老鴨卅年見聞錄 (155) —— 出土戰國水晶杯的穿越謎團 - WineNow HK 專欄文章
專欄文章

老鴨卅年見聞錄 (155) —— 出土戰國水晶杯的穿越謎團

2017年04月18日

 珍果孰稱最,靜中試旁搜。
白奈非時至,赤梨經歲留。
廬山杏萬株,武陵橘千頭。
未若蒲萄美,甘滑仍脆柔。
正當三伏暑,滿架走青虯。
繁子何磊落,一一如綴旒。
我家得異種,潔白映林丘。
每笑棗與栗,濫比千戶侯。
邇來事奔走,頗恨拋鋤耰。
持此贈夫子,因復獻鄙謀。
他年堆馬乳,豈但供薦羞。
願以釀千斛,永言資燕遊。
客來彌日醉,應不數青州。

宋朝愛國詩人吳芾,曾因揭露秦檜賣國專權被罷官,愛國當然也可以愛葡萄美酒,他這首《和許守水晶蒲萄》詩中提「我家得異種,潔白映林丘。」「他年堆馬乳,願以釀千斛。」是否就是詩目中的水晶蒲萄?

天然與人造的分別

水晶,顧名思義,晶瑩如水,前文提過人造水晶玻璃是在製作過程中加入鉛或鉀,以增加晶瑩度、通透度和硬度,在法律上,它們都可以被稱為水晶,可是老鴨卻要告訴讀者,人造水晶玻璃和天然水晶(rock crystal/natural crystal)是兩碼子不同的物質,天然水晶也常被稱為石英(quartz)是結晶體,它比鋼還要硬,但剛則易折,所以也易碎,地質學的習慣上稱不透明、呈岩石狀的為石英,透明的為水晶,天然水晶是大自然的產物,成份是二氧化硅(二氧化矽),化學成份是SiO2,是一種結晶體礦物,形成於地底深處,或岩層之中,在高壓和高溫的環境下,經過數以億年的「醞釀」,才慢慢「孕育」成為珍貴的水晶。它的顏色也十分多樣,因為在成長過程中被周遭的金屬物質影響,所以有紫的、紅的、白的、黑的、黃的、茶色的、粉紅色等等,當然以無色的最為晶瑩,玻璃只是含二氧化硅的混合物。

也有玄學家認為不同顏色的水晶有不同的神秘力量,配帶它可以改變運程,淨化心靈,吸收負能量等等說得活靈活現似的天花亂墜,真是信不信由你。

天然水晶(石英)的神秘力量很難理解,但在科學層面上,它具有壓電性(Piezoelectricity),而且平均每秒可以釋放出八百萬次的震盪,也有記憶功能,所以很多精密的電子器材都有它的存在,最常見的就是我們的電子石英鐘錶了。因為天然水晶價值不菲,便有了人造水晶的出現,和人造水晶玻璃不同,它又叫做「養晶」的石英結晶可以在工廠中模擬生長環境,大量生產水晶並切割成晶片,生長速度相當驚人,足以滿足工業用途,例如石英表、電腦中的CPU等,便需要這類價廉物美的人造水晶了。

戰國水晶杯出土

7103

但有沒有用真正天然的水晶造杯子呢?據說是有的,1990年10月,杭州文物考古所在杭州市半山區石塘鄉一個戰國土墩墓裡發現了一個水晶杯子,單看外形,酷似今天我們使用的high ball玻璃杯。這個杯高15.4厘米,口徑7.8厘米,底徑5.4厘米,敞口平唇,杯壁斜直呈喇叭狀,底圓,圈足外撇,杯身通體透明無紋,略帶淡琥珀色,表面曾經拋光處理,器中部和底部有海綿體狀自然結晶,經專家考究,確認此杯是戰國時代工匠從整塊優質天然水晶雕鑿製成的器皿。專家亦解釋說中國是世界主要水晶產地,使用水晶的歷史可以追溯到六十萬年前的北京猿人,新石器時代的遺址和墓葬中也曾多次伴有水晶製品出土。商周以後,水晶製品的製作更加精細生動,春秋時期已有水晶生肖雕件出土,這些器物採用圓雕的加工手法,技術上較之僅為鑽孔和弧面打磨的工藝難度更高。到了戰國時期,玉器的生產進入鼎盛階段,隨著玉器工藝和加工工具的不斷進步,有理由相信水晶杯的製作工藝可達到這樣高的水平,而類似此杯的形狀,但以其他物質如陶土等燒成的器皿,也曾經出現於不同的戰國出土文物之中云云。

穿越時空的謎團

2002年,國家文物局公佈了64件(組)珍貴文物,列禁止出國(境)展覽的文物名錄中,這戰國水晶杯就是其中之一,現仍藏於「杭州博物館」,讀者有機會到杭州可以去參考一下。老鴨不懂考古,但相信形狀雕刻在技術上是可行的,但想想這隻於公元前475至前221年戰國時期製作,形狀又那麼現代化的杯子,要從一大件堅硬易碎的水晶中鏤空得這樣深和薄,真的匪夷所思,難怪有人調侃說是時空穿梭時忘了帶回來的「遺」物。也難怪達爾文在「最後的晚餐」裡也出現近似的杯子,證明是老鴨無知,也想請教對玄學有研究的讀者,要是用這水晶杯飲酒,是否可以改善酒質?或者加速陳化?

