire

M on the Bund

Maison Lameloise Shanghai

Mansion on One

Mercato Shanghai

OTTiMO

Sheng Yong Xing (Shanghai Bund )

Sir Elly’s

Stone Sal

Sui Tang Li

Summer Palace Shanghai

Tsuru

Jing Bar

Tivano

Wine et Terroir

Din Yue Ji Pin

28 HuBin Road

Jin Sha

Relais Chateaux Seven Villas

West Lake Bistro

Wild Yeast

2杯優秀獎
TWO GLASSES AWARDS

Beijing Hong Kong Jockey Club

Brasserie 1893

Cangyue

Centro

Chao Shang Chao

Char Bar & Grill Beijing

China Grill

Fudao

Georg (The)

Hanshe Wine Bar

Horizon (The)

JE Just Enjoy

Lobby Lounge Beijing

Lu Style Anzhenmen

Maha Dining Room

Music Bar

Nishimura

Poetry Wine Guanghua

Shang Palace Beijing

Sheng Yong Xing (Beijing Wu Dao Kou)

Shunpachi

Trio Wine Bar

Union

Vege Wonder

F. Bistro (the)

Xiamen Airlines

Catch

G Restaurant & Bar

Gentle L

MuST Natural Wine Bar

Panos Steakhouse

Rose Palace

Voisin Organique

WU-Modern Chao Cuisine

Amelia Hong Kong

Grand Buffet (The)

Nadaman Central HK

Nadaman Kowloon

Shang Palace Kowloon

Tapas Wine Bar

Apartment 208

Dai Yuet Heen

Fireplace (The)

Flair Nanjing

La Cucina

Red Restaurant (Jiangsu Road)

Apron (The)

Brasserie

Chiado

Hiro by Hiroshi Kagata

Huaiyang Garden

Jiang Nan by Jereme Leung

La Chine

Lotus Palace

Pearl Dragon

Tam Chai Yu Chun

Tenmasa

Ying

Zi Yat Heen

Steak Universe Wangfujing

Steak Universe XiYing

Flying Catch (The)

Lu Style Jinan

Ming Jia

Ming Jia Shiji

Calypso

Cathay Room (The)

Chateau Dionne

Coquille Seafood Bistro

DiJing Jing CaiXuan

FG Wine House

Gui Hua Lou

Ji Pin Court

Le Coq Wine & Bistro Changning

Le Coq Wine & Bistro Huangpu

Le Coq Wine & Bistro Jiaozhou

Le Coq Wine & Bistro Jing’an

Le Jardin de JR

Meet The Bund

Osteria

Peacock Room (The)

POP Rooftop Brasserie & Bar

Sazanka

Sense 8 Xintiandi

Shanghai Tang Cafe

Wine Universe By Little Somms

Yi Long Court

Yong Fu

Yong Yi Ting

Zi Fu Hui · Kun

Limited Edition Grill

Dining Room Hangzhou

Forty8

Le Coq Wine & Bistro HangZhou

Zi Chen

1杯推薦獎
RECOMMENDED AWARDS

 

Cafe Cha

Cpearl Oyster Dining

Cpearl Oyster Steak + Hot Pot

Giada Garden

Grange Grill Beijing

Jia

Meat by Ernest

O’Bar

Qu LangYuan

Shanghai Tang China World

Emerald Sea

Bar 1919

Belle Vue

Char Bar & Grill Guangzhou

La Terrazza

Legend N Zhuhai

Morton’s Grille Guangzhou

Penthouse (The)

Roof Bar (The)

Songji Pork Hot Pot

Bread Street

Jade Egret (The)

Tin Lung Heen

Da Filippo Trattoria

District Eight Alto

Bistro Wang

Yearning (The)

Qing Ya

L’Attitude

Manor (The)

Pak Loh Chiu Chow

St Regis Bar Macau

Apollo

Aurora Disneyland

Baiyulan

Bang Grand Gateway 66

Bang Iapm

Beaubourg

Bella Napoli

BOR Eatery

Brut Eatery Huangpu

Brut Eatery Xuhui

Caminetto

Canton Table

Four Points by Sheraton Shanghai HongQiao

Hai Wei Guan Huangpu

Hai Wei Guan Jing’an

Henkes

KOR Shanghai

La Strada

Labella Wine House

Lion

Lounge Bellagio by MGM

Lu Style Shanghai

Mi Thai Anfu Road

Mi Thai One ITC

Miss Mustache Jing’an

Miss Mustache Pudong

Mr Willis

Mustache

Oriental Sense & Palate

Plump Oyster Bar (The)

Plump Oyster Steak (The)

Premier West Palazzo

QI Bar

Red Mansions

Scarpetta Pizzeria

Sky Bar

Suhe Feast

Sun Studio

Yamazato

Yi Dao

YiPin HuaiYang

CUI Restaurant

FireBird

Gli Azzurri

HaoMen Oyster Bar

La Rotisserie

Luxexuan

Theatre (The)

Zhao Steak House

Brasserie on G

Antique Door (The)

Guiyu

最後,中國年度酒單大獎&中國侍酒師大賽全體人員,向各地餐飲機構,以及廣大消費者,尤其是以下合作夥伴和讚助商致以誠摯的感謝!

—2021中國年度酒單大獎—

【主辦方】

【主要贊助商】

【支持媒體】

相關文章

駿拍AEOS Auctions 現場拍賣: 絕版珍稀 René Engel - WineNow HK
2022年01月05日

駿拍AEOS Auctions 現場拍賣: 絕版珍稀 René Engel

2022年1月22日 (12:30-5pm) Niccolo Room 25/F, THE MURRAY, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong 按此瀏覽拍品目錄 | 按此預約 1月22日拍賣會:[…]
全新葡萄拍賣體驗 撳一下就帶走心頭好 - WineNow HK
2022年01月05日

全新葡萄拍賣體驗 撳一下就帶走心頭好

唔少人參加傳統拍賣只求用一個好價錢買到心頭好。 AEOS Auction 推出全新網上拍賣服務,唔但止可以用「你想」嘅價錢去投標!全個交易都係網上完成,安坐家中就可以完成賣買! 重點推介: Leonetti Cellar Cabernet […]
Next Generation! Bordeaux 2.0 企劃發怖 “We are Next Gen Bordeaux. Old Vines, New Minds.” - WineNow HK
2021年11月03日

Next Generation! Bordeaux 2.0 企劃發怖 “We are Next Gen Bordeaux. Old Vines, New Minds.”

  Next Generation! Bordeaux 2.0 企劃發怖 “We are Next Gen Bordeaux. Old Vines, New Minds.” 今年11月,波爾多葡萄酒聯合協會(Bordeaux Wi[…]