記者：Tony Yip DipWSET



白手興家的酒業大亨 Bernard Magrez 在世界各地坐擁逾四十個酒莊，當中包括法國波爾多四個列級酒莊，既是法國百大富豪之一，亦躋身法國十大葡萄酒莊主之列。



筆者有幸於巴黎與年屆87歲的 Bernard Magrez 先生進行獨家專訪，訪問長達兩小時，內容涉及教育、市場營銷、中國酒業前景、企業社會責任、可持續發展、氣候變化、新科技應用等話題。最後，Bernard Magrez 先生分享其成功秘訣，並罕有地談論其繼任計劃。由於篇幅較長，因此訪問分上、中、下三篇刊載。



問 = Tony Yip DipWSET； 答 = Bernard Magrez



<a href="https://winenow.com.hk/2023/05/bernard-magrez-interview1">按此閱讀：獨家專訪「雙金匙」酒業大亨 Bernard Magrez (上)</a>



<a href="https://winenow.com.hk/2023/05/bernard-magrez-interview2">按此閱讀：獨家專訪「雙金匙」酒業大亨 Bernard Magrez (中)</a>



<h2 class="has-text-align-center">市場營銷策略</h2>



問：您好！Bernard Magrez 先生，感謝您接受最後一節訪問。您在葡萄酒行業的經驗豐富，對於有意入行者，您會給予甚麼建議？



答：我不會在三或四年前說同樣的話。現在，我會說，品牌必須將自己定位在中高端。出於健康原因，消費者將傾向少喝酒，但會喝品質較佳的酒款。酒是身份的產物。從前朋友請客吃飯時，大家會帶花或半瓶伏特加。現在，大家會帶葡萄酒，期待朋友讚美說「這瓶酒真不錯！」——這能反映出客人的心思與品味。然而，好酒難求，因為大家在購買前往往不能先在商店品嚐，這是一種令人沮喪的購物行為，大家會害怕犯錯。向朋友展示一款平平無奇的葡萄酒，會招朋友批評。如果我邀請您，給您喝一瓶普通的葡萄酒，您會說 Bernard Magrez 根本不重視客人。因此，葡萄酒已經成為一種顯示身份和品味的產品，在中國的情況亦然。回答您的問題，我會投資高端或超高端酒。一開始我不會賣很多，市場需要時間成熟，然後我會在中檔或高檔葡萄酒的形象驅動下，提供較便宜的產品選擇。



問：據我了解，您的同行 Guigal 也利用類似的「品牌階梯」營銷策略，推出不同價位的產品系列。



答：是的。此外，我覺得大膽創新也很重要。例如，我在南美洲的巴西、烏拉圭、阿根廷、智利有四個葡萄園。我們與釀酒師 Michel Rolland 合作，將四款南美洲葡萄酒混合在同一瓶中，銷往世界各地。消費者就是喜歡獨特的產品，而且我們活着就是有情感關係。您在商店買一雙皮鞋，十五天後再穿上，您仍然會有這種有意識或無意識的情感關係。如果產品能創造一種情感關係，就不需要靠宣傳，單靠口碑就可以了。就葡萄酒而言，購買前不能開瓶，是一件讓人沮喪的事情，若消費者透過「口耳相傳」提前知道我們品牌是一個好選擇，就會安心選購。



<h2 class="has-text-align-center">工作動力來源</h2>



問：是什麼讓您一直保持好奇心、有源源不絕的動力？



答：我向前邁進的動力源自一件童年往事。父親在我十三歲時將我趕出家門，讓我穿着木屐、藍色工人服進入職業訓練中心，對此我一直耿耿於懷，認為這樣很不公平！事實上，鋸木工藝需要聰明才智，但當時朋友們卻說：「鋸木頭的，不需要很聰明」。在很長的一段時間裡，我被看成是可憐蟲。直到我快二十歲時才找到工作，期間一直受到委屈。我要證明自己並非無能…… 這就是我的動力來源！我87歲了，仍孜孜不倦，不斷有新項目。



問：您如何看待未來十年、未來二十年的發展？



答：我已經 87 歲了。我不會一直工作至120歲。不過沒關係，我不在乎死亡，我不介意。至少我能在人生中證明我不是 13 歲時的那個可憐小伙子！



<h2 class="has-text-align-center">接班問題</h2>



問：有沒有想過接班人？



答：我有一對子女，女兒生病不能工作，兒子則負責銷售工作。然而，集團要繼續向前發展，目前確實需要更多資金。也許有一天，我會尋找一位有足夠資金的合作伙伴、銀行家或其他投資者，讓品牌在主要營運國家建立更穩固的業務，目標是讓「Bernard Magrez」品牌在各地繼續發揚光大。回答您的問題，我會一直工作，至死不渝。我每天早上六時起床，做運動至七時四十五分，每天如是。這是鍛煉意志力的一個方法，因為有時早上我們不想起床，可能因為前一天晚上吃得太多、睡得不好。只要鬧鐘一響，我就二話不說，立即到健身房做運動！我只能回答，我會全力以赴，工作到最後一刻。我不知道何時是「最後一刻」（最好不要知道），因為如果我們知道剩下的時光（例如：只有兩年），那是多麼的難受！



<figure class="wp-block-image size-full"><img width="700" height="343" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/bernard_magrez_0.jpeg" alt="" class="wp-image-30150" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/bernard_magrez_0.jpeg 700w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/bernard_magrez_0-200x98.jpeg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/bernard_magrez_0-300x147.jpeg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/bernard_magrez_0-600x294.jpeg 600w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" /><figcaption>Bernard Magrez 與女兒 Cécile Daquin 及兒子 Philippe Magrez</figcaption></figure>



