專欄文章
翻舊紙 思往事
尤記得人生首次與酒莊莊主開會，會面當天談近一小時，酒，酒，酒，全部話題都是酒。
收藏了多張波爾多酒商Lucien Hermitte (魯思仁艾米)的舊紙張，有價目表、發票和九張購物單據，日子最遠的是1869年，最近是1900年，交易地都是波爾多。
圖一
圖二
價目表由長21厘米、闊15厘米的米色紙對摺成，估計印於1890年，封面寫了波爾多公司地址和布魯塞爾辦事處與貨倉地址(圖一、二)。除了波爾多、布根地、保祖利葡萄酒，還有賣香檳、干邑、雅文邑、冧酒、些利、威末、砵酒和各種力嬌。葡萄酒以瓶裝及225升桶裝發售，1874年的Haut Brion、Lafite、Margaux及Latour同賣16法郎一瓶，Pontet-Cantet賣7法郎，Palmer及Lagrange 10法郎，布根地的Chambertin 10法郎，Montrachet 8法郎，現金折扣2.5%、購進三十天後付款有2%折扣、六十天1%。桶裝酒已作澄清處理，顧客收到酒後讓酒休息十二至二十天便可裝瓶。
圖三
1869年6月1日的舊紙張是印刷行單據(圖三)，左上方有宣傳語稱專門印製高貴、金、銀、彩色酒標，適用於力嬌、葡萄酒及干邑。淺灰藍色的單據，設計平庸，像與宣傳語唱反調。這天艾米先生買了100張卡紙。
圖四
同年10月艾米在Feret & Fils書店買了十來樣東西，包括地圖、筆記簿、地理課本、古典戲劇和修辭學的書(圖四)，可能買給家中仍在上學的孩子。書店先前買了7.9法郎艾米的酒，欠款在此單扣除。成立於1812年的Feret，1841年改名為Feret & Fils，是法國最權威的波爾多酒論著出版商。1869年的單據左側簡介了的書商的幾本代表作包括BORDEAUX & SES VINS (波爾多及其葡萄酒)，這本書的修正版現在仍不停地印。
圖五
1879年12月21日，艾米夫人在一家1812年成立的鞋店買許多鞋，有冬天用的雙夾層靴和有鞋踭的家用拖鞋。(圖五)
圖六
1880年3月10日，艾米先生在一家軍事衣飾專門店買了頂絲織帽。(圖六)
圖七
1889年9月30日，艾米夫人買了些糧食，其中有鹽、米、薯仔、扁豆（lentille)、笛豆（flageolet vert）、法國東北部的蘇瓦松豆(haricots Soissons）。(圖七)
圖八
1900年4月13日，艾米夫人買了一張床，未知與單據上的圖飾那張承諾保十年的款式是否相同。(圖八）
翻艾米的舊紙張，想起許多許多年前，人生第一次與酒莊莊主開會，見面前的十來天，不但盡翻酒莊資料，更連夜讀书惡補知識，以防說話用詞不專業。會面當天，談近一小時，大部分時間都是我在問在聊。酒，酒，酒，全部話題都是酒。頭半小時莊主認真回答，他漸露倦意，索然無味。那陣子以為莊主因時差狀態欠佳，沒想到自己說得太多，失禮。
除了酒，生活還有帽、薯仔、豆、書、拖鞋、床。
