專欄文章
成田機場以外
到達成田機場時天色已晚，摸黑上路不如先吃飽肚，機場以外原來別有洞天。
隨便吃
在成田站前找到塚田農場，來自九州宮崎縣的居酒屋，宮崎地鷄是其招牌菜。先來四小碟，炸牛蒡片、白飯魚沙律、唐揚小魚めひかり、牛肉蘆筍卷，見廚師在熊熊炭爐上猛力快炒，只需片刻一盤炭火燒地鷄端上桌前，外皮輕微焦黑，看似其貌不揚，吃在嘴裡，肉汁豐富且爽脆彈牙，配以塚田自家製味噌醬伴素菜籃，熟悉的滋味。飲栃木縣的鳳凰美田純米吟釀無濾過生原酒，一合(180 ml)賣870円，飲了兩合。雖曰香港現在也有塚田農場分店，但原版東瀛居酒屋較適合喜愛樸素簡約風之我輩，原味真味也。
塚田農場
隨便走
因利乘便，翌日上午去看成田山新勝寺，緣分也。從成田站前的表參道起步，不久會見到路旁不規律地放置了十二生肖的石像，不經意的，小心暴露了閣下的年紀。
馬肖石像
牛肖石像
越往上走，老式樓閣紛陳，古意盎然，見「長命泉」招牌，進店內打探究竟，買了瓶人氣第一的純米吟釀，因愛長命也(一笑)。
長命泉
跟隨炭烤香氣，找著鰻魚專門店川豊，在門外也可看到開放式廚房的流程，活鰻在店前即劏、起骨、竹籤成串、炭燒，一氣呵成。聽說從前附近水域盛產優質鰻魚，在川豊本店積極推廣下，成為新勝寺表參道名物。點了白燒，想吃原味，也選了鰻魚骨，惜食環保也。魚骨烤得香脆，又買了兩包帶走。
川豊本店
劏鰻魚
烤鰻魚
鰻魚骨
到達新勝寺總門外，頗見氣勢，寺內供奉不動明王本專，是新年時人們喜歡前來開運的大寺院，每年參拜人數全國第二，僅次於明治神宮。還以為是機場附近的小寺廟，原來有千年歷史，失敬！進入總門後的仁王門來頭更勁，是新勝寺原本的大門，在台階盡頭有一巨型紅色燈籠，看起來像紙燈籠，但其實骨架是青銅做的，重八百公斤，上面寫著「魚がし」，是東京築地魚河岸老闆送來供奉的。跟大眾熟悉的淺草寺「雷門」燈籠同樣壯觀。
新勝寺總門
仁王門
隨便講
午後離開成田市，直奔埼玉縣的川越市，在一番街附近走馬看花。街道兩旁多是江戶時代的「土藏」建築，若不是路上的汽車，彷彿返回古代去，不愧有小江戶稱號。
土藏建築
夕陽西下之際，又是計劃吃喝之時，若無特別安排，多選居酒屋去，食品和酒品的種類較多，最合貪嘴族。相比從前，近年食店多有清酒推廣，如試飲系列，一個相宜價錢可品嘗幾款清酒，也有些酒藏直送的季節限定品，多是入門和中檔的特別酒款，無濾過生原酒是其中必飲的，價值不高但國外難求也，對追尋所謂幻之酒者可能無大吟釀不歡，超低精米步合就是高成本也。其實古代並無酒造好適米，無精米機，也無速釀酉元，所以有些精品酒藏走回復古風，如並非正宗酒米的亀の尾復活，有標榜高精米度如純米八十等稱號，或精米步合達50％也只自稱吟釀，多了用生酉元和山廢釀造法。也有親西方派別，更著重表現香氣和酸度的特色，推廣用葡萄酒杯品飲清酒，以外國米芝蓮星級餐廳作舞台，大有國外包圍國內之趨勢。在這百花齊放、珠玉紛陳之時，雖然本土推廣力量加強，在很多餐飲場所卻未見國人對清酒過份雀躍。仍需努力也。