<h2 class="has-text-align-center">企業管理文化</h2>



問：您在選拔人才時有什麼考慮？



答：我試圖為法國境內外的業務尋找人才，但這並不容易。華人是天生推銷員，所以較容易找到人選，尤其是女性。整體而言，在全世界，不僅在中國，女性較務實、較嚴肅，在法國，我們也喜愛起用女性。她們教育水平高，比較直率，而且女性往往想證明自己能與男性平起平坐。



問：貴公司是否奉行多元化政策？



答：公司裡有各種人才，我認為員工的天賦最重要，而且要有「永不放棄」、「永不言敗」的精神。就此，我舉辦過一個相關展覽。我們有權以不同方式行事，以不同方式生活。隨心所欲，過自己的生活，盡自己所能。我的目標是證明自己並不是在年輕時人們認為的那個失敗者，這就是我的動力。



<h2 class="has-text-align-center">成功之道</h2>



問：您不是已經成功了嗎？



答：這並不代表什麼，我們總能走得更遠。三、四十年前，企業幾乎不會遇到競爭，而今天的競爭卻是全球性的，加上消費者經常改變主意，只要不跟隨，就會失去市場，失去生意。



問：您有閱報看新聞的習慣嗎？



答：當然，我訂閱數之不盡的報章雜誌。在中國公幹時，我務必閱讀英文版《中國日報》。我也讀了很多成功人士的傳記和自傳。在波爾多的創業孵化中心裡有一家書店，我在那裡買了 10 或 12 本書，幫助我了解初創企業的運作模式，因為初創企業並不總是有利可圖的。我的職責是幫助初創企業的管理者。這些管理者通常曾經有豐厚收入，有些已婚生子，有一天，他們對 30 至 35 歲的自己說：「我有一個想法，可能是某個顛覆性的產品或某項顛覆性的服務，或許可以創一番事業」，於是他們辭去職務，賣掉房子，搬進公寓單位，如果有兩輛汽車，就賣掉其中一輛。最終，他們甚至完全放棄汽車，只會在度假時才租車。大家可以在他們眼中看到他們對勝利的渴望。我絕不停步。商界、醫學界、藝術界、新聞界的成功人士，都經歷過艱難時期。有些人能夠東山再起，有些則不能，能否反彈要看個人造化，對自己有信心，才能夠克服困難。常言道：「功夫不負有心人」，其實不是那麼回事，大家固然要努力工作，然而，某一刻，您突然想出致勝之道，可能是因為您一生都在對自己說「總有一天我會找到致勝之道」。當然，您要做好準備！不要指望那些對生活持消極態度並將「這總是別人的錯」掛在嘴邊的人。那並非應有的態度！接受鋸木訓練後，我本可以進入木材行業。我卻找到了其他機會，因為餓了，不得不吃飯。我誤闖葡萄酒業，本來也可能是造地毯或吊燈的，但我真的渴望擺脫當時的情況！



問：您會繼續留在飲品行業（葡萄酒、烈酒、啤酒）嗎？



答：我的人生中也犯過錯誤，我的果汁生意做得不錯但並沒有成功。之後，我亦進入了餐飲業，這個項目並沒有像我預期的那樣成功，最後因為這不是我的專業範圍而賠錢。我不明白這個行業，行業並不為我度身訂造。我並非一帆風順，有時也會犯錯。我投資了一些最終沒有成功的項目。我知道失敗為何物，走出失敗時，我很感激，但我必須在日後做得更好！



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="972" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n-972x648.jpeg" alt="" class="wp-image-30139" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n-972x648.jpeg 972w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n-756x504.jpeg 756w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n-768x512.jpeg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n-1536x1024.jpeg 1536w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n-200x133.jpeg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n-300x200.jpeg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n-600x400.jpeg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/343672724_1780564919012709_1231723924764711479_n.jpeg 1620w" sizes="(max-width: 972px) 100vw, 972px" /></figure>



<h2 class="has-text-align-center">永不言敗</h2>



問：永不放棄，堅持下去！對嗎？



答：永不言敗！必須避免在生活中有消極的朋友，這些人會說「我不喜歡什麼什麼」、「某事進展不順利，因為某人的錯」等等，必須避開這些人。失敗乃成功之母，要屢敗屢戰。多一點閱讀各行各業成功人士的傳記或自傳，大家就會明白，每個人都有過消極的時刻，甚至是非常消極的時刻。一些差點變成「廢物」的人，可能遇上貴人或保持正確的態度，最終翻身。



問：您喜歡自己的人生嗎？



答：很喜歡，非常喜歡，但我覺得……我的人生就是工作、工作、工作！我只為事業而活！我花了很大努力，才有今天的成就！



問：家人沒有抱怨？



答：當然會抱怨。家人會抱怨，但不常抱怨，因為我脾氣不太好，性格有點强硬。不過，您說得對，家人會抱怨，但工作就是我的人生嘛！



問：人總有不同的優先考量。是吧？



答：我並不是說不斷工作、工作、工作是一個很好的優先考量。我或許可以和家人共度時光，但對我來說卻不是這樣。事業心重，主要是為了證明自己的存在價值。



問：您的事業在世界各地起了積極作用，也對藝術家、公司員工帶來正面影響。您有什麼感受？



答：我希望樹立榜樣，避免重蹈覆轍，但我們不可能總是贏。不過，如果輸了，也不要看得太重要。有人告訴我，必須經歷四次失敗才能成功。連番失敗四次可能有點太多了，但連續兩次失敗我是願意接受的。



