回顧 | 一場完美的愛侶園垂直品鑒晚宴

Amoureuses 在法語是"愛"的意思,Les Amoureuses 因此也被翻譯成"愛侶園"。很多人都說,喝了愛侶園的酒,就會墜入愛河。這是一個充滿美和詩意的名字,正如葉芝的那句詩:"酒之醇美兮,得於舌喉;愛之深濃兮,望乎眼眸(Wine comes in at the mouth and love comes in at the eye)"。

這麼美的一個名字,到底是怎麼來的?很多人都說,這是因為這個地方有泉水與小溪,樹叢與灌木,十分幽靜美好,又相當隱秘,常常有許多年輕的戀人到這裡約會、親吻,因此得名愛侶園。但也有人說,這是因為下雨的時候這個地方就變得一片泥濘,行走其中,泥土就會牢牢地黏在鞋子上,裹成厚厚一團,很難刮下來,就像一對纏綿悱惻、難分難舍的戀人。

說起愛侶園的葡萄酒,每一位葡萄酒愛好者都想品嘗一下,而品嘗過的一定會念念不忘。

上週六,Wine Room專門為VIP客戶們舉辦了一場愛侶園垂直品鑒晚宴,大家歡聚在北京著名的The Georg by Georg Jensen餐廳,一起品鑒了六個年份的Domaine G. Roumier Les Amoureuses, Chambolle-Musigny。

濃郁的北歐風格,在葡萄酒杯和綠植的襯托下,散發出優雅的氣息。

微然在晚宴開場前認真的為大家做準備,每場活動都希望能在細節上做得越來越好,讓每一個為參加者感受到我們的用心。

儘管城市生活讓大家忙碌,但每次相聚在一起卻總是歡聲笑語。不少葡萄酒愛好者因為Wine Room的活動相識,成為了朋友,一起分享品酒的經歷,一起享受美食美酒帶來的愉悅。

品鑒過程中,大家在微然的帶領下都非常認真,感受著每個年份帶來的不同,也享受著開瓶後不同時刻帶來的驚喜。

品鑒分為兩輪進行,第一輪decant一小時,第二輪decant大約一個半小時,2001年由於年份特殊,大約下午兩點開瓶,第一次品鑒大約已decant 3小時。

2000年

從開瓶就非常開放,香氣四溢,非常多的香料味道,深吸一口,甚至有一點被嗆得喘不過氣來,入口非常多的熟李子味道,一開始感覺酒體有點水感。第二輪品鑒感覺00非常強壯,入口也舒服而且很深邃,餘味也長。

2001年

命運多舛的01年,經歷了發酵停止,加入商業酵母以及輕微澄清的工序,儘管醒酒3小時,一開始感覺還是悶悶的,但入口很濃郁,相比起00年01年有較多的黑色水果味道,黑莓,黑李子。第二輪品鑒5小時僅開塞醒酒後,已非常開放,入口也感覺很強壯,非常有實力。

2004年

飽受詬病的04年,果然在第一輪品鑒非常封閉,感覺怪怪的,入口很酸而且不平衡。但第二輪品鑒給我觸憾感最大,香氣一下子綻放,好像一幅法國的鄉村畫,你看著看著就要被吸引到畫中。入口沒有香氣好,還是欠缺了平衡感。

2006年

06的感覺用一個詞語來形容就是fresh,非常清新,香香甜甜,柔順也富有層次感。第二輪醒酒感覺香氣更出了 ,非常非常的濃郁。在口中也是非常清新及透徹。06感覺不要喝太長時間,三小時後就有中藥的苦味了。

2008年

08是在場非常多愛好者的最愛,最開放最濃郁的一個,入口強壯,柔順,有回甘,非常強的爆發力,像煙花一樣卻不是瞬間即逝的Roumier。第二輪醒酒後多了些香料的味道,整體口感沒變化,堅挺而強壯

2009年

風調雨順的09年入口柔順,香氣開放,只是沒什麼骨架感。第二輪品鑒感覺非常芳香,但是一股胭脂粉味,香氣也比較單一,總體感覺是有名莊酒的實力,但是沒到適飲之時。

品鑒完愛侶園,就開始好好享受美食了。

Weiley還貼心的為大家準備了另一組美酒,只希望大家能喝到開心和盡興。

愛侶園的垂直晚宴非常圓滿,Wine Room期待著下一次的相聚,也會努力為大家帶來更多的驚喜和美好!Cheers