晚市重開 - WineNow HK 專欄文章
2022年05月04日
劉致新

晚市重開

食肆恢復晚市了,由兩人一枱變為四人一枱,下週更開放至八人一枱。大家奔走相告,歡喜得好像打贏了戰爭一樣。 本來想去吃日本壽司,廚師發辦,因為晚市的食材比午市好。但剛好朋友從新加坡來,隔離完畢,想吃粵菜,便去這幾個月仍支撑下來沒有停業的菜館吃蒸[…]

專欄文章

閒話1996 - WineNow HK
劉致新 - WineNow HK
劉致新
2022年04月19日

閒話1996

對1996年特別有感情,因為這是我到波爾多試的第一個年份。其次,1996也是波爾多第二次泡沫爆破的前奏,也是亞洲賣家大規模入市之始。 最令人難忘的是,初期多位美國酒評家對1996的評價不高,後來才慢慢修正。派克評分調升得快,反映出他實事求是[…]

五百元以下的心頭好 - WineNow HK
劉致新 - WineNow HK
劉致新
2022年04月08日

五百元以下的心頭好

同事出題,五百元以下有什麼好酒介紹。大實話,五百元以下的好酒真多如天上繁星,不勝枚舉。五百元可以買到很好的波爾多四、五級莊,不過是新年份,要自己陳年。也可以買到勃艮第不少一級田、不過此區酒價近幾年暴漲,越來越少了。意大利酒返十多年長足進步,[…]

Rosé的聖殿 – 普羅旺斯 - WineNow HK
劉致新 - WineNow HK
劉致新
2022年04月02日

Rosé的聖殿 – 普羅旺斯

疫情下香港的天空出奇的藍,也是上天的恩賜。坐車經過淺水灣道,看見傾城之戀的沙灘,便想起法國南部普羅旺斯的夏天。人暫時飛不了,心卻已去了:魚湯、香草、陽光、桃紅酒。 從前每過幾年總有機會來此。普羅旺斯位於法國東南角,其地勢跟香港位於南海之濱有[…]