<h2 class="has-text-align-center">作育英才，繼往開來</h2>



問：您會給那些想創業的人甚麼建議，比如年輕的畢業生？



答：必須夢想成功！我當鋸木學徒時，住在宿舍，當時13歲的我夢想成為世界拳擊冠軍、世界最佳鬥牛士，我渴望成為世界上最好的醫生。我總是首先想像自己的成就，然後向其他人展示自己是榜樣，證明自己不是失敗者。一天，父親把我送到學校前不但打我，還將一張紙條掛在我身上，上面寫着「我是一條大懶蟲」。到學校的路程約半小時，我沿着學校的圍牆走，以免有人看到自己。我到達校園時，大家都嘲笑我。這經歷對我來說太可怕了，我哭起來。當時的生活環境困難，我們150個學生在沒有暖氣的宿舍裡睡，時為1950年。



問：您現在常常到不同的地方分享經歷？



答：作為企業主管，我曾經偶爾在波爾多的一所商學院教市場營銷。市場營銷就是銷售，是一家企業的核心。市場營銷做得好，自然能賣出更多產品，而銷售是商業企業的命脈！市場營銷就是了解消費者需要。消費者為王！我不會跟員工談論產品內容。我會問他們：這個產品怎麼樣？為什麼中國消費者喜歡這款或那款酒？消費者為何喜歡這種類型的商店？北京市場和深圳市場的答案大致相同。我真的很喜歡深圳這個發現之城、數碼研究人員之城。在那裡，我能輕易用英語與當地中國人交流，向他們提問，讓我了解某些消費者的想法。我會花時間與他們聊天，例如在餐廳與鄰桌聊天。中國人喜歡談論自己的品味，而且我問他們問題，他們會真誠回答，並問我同樣的問題。我在青島擁有第一個葡萄園至少已是 30 年前的事了。那是一個特殊的時期，但並沒有持續多久，在當時的中國，我可以持有農業公司 95% 的資本，而國家會指派一個生產酒精飲料的中國人到公司，持本5%。當時，我們在中國的生意不俗。今天，我希望再次到中國的葡萄園（尤其是寧夏）發展業務。



小結：Bernard Magrez 先生，再次感謝您一連三集的真誠分享，相信讀者亦與我一樣受益良多。

獨家專訪「雙金匙」酒業大亨 Bernard Magrez (下)

記者：Tony Yip DipWSET



白手興家的酒業大亨 Bernard Magrez 在世界各地坐擁逾四十個酒莊，當中包括法國波爾多四個列級酒莊，既是法國百大富豪之一，亦躋身法國十大葡萄酒莊主之列。



筆者有幸於巴黎與年屆87歲的 Bernard Magrez 先生進行獨家專訪，訪問長達兩小時，內容涉及教育、市場營銷、中國酒業前景、企業社會責任、可持續發展、氣候變化、新科技應用等話題。最後，Bernard Magrez 先生分享其成功秘訣，並罕有地談論其繼任計劃。由於篇幅較長，因此訪問分上、中、下三篇刊載。



問 = Tony Yip DipWSET； 答 = Bernard Magrez



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<h2 class="has-text-align-center">企業社會責任、可持續發展</h2>



問：您好！Bernard Magrez 先生，感謝您接受第二節訪問。可持續發展議題炙手可熱，貴集團是否有採取什麼措施，確保永續發展？



答：在現代社會，包括在中國，企業社會責任至關重要。我們集團旗下開設了一個實驗室，專門研發既能保護葡萄藤蔓生長，同時不損害大自然的病蟲害防治產品。新一代消費者，傾向選擇對社會負責的企業。有見及此，我在泰國、柬埔寨邊境開設孤兒院「希望之家」（La Maison de L’Espoir），收容約八十名孤兒，協助他們重過正常生活。我亦在法國傾力支持抗癌研究工作，包括捐款支持位於波爾多的抗癌研究所「伯根尼基金會」（Fondation Bergonié）。我亦開辦了「貝瑪格雷文化研究所」（Institut Culturel Bernard Magrez），館藏包括約525件藝術品，並成立了「貝瑪格雷基金會」（Fondation Bernard Magrez），支持駐場古典四人樂團「Le Quatuor du Château Pape Clément」，並向樂團成員借出名貴古董樂器。我大力支持文化藝術，因為我認為文化藝術界是最困難的行業之一，很多藝術家懷才不遇，未能獲得賞識，即使才華洋溢，卻往往經濟拮据。另外，我分別在波爾多、斯特拉斯堡兩個城市開設「創業孵化中心」，協助與葡萄酒相關、積極利用數碼科技、能與消費者有效溝通的初創企業蓬勃發展。



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="1152" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-1152x648.jpeg" alt="" class="wp-image-30136" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-1152x648.jpeg 1152w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-896x504.jpeg 896w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-384x216.jpeg 384w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-768x432.jpeg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-1536x864.jpeg 1536w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022.jpeg 1920w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-200x113.jpeg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-300x169.jpeg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/5120x2880-les-pionniers-du-street-art-institut-culturel-bernard-magrez-bordeaux-2022-600x338.jpeg 600w" sizes="(max-width: 1152px) 100vw, 1152px" /><figcaption>「貝瑪格雷文化研究所」（Institut Culturel Bernard Magrez）的街頭藝術展</figcaption></figure>



