右岸明珠 大河城堡

波爾多右岸，宏偉的莊園不多，但在歴史悠久的弗隆薩克(Fronsac)產區，卻有一華麗的酒莊建築，非常雄偉，簡直可比皇宫。這莊園位於弗隆薩克的高地，風景優美，成為很多人夢想的浪漫旅遊和婚禮的勝地。

這莊園名叫大河城堡酒莊(Chateau de la Riviere)，佔地85公頃，葡萄園面積65公頃，是弗隆薩克最大的酒莊，佔地8公頃(8個足球場)的地下酒窖，尤為壯觀。

這地區種植葡萄的歴史悠久，早在公元769年，查理曼大帝征服了阿基坦(Aquitaine)地區之後，便在此建造防守要塞，名為「弗蘭科蘭營地」，後來此區便名為Fronsac。自此，很多君主和貴族在此釀酒，出口到英格蘭。

1553年，時任波爾多市長加斯通(Gaston)開始修建大河城堡酒莊，歷時四年完成，奠定了今天宏偉城堡的雛型。法國大革命前後，莊園已大致建成，當時的女莊主是法國哲學家盧梭的好友，她最喜歡在莊前的嬉水池遊玩。現在這水池仍保留，周圍有法國梧桐樹圍繞，甚富地中海風情。

踏入二十世紀，酒莊五易其主，各莊主對修復酒莊和改良葡萄園都有重要貢獻，2013年中國的柏聯集團購入酒莊，鋭意重新發展。柏聯集團是雲南茶業大企業，並經營多家豪華渡假酒店，酒店遍佈雲南、貴州、西安。購入大河城堡酒莊後，肯定會在此發展酒莊旅遊，並會推廣葡萄酒和雲南茶的配搭。

柏聯集團入主之後，保留了酒莊的骨幹領導層，並引入新的策略顧問，酒質比從前更為精緻。著名的Hugh Johnson袋裝酒年鑑2017年說：「此莊的酒從前大而單寧重，現在則更精緻。」此莊的精品酒名叫「詠嘆調」(Aria)，深得多位著名酒評家好評。

正印：大河城堡 (Chateau de la Riviere)

大河城堡酒莊的主力，是金色酒標的大河城堡(Chateau de la Riviere)，現在香港售賣的是2006和2011年。

這款正印酒(可稱為金牌或金標)在橡木和不銹鋼罐發酵四星期，然後有40%放在橡木桶進行乳酸發酵，其餘在不銹鋼罐乳酸發酵。在橡木桶陳年15個月，50%在全新橡木桶醞釀6個月，50%在一年或二年橡木桶醞釀12個月，然後裝瓶。

2006年的葡萄組合為梅鹿83%，赤霞珠7%，品麗珠5%，瑪璧(馬爾貝克)5%。酒精度13%。產量：每公頃4,500升。

此酒呈深紅色，果香豐盈並有怡人木香，入口豐厚，圓潤，相當平衡，回味悠長。

此酒產量共135,000瓶，在2011年獲巴黎農業葡萄酒大賽金奬。

2011年此酒葡萄組合為：梅鹿85%，品麗珠8%，赤霞珠6%，瑪璧(馬爾貝克)1%。酒精度14%，產量每公頃4,200升，總產量150,000瓶。

酒色深紅，芳香濃郁，有黑色莓類和香料的香氣，口感豐厚，濃郁，單寧幼細，回味悠長。

酒評家Andreas Larsson給此酒92分。

副牌：大河之泉 (des Source, Chateau de la Riviere)

副牌名為「大河之泉」，是因為酒莊的酒窖底下，有一道清泉流過。

此酒用90%梅鹿和10%赤霞珠調配而成。酒精度13.5%，產量150,000瓶。

「大河之泉」著重表現水果香氣，全在不銹鋼罐發酵，之前並進行部份「熱萃取」，發酵溫度保持在20-22°C，乳酸發酵也在不銹鋼罐進行，完成後便裝瓶。

2016年這款酒果香很吸引，層次複雜，帶漿果、丁香、甘草氣息。入口清爽活躍，果味十足，細膩，實為副牌佳品。

此酒2017年獲波爾多阿吉斯坦大賽銀獎。

精雕細琢的極品：詠嘆調 (ARIA)

由2000年開始，酒莊每年挑選出最好的葡萄，人手採收，去梗前後再經兩次挑選，保留葡萄完好，整顆發酵，並利用重力原理運送葡萄，不用泵，發酵時並會用「出血法」去掉20%葡萄汁，然後在橡木桶發酵。

完成後在80%新木桶和20%一年桶醞釀18個月，然後裝瓶。

葡萄組合：梅鹿76%，品麗珠12%，赤霞珠12%。酒精度15%。

詠嘆調產量極低，每公頃2,000公升，2010年產量只21,000瓶。

2010年Aria酒色深濃近黑，香氣濃郁，各種果香紛陳，並有少許巧克力、菸草香，入口豐盈，黑色紅色果味加上柔和橡木香，和諧悠長，現在飲用宜先一小時換瓶。

前世界侍酒師冠軍Markus del Monego給此酒92分。

英國名酒評家羅賓遜女史Jancis Robinson, MW給此酒17/20分，很好的評分。