遠離塵囂的Clare Valley位於阿得萊德以北兩小時車程處，沿途風光明媚，谷內有一片鬱鬱蔥蔥的牧場、廣闊的平原和隱秘的山谷，超過三十個大城鎮和小村莊，處處景緻如畫，當然也少不了世界級的葡萄酒莊和頂級雷司令 (本刊又譯作薏絲琳)。 185[…]

在我從事葡萄酒教育的十五年來，明顯可以感受到不管是專業人士還是愛好者都希望可以學習更深入的葡萄酒知識。但可以同時滿足好玩、有趣和專業度高的課程可以說少之又少。這期我將會憑著多年的教育經驗，向大家深入推薦一個值得學習「五顆星」的課程，希望可以[…]

The Willows Vineyard 羅酒莊是 Barossa巴羅莎的一座家族式精品酒莊，在巴羅莎遊覽酒莊，Willows絕對不會讓你感到失望。1845年，Johann Scholz家族為了躲避宗教的迫害，移民到巴羅薩，成立了產區內唯一[…]

作為Chris Ringland的超級粉絲，很多年前我就已經開始把他所到之處都走一遍。 在「追星」的旅程裡，令我為之興奮的，莫過於巴羅莎(Barossa)著名的膜拜酒莊—Greenock Creek Wines。 對比Penfolds，Gr[…]

讓人沉醉的夢幻小鎮科瑪 (Colmar)，不僅是法國阿爾薩斯 (Alsace) 的葡萄酒之都，更處處流溢一股童話世界氣氛。單是其中世紀的木構泥做建築、文化熱忱及歷史傳統，已值得一家大細、熱戀情侶及喜愛品酒人士細味這座美麗休閒的城市。 阿爾薩[…]

說起德國的葡萄酒，不論世界級或是入門級的乾型或甜型酒款，大部份人第一時間就會想到使用雷司令釀造的白葡萄酒。德國的確是出產最多世界級雷司令白葡萄酒的國家，對釀造各種風格的雷司令也掌握得可謂爐火純青。但其實德國也擁有多樣化的氣候和泥土，使它出產[…]

到德國旅遊，除了觀賞它充滿文化氣息的建築物和壯麗的大自然景色，以及體驗地道的美食文化例如最著名的德國豬手和啤酒外，很多人亦會乘渡輪遊覽萊茵河。而這條貫通德國的河流，正是使多個產區例如萊茵高能出產世界級雷司令(本刊又譯作薏絲琳)白葡萄酒的重要[…]

阿德萊德山(Adelaide Hills)山巒綿延起伏，小鎮歷史悠久，葡萄酒也獲獎無數，盛產各種的本地產品、涼爽氣候產區的葡萄酒以及澳大利亞人最愛的野生動物零距離體驗，而這些都只是冰山一角。 阿德萊德山有「長午餐之鄉」之稱。這裡的葡萄園、牛[…]

清酒在日本，除了得回本地市場的關注，在其他出口市場的地區例如香港、中國、韓國、甚至美國都非常受到歡迎而發展迅速。所以不難發現，其實清酒的風格和口味都出現了明顯的轉變，變得較為容易受年輕人接受。原因除了因應本地和出口市場口味上的轉變，亦受到很[…]

起泡葡萄酒在香港越來越受歡迎，不論是在喜慶的日子還是普通的朋友聚會，各種場合也不難見到它的蹤影。起泡葡萄酒亦種類繁多，由乾型高酸到帶有甜味的風格也有，迎合市場不同的口味。這次就為大家介紹西班牙卡瓦 – 世上最經典和歷史悠久之一，[…]

澳洲葡萄酒對葡萄酒愛好者們一定不會陌生，例如南澳的巴羅莎使用切拉子釀造的紅酒，獵人谷使用賽蜜蓉釀造的白酒，西澳瑪格麗特河的赤霞珠混釀紅酒，都是大家耳熟能詳，在國際市場上有一定知名度和質素的酒款。其實澳洲還有很多釀造高品質精品葡萄酒的產區，有[…]

說起清酒，大部份對清酒有一定認識的人第一時間都會想起「十四代」這個名字，好像這個名字已經成為了清酒的代名詞。當然「十四代」固有引人入勝的獨特之處，但其實山形縣的環境對清酒品質亦功不可沒。這次就帶大家了解一下山形縣和它的清酒。   […]

南澳近年已成其中一個世上最成功的產區，出產了很多被葡萄酒愛好者和收藏家追求的對象，例如 Penfolds Grange便是其中的佼佼者。但是南澳其實有很多隱世酒莊未被發現，他們對造酒的要求比起世界級名莊更可能過之而無不及，非常值得一試！ &[…]

Cabernet Malbec混釀稱雄，衝擊傳統Shiraz及Grenache葡萄釀酒地位。今年勇奪澳洲「McLaren Vale葡萄酒大獎」殿堂級「Bushing King」及「Bushing Queen」殊榮，為S.C. Pannell[…]