問：人們越來越感受到全球暖化。氣溫上升對中國一些寒冷的葡萄酒產區可能有利。然而，您對氣候變化有什麼看法？



答：今天我們談論氣候問題是因為溫度升高了，但縱觀歷史，幾千年來，氣溫總是有溫暖、溫和、寒冷的時期。平均溫度升高一兩度並不顯著。誠然，全球暖化導致很多地區的葡萄酒酒精度略為提升，與現代人提倡低酒精的趨勢背道而馳。因此，我於兩年前買下兩家在法國佔據重要市場份額的本地手工啤酒廠。對我來說，如果本地手工啤酒市場與葡萄酒市場形成競爭，我便要參與其中。我們首先在法國西南部進行測試。啤酒的平均酒精度數為4度，而葡萄酒的酒精度數為14至15度。在本地手工啤酒領域，我們選擇打造兩個品牌，一個售往餐廳，一個售往超市，我們兩年前才開始。我打算推出4或5種不同類型的啤酒（Ale、Lager、IPA等），酒精度在4度左右，容量為33厘升或 25 厘升。市場出現變化，我們就必須應變。所謂「消費者為王」，消費者有權改變生活方式，而我必須跟隨。



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="972" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/Bernard-Magrez-3-972x648.jpeg" alt="" class="wp-image-30138" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/Bernard-Magrez-3-972x648.jpeg 972w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/Bernard-Magrez-3-756x504.jpeg 756w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/Bernard-Magrez-3-768x512.jpeg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/Bernard-Magrez-3-200x133.jpeg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/Bernard-Magrez-3-300x200.jpeg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/Bernard-Magrez-3-600x400.jpeg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/Bernard-Magrez-3.jpeg 1500w" sizes="(max-width: 972px) 100vw, 972px" /><figcaption>Bernard Magrez 近年收購的兩家法國本地手工啤酒廠</figcaption></figure>



<h2 class="has-text-align-center">新科技應用</h2>



問：據我了解，您對NFT、區塊鏈、大數據亦素有研究？



答：是的，首先，這能讓更多消費者認識我們，提升品牌知名度，同時增加銷量。我們將在世界各地成立「Bernard Magrez 會員俱樂部」，我們特別挑選上海為首站，因為當地葡萄酒愛好者眾多，我們將舉辦會議、品酒大師班等活動。我們將舉辦旅行團，安排中國團友到法國參觀酒莊。我們亦會在東南亞（包括新加坡）招攬會員，讓他們專享各項禮遇。這些會員通曉「Bernard Magrez」品牌葡萄酒，能口耳相傳，向非會員介紹「Bernard Magrez」。俱樂部每年將舉辦四、五次活動，向會員講解品牌各佳釀的特色——包括：葡萄生長環境、天氣、種植方式、科技應用（如：無人機）等等——讓會員透徹認識品牌旗下產品，有利品牌形象。這些都是客戶大數據的應用範圍。對我們來說，重要的是如何找到新客戶，並提升客戶忠誠度。尋找新客戶固然重要，但留住舊客戶、確保重複消費更為重要。要做到後者，必須讓客戶感到受重視，讓他們覺得有價值，讓他們有機會學習新知識，讓他們參加獨家旅行團等等。在葡萄酒業界，至少在法國，這個構思十分新穎。俱樂部的會費不會很高，人數亦不用很多，重點是與客戶保持聯繫，讓客戶與品牌建立關係，讓客戶認同「Bernard Magrez 出品必屬佳品」的說法，保持旗下幾家列級酒莊的聲望，且提供多一條溝通渠道。



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="864" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u-864x648.jpeg" alt="" class="wp-image-30148" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u-864x648.jpeg 864w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u-672x504.jpeg 672w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u-768x576.jpeg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u-200x150.jpeg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u-1280x960.jpeg 1280w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u-300x225.jpeg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u-600x450.jpeg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/DsccQzfXQAAoR1u.jpeg 1440w" sizes="(max-width: 864px) 100vw, 864px" /><figcaption>B-winemaker 工作坊：親手製作自家葡萄酒</figcaption></figure>



問：對您來說，俱樂部亦有助了解市場需求、洞悉市場趨勢？



答：這固然有一定作用。不過，現在中國亦有不少市場研究，市場營銷渠道日新月異，不少中國人曾在海外接受市場營銷訓練。我在北京遇到過一位四十歲出頭、曾於美國哈佛大學留學的市場營銷專才，他對葡萄酒市場的透徹了解，是我前所未遇到的，主要原因還是他對葡萄酒的熱情。大家可以感受到，在中國有不少人真心喜愛葡萄酒，中國的葡萄酒銷量早晚會大幅上升，一來中國葡萄酒的品質良好，二來市場上的故事講述（storytelling）技巧純熟。今年，我們在中國推廣我們的列級酒莊時，也特地查找資料，發現克萊蒙教皇酒莊（Château Pape Clément）第一次採收的年份是1252年，而拉圖嘉利酒莊（Château La Tour Carnet）則在1407年，分別相對於中國的南宋、明朝時期。在推銷產品時將中西概念融會貫通，大大增強中國客戶對品牌的興趣與認同。



<h2 class="has-text-align-center">不斷推陳出新</h2>



問：您現在仍會親自向團隊注入新想法嗎？



答：這是必須的。產品組合、宣傳活動都需要不斷創新，才能維持品牌的領導位置。中國市場第一國外葡萄酒品牌 Penfolds，因為澳洲酒進口中國受到限制，因此決定直接在中國釀酒，實在是明智之舉。該品牌在中國的零售定價由二百元人民幣至數千元人民幣不等，我們已跟隨其腳步好幾年。我相信，幾年後，中國製葡萄酒的銷量除了在中國國內大大提升之外，早晚亦會進佔國外市場，尤其法國。一些高檔中國葡萄酒將湧現市場，今天有大家都認識的「王朝」品牌，但寧夏亦有眾多品質非凡、與眾不同的葡萄酒。不少產自寧夏的葡萄酒，在盲品時實在難以分辨是中國還是法國葡萄酒。中國葡萄酒的品質之高，是因為風土條件允許，而且葡萄品種選擇得宜，與風土條件相得益彰。



