廣島西條清酒祭

廣島人會告訴你，廣島是日本三大銘酒產地之一，其東廣島市的西條町更有酒藏通之名，與兵庫的灘和京都的伏見齊名。

廣島的自豪

廣島縣位處本州差不多最西端，縣廳設在廣島市。廣島市雖曰廣，其實並不大，市內交通以路面電車為主，沒有地下鐵路。電車在日本很多城市已消失蹤影，卻是廣島市的象徵，是旅遊人的恩物，可悠閒觀光也。這日本第一的電車王國。

廣島路面電車

以清酒年產量計，廣島縣是處於全國第四或五位的前列，緊隨兵庫、新潟、長野等地之後。儘管如此，論名氣，也沒有多少日本酒人敢挑戰廣島的三甲位置；心存感激也。話說1898年在東廣島市的三浦仙三郎，完成了當時認為極度困難的「軟水釀造法」，並著書公開有關心得，更派遣師傅到各地指導。無私的奉獻，令不少釀酒地區都得益。

路邊酒攤

有東廣島市酒都之稱的西條，在每年十月的第二個週六和週日，會舉辦清酒祭，除了可品嘗到廣島和西條的清酒外，全國各區的酒造都會參加。據官方數字，這兩天到訪清酒祭的國內外遊客達十多二十萬，盡顯江湖地位也。

既然身在廣島，當然也不會錯過「日本三景」之一的嚴島神社。

水中的大鳥居

到訪一般神社，會先通過鳥居。鳥居是神明的入口，用來區分人和神的界域，進入後便是參道。日文鳥是鷄，傳說鳥居是給公鷄站著啼叫的地方，喚醒神明也。若論鳥居之最，嚴島(又稱宮島)神社的大鳥居應可佔一席位，也許比神社本身還要聞名。大鳥居建在離海岸線兩百多米的潮間區，潮漲時像浮在海上，退潮時才見相連陸地，遊人可從神社步行至大鳥居。而神明則是從海面通過大鳥居進入神社的，人與神的分別也(一笑)。

鹽燒海鮎

往嚴島神社，可在宮島口乘船。遠望大鳥居有點異樣，到達後從背面可清楚看見維修工程。一路走在熱鬧的參道上，空氣中飄浮著燒海水的鹹香味，賣烤蠔的攤子多的是；廣島蠔產量佔全國超過一半。炭爐上的帶殼鮮蠔燒至剛打開，半熟的蠔肉在嘴巴裡爆發之際，腦海中幻想著呷一口略帶甘味的純米吟釀，已吃醉了！

酒祭實戰

酒祭之日，從廣島站坐JR山陽本線至西条駅，車程四十分鐘。剛踏出車站，已被激烈的吃喝玩樂氣氛包圍，各式美食，想得出都有(好像沒有拉麵，一笑)，販賣清酒的攤子更是少不了，多只收取500円三杯的推廣價。好不容易才找到沒被途人遮擋的「酒都西條」地面沙井蓋，拍照留念。整個西條就是酒食墟市！

「酒都西條」地面沙井蓋

以西條本町為中心共建有八家酒造，屬正宗廣島流派，在酒祭佔有主場中的主場之利。見到高聳的紅磚煙囪就是釀造廠，每個酒造都熱鬧得像開放日般，美酒、美食、紀念精品之外，還有以酒粕製造的限定食品，也有試飲釀酒用水，真恨不得有多幾張嘴和幾個胃。觀察所得，賀茂鶴應是西條最大酒造，擁有好幾個釀造場，也贊助很多項目，就是之前奧巴馬訪日，與安倍晉三飲用之清酒，正是賀茂鶴大吟釀金箔酒。最低調的也許是亀齡，感覺上酒款較少，有點「自慢」文化。自慢也許可翻譯為自豪(Proud of)之意。午飯時間半點餓意都沒有，還是堅持要吃「美酒鍋」，這是源自西條的鍋物料理，鍋底是簡單的純清酒、鹽和胡椒，食材以鷄肉和豚肉為主，配以大量新鮮蔬菜。(後記，回港後多以此作火鍋湯底。)好好享受這酒坊一條街吧！

賀茂鶴

 品飲酒列

其實真正場內核心是在中央公園，東翼是吃喝娛樂區，有超大的居酒屋、各樣表演等；西翼是美酒廣場，九百多個清酒銘柄，按地區從北至南排列在不同的帳篷攤位；買一張門票便可進場無限量試飲。記不清楚是怎樣回去酒店的……

廣島機場規模不大，離境時在餐廳竟吃到美味的蠔飯，並配以品飲酒列，為這旅程畫上幾個完美的感嘆號！！！(句號在這裡不適用，一笑)

蠔飯