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香港烈酒市埸今昔及減烈酒稅的作用
香港於十月宣佈對烈酒稅作出重大改變。 筆者與貿發局合作舉辦了一場業內論壇，邀請幾位權威及新進的業界代表探討一番後，頗多啟發，因此也想與酒友分享幾個看法如下。最新烈酒稅大幅調低高價烈酒的關稅，入口價200元以上的烈酒（酒精度超過35%），除了[…]
專欄文章
2024年10月10日
Viñedo Chadwick 閃耀千年世家 2022年份再創輝煌
查威克家族在智利擁有多家酒莊，但都把最新的酒莊以家族名字命名，除了因為查維克酒莊 (Viñedo Chadwick) 就位於家族大宅，還為了葡萄園就來自莊主 Eduardo 的父親 Don Alfonso Chadwick 的私人馬球場。查[…]
2024年07月08日
訪問隆河谷大使 談發展計劃和應對氣候變化
今年五月在香港 Vinexpo 期間，在隆河谷 (Rhône Valley) 產區約了兩位隆河谷大使，聽他們講述今年隆河谷的發展計劃和應對氣候變化的長遠策略。當然，還有怎麼享用隆河谷葡萄酒的心得。
2024年06月18日
新南威爾士：心儀好酒選
新南威爾士州這個大產區，除了盛名已久的獵人谷之外，近幾十年不斷開拓了新產區，發展一日千里。特別引人注目的是位於高原的產地，受益於近年全球暖化的影響，這些新區的酒莊如雨後春筍，各有特色。
2024年06月14日
訪問查威克: 40年磨一劍，柏林試酒會20周年回顧與前瞻
愛德華多·查威克 (Eduardo Chadwick)說過：要一次盲品來讓人開眼，說來有點諷刺。有份參加柏林試酒會的英國著名酒評家 Steven Spurrier (他也是巴黎試酒會的主辦人），對當日的情況有很生動的描寫：「可能房間內沒有人[…]
2024年04月23日
Cuvelier Los Andes —— 在火熱的高原複製波爾多風格
Cuvelier des Andes 少莊主說道，一切從 Michel Rolland 開始，他 1996 在阿根廷看中一處地方，覺得能釀出很好的葡萄酒，就向對方說，我買下這85公頃吧。豈料對方說，我們希望你能拿下整塊地850公頃。(地圖來[…]
2024年03月03日
新南威爾士州—澳洲葡萄酒的搖籃
1788年，英國人在澳洲的新南威爾士州 (簡稱為新州) 成立殖民地，歐洲各國移民陸續到達。1820年左右，英國人開始在悉尼以北的100英里處的獵人谷*(Hunter Valley) 種植葡萄釀酒，成為澳洲歷史最悠久的產酒區。獵人谷至今仍然是[…]
2023年11月20日
2023年台北羅芙奧秋拍私人推介
葡萄酒拍賣會的重要功能，是方便人們找尋心儀的舊酒，我很喜歡購買那些舊年份的散裝酒 (即不是原箱)。這些酒價錢往往較便宜尤其是一些人稱為「垂直組合」，即同一酒莊不同年份的酒，買回來若同幾位朋友一起試飲，便可以更了解酒莊在不同年份的表現。 去年[…]
2023年10月27日
為圓偉人一願 珍酒奉旨複製茅台酒
今年上半年，一款近期冒起迅速的醬香型白酒——「貴州珍酒」的控股公司珍酒李渡正式在香港上市，成為本年度香港最大的IPO。這上市有兩層意思，一是珍酒的控股公司——珍酒李渡在香港證券交易所上市，代號6979.HK，是為香港股市白酒第一家。其次，珍[…]
2023年09月26日
拍案叫絕的紅棉加州酒晚宴
可能是緣份，創辦《酒經》25年來舉辦的美酒晚宴超過一百場以上，可能有一百二十多場吧。但記憶中好像很少有加州葡萄酒作為主題的。 八月二十五日應加州葡萄酒協會之邀，搞一次加州酒晚宴，並獲得屈臣氏酒窖贊助，提供八款精品酒，又情商得紅棉( MIAN[…]
2023年08月16日
山西汾酒——清香型白酒擎天一柱
1949年10月1日晚上，中華人民共和國成立晚宴在北京的北京飯店舉行，當晚的酒有三種，汾酒，竹葉青與黃酒。 對，茅台酒還未登上國宴餐桌。 1949年以來，中國舉辦過五次「中國名酒」評酒會，第一次在1952年，只有四大：汾酒、茅台酒、西鳳酒、[…]
2023年04月28日
喜迎里奧哈春季巡迴展
筆者： 劉致新 2023年4月 經過了三年多沒有大規模試酒會的歲月，四月十七日香港迎來了「2023年春季西班牙里奧哈葡萄酒巡迴展」，有四十多家酒莊參展，參觀者也甚眾，場面熱鬧，一些熱門展品，到了下午三時多便已只剩空瓶。 里奧哈 (Rioja[…]
2022年10月19日
平民在香港吃潮菜(續)
斗記、潮州巷、天發 /文: 劉致新 二次大戰後的五、六十年代，香港進入輕工業發展期，經濟興旺。當時有所謂「六記」知名食肆/檔，都在香港灣仔和中上環，可見經濟重心所在。 現在流行有兩個版本：一個有「楚記」，一個沒有。卻有兩家粥店「合記」和「昌[…]
2022年08月19日
氣候轉變 | 七月《酒經》精選
（2019）六月三十日，波爾多Liber Pater酒莊莊主Loic Pasquet在「臉書」上發表了一張照片，顯示波爾多南部Le Gars村一些葡萄因炎熱天氣而乾枯的照片，可見法國熱浪的威力，連靠近大西洋邊的波爾多也有不能倖免。 這次熱浪[…]