問：不少法國葡萄酒企業也在中國投資，帶同法國專家傳授釀酒知識。您在中國的合作項目，也有派遣法國專家嗎？



答：沒有，他們不需要法國專家。中國本身也進行了不少研究，以了解種植什麼樣的品種最合適。依我所見，中國的葡萄農已充分掌握種植葡萄的技巧，釀酒師亦已充分掌握釀酒技巧，在某些方面，中法的知識水平不相伯仲，中國真的不需要任何協助。唯一問題是，寧夏葡萄酒的酒精度常常超過十五度，實屬過高，但我相信中國人很快便會找到解決辦法，例如提早採摘。



<h2 class="has-text-align-center">中國製產品的未來</h2>



問：消費者往往對「中國製造」產品的印象相當負面，貴為市場營銷專家，您有什麼妙法來扭轉乾坤？



答：這不能一蹴而就。大家都知道，很多商品（智能電話、電子產品、襯衫、鞋履、食物……等）都是中國製造的。對我來說，中國葡萄酒沒有問題。只要品質夠好，消費者就會購買。就像日本產品一樣，當初「本田」汽車進軍歐美市場時，大家都認為日本人不可能製造優質汽車，最終，日本汽車卻在歐美市場大行其道。大家會在未來開始購買中國汽車，原因不是價格，而是因為其耐用性和其他品質……這將會逐步實現，中國產品將會靠口碑而成功。三、四年後，各國豪華酒店將在酒單上展示中國葡萄酒。十多年前，大家都不敢買俄羅斯伏特加，怕被摻假，中國產品也是這樣，大家都不敢買。然而，新一代的中國產品將不用十年時間就能在市場上站穩腳跟。我認為，中國優質葡萄酒在世界各地都將會成功。您知道嗎，我喜愛中國，亦收藏不少中國藝術品，因為中國有很多非凡的藝術家、音樂家、鋼琴家。我在上海等大城市，也看到很多品質上乘、設計講究的東西。



小結：在訪問下篇，Bernard Magrez 先生將分享其成功秘訣，並罕有地談論其繼任計劃。



<a href="https://winenow.com.hk/2023/05/bernard-magrez-interview1/">按此閱讀：獨家專訪「雙金匙」酒業大亨 Bernard Magrez (上)</a>



<a href="https://winenow.com.hk/2023/05/bernard-magrez-interview3/">按此閱讀：獨家專訪「雙金匙」酒業大亨 Bernard Magrez (下)</a>

獨家專訪「雙金匙」酒業大亨 Bernard Magrez (中)

記者：Tony Yip DipWSET



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="648" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926-648x648.jpg" alt="" class="wp-image-30065" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926-648x648.jpg 648w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926-504x504.jpg 504w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926-768x768.jpg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926-200x200.jpg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926-300x300.jpg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926-600x600.jpg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926-100x100.jpg 100w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6926.jpg 1080w" sizes="(max-width: 648px) 100vw, 648px" /><figcaption>Bernard Magrez</figcaption></figure>



白手興家的酒業大亨 Bernard Magrez 在世界各地坐擁逾四十個酒莊，當中包括法國波爾多四個列級酒莊，既是法國百大富豪之一，亦躋身法國十大葡萄酒莊主之列。



筆者有幸於巴黎與年屆87歲的 Bernard Magrez 先生進行獨家專訪，訪問長達兩小時，內容涉及教育、市場營銷、中國酒業前景、企業社會責任、可持續發展、氣候變化、新科技應用等話題。最後，Bernard Magrez 先生分享其成功秘訣，並罕有地談論其繼任計劃。由於篇幅較長，因此訪問分上、中、下三篇刊載。



問 = Tony Yip DipWSET；



答 = Bernard Magrez



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="648" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925-648x648.jpg" alt="" class="wp-image-30066" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925-648x648.jpg 648w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925-504x504.jpg 504w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925-768x768.jpg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925-200x200.jpg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925-300x300.jpg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925-600x600.jpg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925-100x100.jpg 100w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/IMG_6925.jpg 1080w" sizes="(max-width: 648px) 100vw, 648px" /><figcaption>Tony Yip DipWSET 與 Bernard Magrez 合影</figcaption></figure>



<h2 class="has-text-align-center" style="font-style:normal;font-weight:900">白手興家</h2>



問：您好！Bernard Magrez 先生，久仰大名，感謝您撥冗接受訪問。您的名字家喻戶曉，堪稱「酒業大亨」。您是否可以分享一下，您當初是如何接觸葡萄酒業的？



答：我很早便輟學。我十三歲時，父親決定為我退學，改到職業訓練中心當學徙，學習鋸木工藝。經過三年培訓後，我在十六歲時獲得法國政府認可的木工職業能力證書。隨後幾年，我先後在幾家小型公司工作，都是微不足道的職位。十九歲時，我改到波爾多的一個酒窖工作，當時我對葡萄酒一竅不通，而且職務與自己的木工訓練格格不入。在酒窖工作幾年後，某天，一位銀行家對我說：「您不要再替人打工好了！我打算出售自己的一盤中介生意，公司擁有不少客戶，專門買賣波爾多等地區的葡萄酒」。經過深思熟慮後，我決定向銀行家收購業務，晉身老闆行列。