找了很久,才覓得下面這首詩,作者名王鎡,和文首那詩的作者吳芾同是宋代淅江人,而戰國水晶杯出土之地的杭州是淅江省的省會,這詩名為「白牡丹」,正好應景地寫入水晶杯。

翠雲低護玉樓台,露洗香苞逐漸開,

昨夜賞花人酒醉,月中錯認水晶杯。

湯老鴨's avatar - WineNow
香港第一代侍酒師。Hong Kong Sommelier Association創立人之一。從前侍應被嘲為鴨仔,如今已成老鴨矣。在《酒經月刊》撰寫《老鴨卅年見聞錄》,一寫十餘年,也改為《四十年見聞錄》了,常自嘲好飲好食懶飛,嗜讀書,卻不求甚解,寫稿僅供自娛,分享增加樂趣。

相關文章

中國葡萄酒,蓄勢待發,未來可期 - WineNow HK
梅 康妮 - WineNow HK
梅 康妮
2024年04月08日

中國葡萄酒,蓄勢待發,未來可期

「永利臻典——中國葡萄酒大賽」,齊聚了來自新舊世界葡萄酒地區的27位全球頂尖權威評審,我亦有幸受邀擔任評委。 在為期五天的評審活動中,品鑒了來自中國近200家酒庄的中國釀造頂級葡萄酒,賽事採用國際標準評審。永利旨在透過這一全新的葡萄酒評選盛[…]

加州膽色: 實驗室份工太悶 不如去釀酒啦 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2024年04月08日

加州膽色: 實驗室份工太悶 不如去釀酒啦

筆者接觸過很多加州酒莊 / California Wines,依然不由得對充滿玩味和前瞻性的 Michael Cruse 留有深刻記憶 —— 既有實驗室人員的理性觸覺,又有藝術家大膽浪漫的冒險。酒友有興趣的話,可以走入屈臣氏酒窖叫支「馬騮衣[…]

新南威爾士州—澳洲葡萄酒的搖籃 - WineNow HK
劉致新 - WineNow HK
劉致新
2024年02月27日

新南威爾士州—澳洲葡萄酒的搖籃

1788年,英國人在澳洲的新南威爾士州 (簡稱為新州) 成立殖民地,歐洲各國移民陸續到達。1820年左右,英國人開始在悉尼以北的100英里處的獵人谷*(Hunter Valley) 種植葡萄釀酒,成為澳洲歷史最悠久的產酒區。獵人谷至今仍然是[…]

法國有機酒展不受全國農業大示威影響 錄得入場9600人次 參展買家質素高 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2024年02月26日

法國有機酒展不受全國農業大示威影響 錄得入場9600人次 參展買家質素高

儘管發生了全國性的堵路示威,三天內仍有近萬人次參觀有機酒展。 或許2023年是具有30週年的特別意義,去年入場參展的情況非常熱烈,破紀錄的人流飆升了3成。與之相比,珠玉在前,今年參觀人數略有下降(約 6%),其實亦是非常厲害。(數一數,未計[…]

BOND 五部曲 - WineNow HK
Invino佳音 - WineNow HK
Invino佳音
2024年02月21日

BOND 五部曲

勃艮第康帝酒莊的「踏雪」,名字來自 A la Tâche 的概念,由葡萄農包管到株。 多年前,Harlan 家族就開始使用這種既全新、也同樣“古老”的方法管理葡萄園。 這個專案在這裡叫做「Vine Master」,也就是說,由已經上手一段時[…]

葡萄酒商 Crurated 推出元宇宙酒窖及虛擬的葡萄酒社區 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2024年02月02日

葡萄酒商 Crurated 推出元宇宙酒窖及虛擬的葡萄酒社區

倫敦有一家創新的葡萄酒網商 —— Crurated 推出了首個由區塊鏈支援的實體資產元宇宙,為買家和收藏家們打造全新的葡萄酒「溯源體驗」

有機葡萄酒的市場趨向:法國飲家的買酒心態 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2024年01月15日

有機葡萄酒的市場趨向:法國飲家的買酒心態

買家越來越多,銷量越來越好… 但不同的銷售渠道,表現參差。各種銷售渠道的表現,非常不同。如大型連鎖零售商(下降7%)或專門有機食品店(下降7%)的銷售額,錄得下降。而餐飲業(增長12%)、葡萄酒專賣店或酒舖(增長8%)、酒窖直銷(增長5[…]

Madeira 馬德拉: 歷史篇 - WineNow HK
Mabel Lai - WineNow HK
Mabel Lai
2024年01月12日

Madeira 馬德拉: 歷史篇

在群群一眾加烈酒 (Fortified Wine) 中,相信大家都比較熟悉 Port (波特酒) 及 Sherry (雪利酒)。而 Madeira 往往是被遺忘的一款加烈酒。去年,筆者到訪葡萄牙的 Madeira,目的除了考取 Certif[…]

有機酒文化席捲市場 專訪「法國有機釀酒師協會」 - WineNow HK
本刊記者 - WineNow HK
本刊記者
2023年12月21日

有機酒文化席捲市場 專訪「法國有機釀酒師協會」

有機農作、可持續地耕釀和天然釀酒法,在源頭過程避免添加化學藥劑,或減少人為干預,除了是尊重大自然的釀酒修養,也讓酒液更為優秀,既保存到風土的純粹韻味,也表達到粗製工業化所缺的精品風味。 有機酒文化,毫無疑問是近年的酒圈新貴。 另一方面,數年[…]

2023年台北羅芙奧秋拍私人推介 - WineNow HK
劉致新 - WineNow HK
劉致新
2023年11月20日

2023年台北羅芙奧秋拍私人推介

葡萄酒拍賣會的重要功能,是方便人們找尋心儀的舊酒,我很喜歡購買那些舊年份的散裝酒 (即不是原箱)。這些酒價錢往往較便宜尤其是一些人稱為「垂直組合」,即同一酒莊不同年份的酒,買回來若同幾位朋友一起試飲,便可以更了解酒莊在不同年份的表現。 去年[…]