專欄文章
長午餐之鄉︱Adelaide Hills
阿德萊德山(Adelaide Hills)山巒綿延起伏,小鎮歷史悠久,葡萄酒也獲獎無數,盛產各種的本地產品、涼爽氣候產區的葡萄酒以及澳大利亞人最愛的野生動物零距離體驗,而這些都只是冰山一角。
阿德萊德山有「長午餐之鄉」之稱。這裡的葡萄園、牛羊產品、乳製品、水果種植、園藝區以及旅遊產業都很蓬勃。阿德萊德山是澳大利亞最著名的涼爽氣候葡萄酒產區之一,有超過五十個酒窖可以參觀,幾乎每個山丘上都有酒莊,這為愛酒的吃貨提供了無盡的享受。
阿德萊德山有三個主要的旅遊城鎮。漢多夫(Hahndorf) 尤其值得額外時間去探索。它是澳大利亞最漂亮的城鎮之一,也是最古老的德裔移民聚居地。1839年,普魯士拓荒者來到這裡,這裡的許多建築都是沿用當年德國式石頭或磚砌成的半木結構,屋頂陡峭傾斜,充滿德國風情。在主街上,大約創於1853年的漢多夫旅館 (Hahndorf Inn) 有一份長長的德國美食酒水功能表,還可以挑戰全澳大利亞最長的德國熱狗。絕對是旅客必到的打卡點!
漢多夫城外的 Beerenberg 草莓農場出產果醬、醬汁,還有當地產的蜂蜜,旅客可以在此盡情購物。如果是在每年十一月到來年四月的草莓採摘季到訪,還能親手採草莓。在鄰近也有著名的 Woodside Cheese Wrights 乳酪店,可以品嘗二十種不同風格的本地乳酪。
1839年,即歐洲移民者首次抵達該地後短短三年,他們便開始在阿德萊德山種植葡萄。六年後,澳大利亞在這裡出口的第一批葡萄酒運往英國 – 秘密也由此傳開!
阿德萊德山的景觀與其葡萄酒一樣多樣化。它是澳大利亞最涼爽、海拔最高的產區之一。大部分葡萄園種植在海拔 400-650米之間。土壤種類繁多,主要為棕色壤質砂土和表層砂土與底層粘土混合土。這個涼爽氣候產區以Sauvignon Blanc、Chardonnay、Pinot Noir和 Shiraz而聞名。近年來也正在探索Grüner Vetliner、Sangiovese及Nebbiolo 同樣也得到非常廣泛的關注。
阿德萊德山酒莊必到推介:
Penfolds Magill Estate
澳大利亞酒莊游必須來Penfolds打卡!Penfolds Magill Estate位於阿德萊德市山麓之中,俯瞰城市美景,從市區開車十五分鐘即可到達。建議先在網上預約導賞團,這樣就可以充分感受奔富悠久的歷史,探索酒窖地下道、遊覽國際馳名葛蘭許名酒的誕生地,以及列入歷史遺產名單的青石酒窖與蒸餾房。當然必須要品嘗奔富葡萄酒 cellar door only 門店限量系列。喜歡加強酒的粉絲千萬不要錯過 50 Year Old Rare Tawny 和 Great Grandfather Rare Tawny。Penfolds粉絲們晚上必須到Magill Estate Restaurant享受一頓七道菜廚師發辦晚餐,餐廳酒單非常齊全。奔富旗艦酒系列老年份都可以以杯賣品嘗,簡直是愛酒人士的天堂!
The Lane Vineyard
1992年莊主夫婦決定在阿德萊德山開始種植葡萄園建立他們的夢想!這家酒莊是我的「長午餐」熱點推介,也是本地釀酒師們的人氣餐廳之選!午餐前可以到酒莊品酒室免費嘗酒選定心儀的葡萄酒作配餐。餐廳亦有專業侍酒師訂製的葡萄酒與食物配對長午餐選擇。在阿德萊德山產區當然要試聞名的涼爽氣候風格霞多麗。酒莊其中一款旗艦酒Reginald Germein 'RG' Single Vineyard 霞多麗結構口感非常好,香氣優雅,有著黃油、奶油蛋捲、烤腰果、白桃和油桃的味道,配上活躍的酸度與悠長的結尾,絕對是不容錯過。還有只能在餐廳享用的限量 Cuvée Helen Blanc de Blancs 2013 也是特別推介之選。用上Méthode Traditionnelle 傳統氣泡酒釀造法,經過最少五年酒泥陳年,酒款清爽優雅細緻,是高貴氣質的代表。
Shaw + Smith
Shaw + Smith 酒莊由澳大利亞第一位葡萄酒大師Michael Hill Smith MW 和 Martin Shaw在 1989年共同建立。他們也是推動阿德萊德山產區涼爽氣候葡萄酒風格的先鋒之一。這個品牌在九十年代起在海外市場已經備受關注,肯定是阿德萊德山產區葡萄酒莊的打卡熱點!建議在網上預約葡萄酒與乳酪配對體驗。建議品嘗這家的全系烈Pinot Noir感受一下阿德萊德山子產區的風土特色。當然他們的 M3 Chardonnay 也是我長期喜愛的葡萄酒之一。高貴典雅有氣質,有著百合花、檸檬和油桃的香氣,絕對是葡萄酒大師的專業之作。