問：據我所知，業務範疇亦涉獵砵酒（亦稱「波特酒」）、烈酒？



答：是的，我買下這盤小生意後，公司慢慢發展起來，公司初期我們將業務專注於葡萄酒，後來亦涉足砵酒、烈酒。法國是世界最大砵酒市場，我創立了砵酒品牌「William Pitters」，成為繼「Porto Cruz」後法國銷量第二的砵酒品牌。法國亦是世界最大蘇格蘭威士忌市場，於是我又創立了威士忌品牌「William Peel」，成為法國銷量第一的威士忌品牌。七十年代末，我創立了大眾化的葡萄酒品牌「Malesan」，經過大概十年的發展後，年銷量高達一千一百萬瓶，成為法國最暢銷的波爾多葡萄酒品牌。2004年，我將烈酒、砵酒業務出售予一個投資基金，又將「Malesan」出售予法國卡思黛樂（Castel）酒業集團，以便傾力發展高檔葡萄酒業務。當時我經營的酒業公司盈利可觀、經營有道，深得銀行信賴，因此獲得銀行融資收購一些價錢相對高昂的波爾多列級酒莊。



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="477" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/71D0T7EOynL._AC_UF8941000_QL80_-477x648.jpg" alt="" class="wp-image-30144" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/71D0T7EOynL._AC_UF8941000_QL80_-477x648.jpg 477w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/71D0T7EOynL._AC_UF8941000_QL80_-371x504.jpg 371w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/71D0T7EOynL._AC_UF8941000_QL80_-147x200.jpg 147w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/71D0T7EOynL._AC_UF8941000_QL80_-300x408.jpg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/71D0T7EOynL._AC_UF8941000_QL80_-600x815.jpg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/71D0T7EOynL._AC_UF8941000_QL80_.jpg 736w" sizes="(max-width: 477px) 100vw, 477px" /><figcaption>砵酒品牌「William Pitters」的舊海報 (網上圖片)</figcaption></figure>



<h2 class="has-text-align-center" style="font-style:normal;font-weight:900">第一桶金</h2>



問：憑藉第一桶金，您先後買下了位於法國波爾多的克萊蒙教皇酒莊（Château Pape Clément）、芳寶酒莊（Château Fombrauge）、拉圖嘉利酒莊（Château La Tour Carnet），以及貴腐酒一級莊奧派瑞酒莊（Clos Haut-Peyraguey）。



答：沒錯。正如大部分波爾多列級酒莊，這幾家酒莊的葡萄酒均透過獨立中介分銷。同時，我亦在普羅旺斯（Provence）、羅納河谷（Côte du Rhône）、朗格多克（Languedoc）、魯西永（Roussillon）等地購買葡萄園。二十年前，這些產區的知名度不高，但我意識到新一代消費者不斷追求新產地、新品種，所以推陳出新極為重要。於是，我在各地購買葡萄園，推出以「Bernard Magrez」命名的一系列葡萄酒。



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="886" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/W66nMlIAmdBxc5bRMj8Ew7eXZID6Cqko15Vv6oGM-886x648.jpeg" alt="" class="wp-image-30145" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/W66nMlIAmdBxc5bRMj8Ew7eXZID6Cqko15Vv6oGM-886x648.jpeg 886w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/W66nMlIAmdBxc5bRMj8Ew7eXZID6Cqko15Vv6oGM-689x504.jpeg 689w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/W66nMlIAmdBxc5bRMj8Ew7eXZID6Cqko15Vv6oGM-768x562.jpeg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/W66nMlIAmdBxc5bRMj8Ew7eXZID6Cqko15Vv6oGM-200x146.jpeg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/W66nMlIAmdBxc5bRMj8Ew7eXZID6Cqko15Vv6oGM-300x220.jpeg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/W66nMlIAmdBxc5bRMj8Ew7eXZID6Cqko15Vv6oGM-600x439.jpeg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/W66nMlIAmdBxc5bRMj8Ew7eXZID6Cqko15Vv6oGM.jpeg 1476w" sizes="(max-width: 886px) 100vw, 886px" /><figcaption>旗下的波爾多列級酒莊</figcaption></figure>



問：為何「Bernard Magrez」系列葡萄酒的酒標均飾以「雙金匙」標誌？



答：添上「雙金匙」標誌的原因，是考慮到中國、東南亞、俄羅斯等多地的語文都不採用拉丁字母，消費者未必能看懂「Bernard Magrez」字樣，未必能記住「Bernard Magrez」這個品牌名稱，但他們至少會認得「雙金匙」標誌，而且大門、鑰匙是全球各地文化都不會感到陌生的符號。即便在法國，偶爾亦會聽到有消費者在商店詢問「有賣『雙金匙』葡萄酒嗎？」。為配合消費者探索新品的潮流，我先後在意大利、西班牙、葡萄牙、阿根廷、智利、烏拉圭、巴西、日本等地購入葡萄園，產品均以「Bernard Magrez」命名。我們在世界各地設有辦事處，專門推廣品牌旗下葡萄酒。



<figure class="wp-block-image size-full"><img width="800" height="350" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/drinks-bernard-magrez-logo.jpeg" alt="" class="wp-image-30146" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/drinks-bernard-magrez-logo.jpeg 800w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/drinks-bernard-magrez-logo-768x336.jpeg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/drinks-bernard-magrez-logo-200x88.jpeg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/drinks-bernard-magrez-logo-300x131.jpeg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/drinks-bernard-magrez-logo-600x263.jpeg 600w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></figure>



