提起里奧哈(Rioja)，大家就會聯想到丹魄(Tempranillo) — 這是當地最普及的紅葡萄，共佔80%種植面積。丹魄風格多變，同時可以混釀其他葡萄品種，創造出標誌性的里奧哈產區風味。 里奧哈產區有91% 的土地是種植紅葡萄，單單丹魄[…]

2022年夏天的酒經美酒展 Pop-Up 特別加入了慈善元素，舉行了支援本地野生牛的慈善義賣。 蛙王郭孟浩專程捐出兩組作品：「元宇宙 蛙能量 1-6」和「元宇宙 蛙能量 7-12」 經過善心酒友的競拍，分別以$7300和$7500拍賣價成交[…]

接觸意大利葡萄酒之初，總會遇上幾款來自 Toscana 托斯卡納。英文常寫做 Tuscany，意文是 Toscana。筆者喜歡追本溯源，常用 Toscana 來講解。「Super Tuscan」 的串法應是從英版 Tuscany 演變而來。[…]

貼地式勃艮第，真正國民白酒 — Bourgogne Aligoté！勃艮地葡萄其實有四大天王。除了以矜貴酒款站穩國際市場的 Chardonnay 和 Pinot Noir ，還有 Gamay 和 Aligoté (阿里哥特)。 由於市場的瘋[…]

相信大家對 Moscato 並不陌生！這譯作麝香或玫瑰香葡萄，芬芳型的微甜氣酒，有標誌性的黃金色，開瓶時爆發豐盛花香、荔枝、蜜桃、蜂蜜，細緻泡沫，微酸口感，加上低酒精度，使麝香葡萄極有人氣！可謂是最不分地域、年紀，最滲透市場的日常葡萄酒。 […]

Sauvignon Blanc (長相思) 貴為世界第三大被廣泛種植的葡萄品種，適合在溫帶氣候生長。濃郁澎拜的花香草本氣息，又帶有熱帶水果、水蜜桃、葡萄柚及芒果香，加上酸度較高且香氣濃厚，是一年四季都適飲的好Buddy。 要一嚐香氣鮮明、親[…]

萬眾矚目嘅晚市已經開返一個星期有多!大家「餓」咗咁耐，相信已經摩拳擦掌 book 定不少心水餐廳。今次再次訪問左《酒經》嘅所有成員, 一齊睇睇: 今晚食乜好！圖片來源《食神》 晚市重開 | 「校長」劉致新 食肆恢復晚市了，由兩人一[…]

吃湯圓飲什麼酒？ 正月十五，名為元宵，這是以往告別新年節慶的日子。大家都外出看花燈，城開不夜，宋朝時皇帝更在宮外賜酒給百姓，君民同樂。人們吃湯圓（又稱為元宵）、煎堆等，祈求團圓。 元宵的詩詞很多，最出名的當然是歐陽修的「去年元夜時，花市燈晝[…]

芝士襯酒係唔少人嘅至愛，等小編同大家分享下5大類芝士啦！ 鮮芝士(Fresh Cheese) 我哋經常食嘅Mozzarella 同 整甜品常用嘅Cream Cheese 都係屬於鮮芝士，佢哋除咗夠Fresh，無後期加工或陳年，仲係最嬌柔最多[…]