回顧 | 一場完美的愛侶園垂直品鑒晚宴

Amoureuses 在法語是“愛”的意思，Les Amoureuses 因此也被翻譯成“愛侶園”。很多人都說，喝了愛侶園的酒，就會墜入愛河。這是一個充滿美和詩意的名字，正如葉芝的那句詩：“酒之醇美兮，得於舌喉；愛之深濃兮，望乎眼眸（Wine comes in at the mouth and love comes in at the eye）”。

這麼美的一個名字，到底是怎麼來的？很多人都說，這是因為這個地方有泉水與小溪，樹叢與灌木，十分幽靜美好，又相當隱秘，常常有許多年輕的戀人到這裡約會、親吻，因此得名愛侶園。但也有人說，這是因為下雨的時候這個地方就變得一片泥濘，行走其中，泥土就會牢牢地黏在鞋子上，裹成厚厚一團，很難刮下來，就像一對纏綿悱惻、難分難舍的戀人。

說起愛侶園的葡萄酒，每一位葡萄酒愛好者都想品嘗一下，而品嘗過的一定會念念不忘。

上週六，Wine Room專門為VIP客戶們舉辦了一場愛侶園垂直品鑒晚宴，大家歡聚在北京著名的The Georg by Georg Jensen餐廳，一起品鑒了六個年份的Domaine G. Roumier Les Amoureuses, Chambolle-Musigny。

濃郁的北歐風格，在葡萄酒杯和綠植的襯托下，散發出優雅的氣息。

微然在晚宴開場前認真的為大家做準備，每場活動都希望能在細節上做得越來越好，讓每一個為參加者感受到我們的用心。

儘管城市生活讓大家忙碌，但每次相聚在一起卻總是歡聲笑語。不少葡萄酒愛好者因為Wine Room的活動相識，成為了朋友，一起分享品酒的經歷，一起享受美食美酒帶來的愉悅。

品鑒過程中，大家在微然的帶領下都非常認真，感受著每個年份帶來的不同，也享受著開瓶後不同時刻帶來的驚喜。

品鑒分為兩輪進行，第一輪decant一小時，第二輪decant大約一個半小時，2001年由於年份特殊，大約下午兩點開瓶，第一次品鑒大約已decant 3小時。

2000年

從開瓶就非常開放，香氣四溢，非常多的香料味道，深吸一口，甚至有一點被嗆得喘不過氣來，入口非常多的熟李子味道，一開始感覺酒體有點水感。第二輪品鑒感覺00非常強壯，入口也舒服而且很深邃，餘味也長。

2001年

命運多舛的01年，經歷了發酵停止，加入商業酵母以及輕微澄清的工序，儘管醒酒3小時，一開始感覺還是悶悶的，但入口很濃郁，相比起00年01年有較多的黑色水果味道，黑莓，黑李子。第二輪品鑒5小時僅開塞醒酒後，已非常開放，入口也感覺很強壯，非常有實力。

2004年

飽受詬病的04年，果然在第一輪品鑒非常封閉，感覺怪怪的，入口很酸而且不平衡。但第二輪品鑒給我觸憾感最大，香氣一下子綻放，好像一幅法國的鄉村畫，你看著看著就要被吸引到畫中。入口沒有香氣好，還是欠缺了平衡感。

2006年

06的感覺用一個詞語來形容就是fresh，非常清新，香香甜甜，柔順也富有層次感。第二輪醒酒感覺香氣更出了 ，非常非常的濃郁。在口中也是非常清新及透徹。06感覺不要喝太長時間，三小時後就有中藥的苦味了。

2008年

08是在場非常多愛好者的最愛，最開放最濃郁的一個，入口強壯，柔順，有回甘，非常強的爆發力，像煙花一樣卻不是瞬間即逝的Roumier。第二輪醒酒後多了些香料的味道，整體口感沒變化，堅挺而強壯

2009年

風調雨順的09年入口柔順，香氣開放，只是沒什麼骨架感。第二輪品鑒感覺非常芳香，但是一股胭脂粉味，香氣也比較單一，總體感覺是有名莊酒的實力，但是沒到適飲之時。

品鑒完愛侶園，就開始好好享受美食了。

Weiley還貼心的為大家準備了另一組美酒，只希望大家能喝到開心和盡興。

愛侶園的垂直晚宴非常圓滿，Wine Room期待著下一次的相聚，也會努力為大家帶來更多的驚喜和美好！Cheers