問：品牌在法國和海外的銷量比例是多少？



答：法國、意大利、西班牙作為葡萄酒生產國，不少國民都喜歡支持「國貨」，因此外國葡萄酒在法國的銷量一直相對較低。當然，近年來情況有所改變，越來越多的法國消費者喜歡探索外國葡萄酒，但始終為數不多。因此，我們的銷量中有七成在海外、三成在法國。



<h2 class="has-text-align-center" style="font-style:normal;font-weight:900">旗下中國業務</h2>



問：貴集團在中國也有業務呢！



答：沒錯，我曾在青島經營葡萄園，以意大利葡萄品種釀製白葡萄酒，當時在北京、上海、波爾多均設有辦事處，負責營銷。不過，我在大概十年前停止了在青島的業務。在中國，我不能購買葡萄園，只可租用。現在，我在風土條件優越的寧夏產區租用葡萄園，並與寧夏名莊「留世酒莊」（Legacy Peak Estate）聯手推出「皇鼎」系列葡萄酒，「留世酒莊」亦負責分銷「Bernard Magrez」品牌旗下的各款葡萄酒。當然，我們亦在中國各大城市設有辦事處。



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><img src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/20220808172529_geo7qb55dv-1-889x648.jpg" alt="" class="wp-image-30143" width="840" height="612" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/20220808172529_geo7qb55dv-1-889x648.jpg 889w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/20220808172529_geo7qb55dv-1-692x504.jpg 692w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/20220808172529_geo7qb55dv-1-768x560.jpg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/20220808172529_geo7qb55dv-1-200x146.jpg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/20220808172529_geo7qb55dv-1-300x219.jpg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/20220808172529_geo7qb55dv-1-600x437.jpg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/05/20220808172529_geo7qb55dv-1.jpg 1080w" sizes="(max-width: 840px) 100vw, 840px" /><figcaption>與寧夏名莊「留世酒莊」聯手推出「皇鼎」系列葡萄酒 (網上圖片)</figcaption></figure>



問：品牌在中國的銷售辦事處都是合資企業嗎？



答：我們在中國有屬於自己的營銷團隊，專門負責「Bernard Magrez」旗下葡萄酒的銷售、推廣工作。一項獨立市場調查顯示，中國市場十大知名國內外葡萄酒企業當中，只有兩家法國企業榜上有名，分別是「Rothschild」和「Bernard Magrez」。「Bernard Magrez」能有如此驕人成就，團隊實在功不可沒。



問：除了中國和日本之外，您有意在亞洲其他市場發展嗎？



答：我們正在中日鄰國南韓招聘銷售代表。大概在五月起，我們將有一名駐越南代表。我們亦正在考慮於印尼和泰國設立銷售辦事處。



<h2 class="has-text-align-center" style="font-style:normal;font-weight:900">中國酒業前景</h2>



問：您對中國葡萄酒業發展有何看法？



答：中國不但是一個龐大的市場，而且風土條件得天獨厚，尤其是寧夏，無論酒莊大小，小至精品型酒莊，大至面積達五、六十公頃的大型酒莊，均能出產令人驚嘆的佳釀。我曾喝過一些產自寧夏的葡萄酒，品質媲美波爾多頂級佳釀。我深信，新冠疫情過後，中國旅客將再到訪世界各地，各地餐廳、商店必然會在兩、三年內開始售賣中國葡萄酒。然而，目前，品質上乘的中國葡萄酒價錢相當高昂，因為葡萄藤蔓需要在寒冬前靠人手逐一埋土，但我相信在不久的將來，中國人將能夠依靠科技，用機器替代人手進行埋土，尤其是中國近年來的科技發展一日千里，正如中國的電動汽車發展已大大拋離其他對手。



問：新冠疫情對品牌有何影響？



答：疫情期間，中國大部分餐廳、商店暫停營業，但葡萄酒進口商、分銷商仍然努力工作，特別是透過微信、微博等社交媒體繼續銷售產品。在法國等其他地方，封城措施相對較短，影響亦相對較輕微。疫情過後，各地的銷量均逐漸回復到疫情前的水平。當然，經過疫情的洗禮，中國市場淘汰了一些小型進口商、分銷商，壯大了某些連鎖式集團，重新分配市場佔有率。



問：中國已經成為世界最大的葡萄酒教育市場，相信亦為葡萄酒銷量作出貢獻？



答：那是肯定的！中國消費者對葡萄酒的認識越來越深。此外，華人傳統上喜歡喝烈酒，酒精度往往在四十度以上。然而，現代中國消費者講究健康飲食，因此亦越來越多的中國消費者從烈酒轉向酒精度只有約莫十四度的葡萄酒。不僅在北京、上海等大城市，中國二、三線城市的葡萄酒銷量亦節節上升，前景一片光明。比如，我們推出了一款剛在中國開始銷售的產品，是一瓶混合了2000、2005、2010、2015四個不同年份的克萊蒙教皇酒莊（Château Pape Clément），包裝在我們於中國製造的精美木製禮盒中。禮盒有助於酒莊的形象，而「Bernard Magrez」的簽名字樣也有助於形象，兩者雙管齊下，效果更佳。澳洲 Penfolds 推出了澳洲葡萄酒和美國加州納帕谷葡萄酒混釀，亦推出了優質澳洲葡萄酒和法國梅多克葡萄酒混釀。在至少一年後，我們或許會混釀中法葡萄酒。我對中國葡萄酒的品質很有信心。這個做法將向消費者表明，我們定位於中國，我們認可中國葡萄酒的品質。 



小結：在訪問的下一章，我們將討論企業社會責任、可持續發展、氣候變化、新科技應用對葡萄酒業的影響。



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獨家專訪「雙金匙」酒業大亨 Bernard Magrez (上)

記者: 葉明德 Tony Yip 2023年3月29日 (報道於法國巴黎)



躋身法國三百大富豪之列的超市大亨Gérard Perse 於 1993年收購蒙寶石酒莊 (Château Monbousquet)，自此涉足法國聖埃美隆 (Saint-Émilion) 葡萄酒業。1998年，他再下一城，收購早於公元四世紀成立的柏菲酒莊(Château Pavie)。同年，Gérard 及 Chantal Perse兩夫婦決定遷離巴黎，移居聖埃美隆。夫婦二人除了打理葡萄園外，更於酒莊附近開設 Hôtel de Pavie 酒店、Table de Pavie 餐廳、Envers du Décor 酒館，為訪客塑造集文化藝術、飲食娛樂於一身的獨特體驗。



<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img width="648" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-3-648x648.png" alt="" class="wp-image-29671"/></figure></div>



2023年3月29日是蒙寶石、柏菲酒莊成為莊主夫婦二人旗下業務分別30週年、25週年的紀念日。為隆重其事，莊主於巴黎米芝蓮三星餐廳 Pavillon Ledoyen-Alléno 設宴，招待城中知名侍酒師、酒評人、美食家一同慶祝，筆者亦有幸獲邀出席。



蒙寶石、柏菲酒莊經典佳釀



<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img width="648" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1-648x648.jpg" alt="" class="wp-image-29672" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1-648x648.jpg 648w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1-504x504.jpg 504w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1-768x768.jpg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1-200x200.jpg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1-300x300.jpg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1-600x600.jpg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1-100x100.jpg 100w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-4-1.jpg 1080w" sizes="(max-width: 648px) 100vw, 648px" /></figure></div>



宴會前奏是垂直品鑑會環節。在同時負責兩個酒莊的技術總監 Laurent Lusseau、總經理 Henrique Da Costa、釀酒師 Jean-Baptiste Pion 的介紹後，筆者逐一品嚐聖埃美隆特級酒莊「蒙寶石」(2000、2005、2010、2015、2020年)、一級特級A級酒莊「柏菲」(1998、2005、2009、2016、2020年) 的經典佳釀。十瓶葡萄酒各有特色，各有千秋，筆者尤為喜愛兩個酒莊果味特別濃郁、層次感非常豐富的2005年酒款。整體而言，相對於蒙寶石酒莊，柏菲酒款較帶花香，酒體較厚，單寧亦較優雅。



星級大廚 Yannick Alléno、Sébastien Faramond 聯手下廚



<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img width="648" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5-648x648.jpg" alt="" class="wp-image-29669" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5-648x648.jpg 648w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5-504x504.jpg 504w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5-768x768.jpg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5-200x200.jpg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5-300x300.jpg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5-600x600.jpg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5-100x100.jpg 100w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-5.jpg 1080w" sizes="(max-width: 648px) 100vw, 648px" /></figure></div>



品酒環節過後，星級大廚 Yannick Alléno 與 Table de Pavie 餐廳行政總廚 Sébastien Faramond 攜手合作，為賓客精心炮製四道菜式，搭配四款蒙寶石、柏菲酒莊的精選佳釀。



<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img width="648" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6-648x648.png" alt="" class="wp-image-29668" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6-648x648.png 648w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6-504x504.png 504w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6-768x768.png 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6-200x200.png 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6-300x300.png 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6-600x600.png 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6-100x100.png 100w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-6.png 1080w" sizes="(max-width: 648px) 100vw, 648px" /></figure></div>



<figure class="wp-block-table aligncenter"><table><tbody><tr><td class="has-text-align-center" data-align="center">午宴菜單</td></tr><tr><td class="has-text-align-center" data-align="center">鮮摘蔬菜果凍 蒙寶石酒莊2019年白酒 波爾多七鰓鰻汁鵝肝片 蒙寶石酒莊2009年紅酒 羊扒配兩年陳製白蘆筍、醃柑橘 柏菲酒莊2000年紅酒 Alléno &amp; Rivoire 巧克力熱餡餅、Maury 紅酒醬、大溪地香草雪糕 柏菲酒莊 2010 年紅酒</td></tr></tbody></table></figure>



柏菲酒莊蟬聯一級特級 A 級酒莊地位



<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img width="647" height="648" src="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3-647x648.jpg" alt="" class="wp-image-29666" srcset="https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3-647x648.jpg 647w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3-504x504.jpg 504w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3-768x769.jpg 768w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3-200x200.jpg 200w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3-300x300.jpg 300w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3-600x601.jpg 600w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3-100x100.jpg 100w, https://api.winenow.com.hk/wp-content//uploads/2023/03/Artboard-1-3.jpg 1079w" sizes="(max-width: 647px) 100vw, 647px" /></figure></div>



一年一度的波爾多「期酒週」(La Semaine des Primeurs) 今年將於4月24日至27日舉行，屆時，主辦當局將揭曉2022年聖埃美隆一級特級 A 級酒莊名單。莊主率先報喜，透露柏菲酒莊於2022年蟬聯一級特級A級酒莊地位。為此，柏菲將推出2022年特別版，酒瓶採用高雅浮雕設計，以茲紀念，並將於波爾多「期酒週」期間供賓客品鑑。&nbsp;

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